Tanulja meg a filippínó trükköt a víz méréséhez a rizshez

Minden filippínó tudja ezt az egyszerű trükköt, hogy tökéletes vizet nyerjen a rizs főzéséhez. Miután megtanulta, hogyan kell csinálni, soha nem néz vissza.

hogyan

Az ujjbegy mérési trükkje

Filipinxi örökség vagyok, és ha olyanok vagytok, mint én, és olyan háztartásban nőttem fel, ahol szinte minden étkezés rizst tartalmazott, akkor már ismerheti ennek a főzési tippnek néhány változatát. Mindenki más számára beengedlek benneteket az ősi titkunkba, amely szerint az ujjheggyel mérjük a rizst.

  1. Mérje meg a főzni kívánt rizs mennyiségét edénybe vagy rizsfőző betétbe.
  2. Kétszer vagy háromszor öblítse le és eressze le a rizst a felesleges bevonat lemosásához.
  3. Adjon hozzá annyi vizet, hogy csak ellepje a rizst; finoman shimmy az edényt, hogy kiegyenlítse a dolgokat.
  4. Mártsa az ujjainak hegyét egyenesen lefelé az edénybe, amíg csak hozzá nem érnek a rizshez, és adjon hozzá még vizet, amíg el nem éri a középső ujja első ízületét.

Bumm. Megvan a megfelelő víz/rizs arány a tökéletesen főtt rizshez.

Ujj és mérőkupa

Annak érdekében, hogy lássam, mennyire egyezik meg ez az ujjbegy mérése a rizstáskám irányával, egy csésze közepes szemű fehér rizst tettem egy folyékony mérőpohárba, és vizet adtam hozzá, amíg fel nem jött a középső ujjam első ízületéig.

Ezután leeresztettem a rizst, hogy megnézzem, mennyi vizet használtam fel. Valóban, körülbelül másfél csésze víz és egy csésze rizs volt. Ugyanaz, mint a rizszsákra vonatkozó utasítások. De itt van a csodálatos rész: Úgy működik, hogy főzök egy, két vagy három csésze rizst. A vízszint beállítja magát, függetlenül attól, hogy mennyi rizst főzök. (Megjegyzés: A barna rizsnek több vízre van szüksége a főzéshez, mint a fehér rizshez, ezért állítsa be ezt.)

Ez mindenki számára működik?

Aligha tűnik lehetségesnek, figyelembe véve a különböző ujjhosszakat ebben a világban. De szakácsok generációi esküsznek rá. Láttam ennek változatait, amikor az emberek a hüvelykujjuk első csülköjét használják, vagy ahol az ujjuk első ízületéig mérik a rizst, a második ízülethez pedig vizet adnak. Nem számít: Mindez összeadódik egy jó tál rizzsel.

Ha kétségei vannak, a következőket javaslom: Az első alkalommal, amikor megpróbálja ezt, kövesse a csomag utasításait, hogy megmérje az edény vízmennyiségét. Ezután tegye az ujjait a rizs és a víz edényébe, és nézze meg, hol ér el a víz a saját ujján (használja azt az ujját, amelyet szeretne, de ne feledje, melyiket használja). Főzd meg a rizst. Ha tetszik, hogyan alakul, akkor tudja, hogy legközelebb hol mérje meg az ujján a vízszintet. Ha túl ragad az ízléséhez, adjon hozzá kevesebb vizet. Túl száraz, adj hozzá többet. Akárhogy is, kitalálja az Ön számára megfelelő arányt, és mindig kéznél lesz (úgymond).

Most van egy titkos ujjbegymérő trükk, amelyet hozzá kell adnia a főzési hitéhez.