Hogy két férfi kiteszi az élelmiszermaffiát

Ez a két férfi kiteszi az egészségünket tönkretevő ételmaffiát. Megkérdeztem őket, mit tehetünk

Írta: Chiara Spagnoli Gabardi

Ha valaha úton voltál az USA-ban, tudod, mire gondolok: nincs kaja. Nem azt akarom mondani, hogy hiány lenne enni - rengeteg van -, de ez nem étel.

A benzinkutak, a sarki üzletek és a szupermarketek erősen feldolgozott, sós, cukros, műanyag „élelmiszer-termékeket” kínálnak, amelyek mindenütt jelen vannak, anélkül, hogy bármilyen friss, természetes alternatívát kínálnának. Egyszerűen megtalálni a friss gyümölcsöt, egy zacskó diót vagy akár egy kész salátát gyakorlatilag lehetetlen. És miért van ez?

A szerzők Jon Gordon és Steve Eggleston hibáztatják az úgynevezett Élelmiszer Maffiát - más szavakkal, az olyan megavállalatok, mint a Pepsi Co, a McDonald's, a Coca Cola, a Cargill és a Nestlé, akik lobbiznak a kormányoknál, hogy mérgező, GMO-alapú termékeiket minden lehetséges üzletben értékesítsék, kiszorítva a friss ételeket, és kevés választási lehetőséget biztosít számunkra, hogy mit együnk.

Gordon és Eggleston ezért fel voltak háborodva, erről könyvet írtak: Az Élelmiszer Maffia a multinacionális élelmiszeripari vállalatok árnyékos oldalát vizsgálja meg.

Történetük Bobby Greystein élelmiszeripari vállalkozó epikus küzdelmét követi, amikor a Big Food és a Big Sugar lobbikkal küzd. Ez a David vs Góliát jogi mese valóban füttyent a korrupció, a csalás és a helytelen hit iránt egy olyan iparágban, amely vitathatatlanul felelős több mint 150 millió amerikai (és 50 millió európai) korai haláláért, akik cukorbetegség előtti, 2. típusú cukorbetegek vagy elhízottak.

Ebben az exkluzív interjúban a két szerző megosztja, milyen rossz a helyzet Amerikában ma; hogyan gyűjtöttek információkat az „élelmiszermaffia” mögött álló korrupt rendszer feltárására - és hogyan érzik magukat ennek következtében fenyegetettnek.

Hogy két ember kiteszi az élelmiszermaffiát

Hogyan tudhatta meg először a feldolgozott élelmiszer- és cukoripar aljas gyakorlatait?

Steve: Az Amerikai Közérdekű Tudományos Központ egy terjedelmes, 40 oldalas jelentést tett közzé, amelynek címe: A szupermarketek az élelmiszer-gyártókkal folytatott titkos megállapodások révén „bekötöttek”, amely bemutatja Jon tapasztalatait a jelentés részeként. A jelentés közzétételét bejelentő sajtóközlemény kimondta: Az új vizsgálati jelentés megállapítja, hogy a résidők, a „kategóriák kapitányai” és egyéb ügyletek aláássák a fogyasztói választást.

Alapvetően a szupermarketláncok és az élelmiszer-gyártók közötti háttér-megállapodások segítenek meghatározni, hogy mely termékeket helyezik el a nagy forgalmú területeken - és mely termékek jelennek meg egyáltalán. A Közérdekű Tudományos Központ ma jelentést tesz közzé, amely feltárja ezeket a kevéssé ismert és rosszul ismert gyakorlatokat, és felszólítja a Szövetségi Kereskedelmi Bizottságot, az Értékpapír és Tőzsde Bizottságot, valamint az állam legfőbb ügyészeit, hogy vizsgálják meg a szupermarketek és az üzletek közötti zavaros pénzügyi megállapodásokat gyártók, amelyek segítenek kialakítani azt, amit Amerika eszik.

Mi volt a korábbi ismerete az Élelmiszer Maffiáról?

Jon: Mint mindenki másé, egyik sem. A Food Mafia egy laza szervezet, amely együttesen mérgezi Amerika élelmiszer-rendszerét, ami miatt az élelmiszer-terrorizmus.

Azon a napon, amikor befejeztük a kézirattervezetünket, a New York Times egy történetet vezetett A cukor árnyas története címmel. A valóságot utánzó művészetet utánzó valóság rávilágított, hogy a Big Food-Big Sugar Industrial Complex évtizedek óta megvesztegeti a Harvard tudósait, korrupt politikusokat és csalja az amerikai közvéleményt - ha nem a világot. Mint kiderült, az egész RDA által ajánlott Élelmiszer-piramis csalás.

Az American Food rendszer csalását azért követték el, mert a Sugar Lobby törvényszerűen és törvénytelenül sorakoztatta be a politikusok zsebét Amerikában, a folyosó mindkét oldalán, demokraták és republikánusok egyaránt. Évtizedek óta ez az egyik legerősebb lobbi Amerikában.

Tekintettel e lobbik hatalmas erejére, gondolja, hogy történetét bármilyen módon elnyomják?

Jon: A tudományos és közvélemény dagálya változik. Elég tudós, állami érdekképviseleti csoport, főügyész és a közönség tagja látja és ismeri az igazságot. Csakúgy, mint a Big Tobacco esetében, a történelem ereje ma is megakadályozza az elnyomást, bár az Élelmiszer Maffia (mint a Big Tobacco tette) visszavág.

Hogyan ismerkedtél meg először Jon Gordonnal?

Steve: Akkor találkoztunk, amikor Jon a társasági írót kereste, aki tapasztalattal rendelkezik a jogi thrillerekben és a törvényben, hogy segítsen neki a könyv megírásában. A többi már történelem.

Hogyan élte meg ezt a kétfős munkát, írást Gordon valódi életéről?

Steve: A folyamat meglehetősen dinamikus volt. Megvolt Jon története a Clemmy’s Ice Cream-szel, kapcsolatai az érintett iparágakkal és az emberiség történelmének legnagyobb könyvtárával: az internet. Ez óriási információmennyiséget tett a kezünk ügyébe, lehetővé téve számunkra, hogy a szépirodalmat a történelem kibontakozásával egy lépésben írjuk.

Törvényemberként aggódna-e valaha azok a következmények, amelyekkel szembesülhet a nagy élelmiszeripari vállalatok?

Steve: Mindketten az első naptól kezdve aggódunk. Gondolkodtunk a nom de plume használatán, de ezt az ötletet gyávaságként félredobtuk, és a mai napig időről időre aggódunk, hogy aljas dolgok történhetnek velünk. Jon úgy érzi, hogy egyszer lehallgatták telefonjait, és feltörték az e-mailjeit, de nem tudja bizonyítani, hogy ki tette. Emellett trollok módjára olyan webhelyeket hoztak létre, amelyek az üzleti tevékenységet Clemmy's-től távolabb irányítják. Feleségem aggodalmát fejezte ki az interneten való nyilvános jelenlétünk miatt, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy megtalálják otthonunkat. Sok szerencsét mondok - a pizzás ember nem is találja meg, miután megadtuk neki az irányítószámot.

Milyen étkezési szokásai voltak, mielőtt a történetet kutatták, és hogyan változtak?

Jon: Mielőtt megírtuk a könyvet, diabétesz előtti diagnózist kaptam. Szokásaim azonnal alacsony GI-re váltak, egészséges, biotáplálékra, amennyire az élet megengedi.

Steve: Noha nem diagnosztizáltak semmit, mindig arra gondoltam, hogy a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás rontanak el az életben. Jonnal együttműködve kinyílt a szeme a feldolgozott élelmiszerekben használt feldolgozott élelmiszerek és cukor gonoszsága felé. Ez arra késztetett, hogy Suzanne Ripley ausztrál gyógyszerésszel közösen írjak egy könyvet Ripley gyors cukorbetegség-megoldása, amely holisztikus megközelítés a cukorbetegség megelőzéséhez és visszafordításához étrend, étel, testmozgás, stressz kontroll és megfelelő alvás révén.

Az a hógolyós hatás, hogy megértettem az ételeket, a táplálkozást és a cukorbetegséget, a feldolgozott élelmiszerek, a gyorséttermek és a cukor lehető legnagyobb mértékű felhagyásához vezetett, ideértve az olyan alternatív édesítőszerek használatát is, mint a xilit, amelyeknek nincs semmilyen káros hatása a cukornak, de ízlik a pontosan ugyanaz. Ma igyekszem enni friss, organikus gyümölcsöket és zöldségeket, friss halat, organikus szabad tartású húst (de közel sem annyit), dióféléket, fűszereket és egészséges olajokat, például kókuszolajat és olívaolajat.

További előny, hogy három hónap alatt két követ ledöntöttem, és könnyedén visszatartottam, anélkül, hogy ez lenne a tényleges cél!

Gondolod, hogy ez a kérdés a dohányeséshez hasonló jogi következményekkel jár?

Jon: Igen, és sokan mások is. Rosszabb, mint a nagy dohány gonoszsága, nagyobb terjedelmű, és nyíltan és szemérmetlenül ártatlan gyermekeket céloz meg, akik (szándékosan) cukorfüggőként nőnek fel.

Megváltoztathatja-e ez az élelmiszer-vásárlás módját?

Jon: Lehet és kell is. A piac általános lendületével együtt, minél többen tudják, hogy a táplálkozás és az étrend rendkívül fontos az egészség szempontjából és tartalmazzák az egészségügyi költségeket, azt is gondoljuk, hogy ez.

Tervben van a könyv filmvé történő adaptálása. Mesélnél erről többet?

Steve: Csak annyi, hogy éppen készül, és ígéretesnek tűnik. Nagyon nagy sztár jöhet a fedélzetre, de ennél többet.

Végül, tekintettel arra, hogy az élelmiszermaffia milyen csúnya, mit tehetünk saját egészségünk védelme érdekében?

Steve: Kerülje a cukrot. Fogyasszon bio, természetes ételeket. Termelje meg saját gyümölcsét és zöldségét. Kerülje a mindenféle feldolgozott ételeket. Tényleg egyszerű.