A konyhai ollók többet tehetnek, mint gondolnád

Amit le lehet vágni, pattintott vagy ropogott konyhai ollókkal? A lista végtelennek tűnik: friss fűszernövények és leveles zöldségek, szalonna, baromfihús és porc, szárított gyümölcs, hal, pite tészta, egész konzerv paradicsom, rákkarmok, friss tészta, napsütötte paradicsom, brokkoli és karfiolvirág, pizzák, quesadillák, piták kenyér és még sok más.

További előny: Nincs vágódeszka - kevesebb mosogatható edényt jelent.

Bár a konyhai ollók hasonlónak tűnhetnek az ollóhoz, a penge forgási pontja vagy támaszpontja távolabb van a fogantyútól, mint az ollónál. Ezáltal a konyhai ollók jobb vágási erővel erősebbek, ami jól jön vastag, csúszós ételek, például baromfi és hús vágásakor. Ezenkívül a konyhai nyírókések általában hosszabbak, mint az ollós kések, és nagyobb, hosszúkásabb alsó fogantyúval rendelkeznek, hogy tágas, kényelmes fogást biztosítsanak. A konyhai ollók másik fontos jellemzője, hogy a pengék eltávolíthatók a tisztításhoz és a szárításhoz, ami kritikus fontosságú a rozsdás zsanérok és az étkezés okozta megbetegedések megelőzésében.

Különböző speciális ollók közül választhat, és választhat különböző fogantyúkat és pengék anyagát, valamint olyan finom funkciókat, mint a palacknyitók, a csavaros kupakok és az üvegnyitók, valamint a dió- vagy kagylós kekszek.

A többcélú konyhai ollók professzionális minőségű szénacél pengékkel kaphatók - amelyek gyakran rozsdamentes acélból, krómból vagy nikkelből vannak bevonva a rozsdásodás elkerülése érdekében - vagy rozsdamentes acélból, amelyek rozsdaállók, de kevésbé élesek és nehezebben élesíthetők mint szénacél pengék. A fogantyúknál válasszon a fényes, teljesen fémes fajták közül, amelyek eléggé nézelődnek, vagy a polipropilén vagy szilikon bevonatú fogantyúval ellátott ollók közül, amelyeket kényelmesebb megfogni és jobb fogást biztosítanak. További jellemzők lehetnek az állítható csavarok a feszesség meghúzásához vagy lazításához (elérhető néhány professzionális modellnél); egy kinyúló szár, más néven tang, amely a fogantyúba nyúlik a jobb egyensúly érdekében, és segít megakadályozni a fogantyú repedését; fogazott pengeélek, amelyek jobban megfogják a csúszós ételeket, de nem olyan könnyen élesek, mint a sima pengék; és tolja el a pengéket, hogy az ételeket szögben jobban vágja.

A baromfi ollók félhold alakúak, így könnyebb az egész csirke és pulyka vágása. Bár baromfi darabolására tervezték őket, ezek az ollók jól működnek a pikkelyek és uszonyok eltávolításában a halakból és a zsír zsírból való eltávolításához. A tompa hegyű modellek segíthetnek megakadályozni a hús szétszakadását. A többcélú konyhai ollókhoz hasonlóan különböző típusú fogantyúk és pengék állnak rendelkezésre bármilyen preferenciához vagy költségkerethez.

A gyógynövényollók és a szeletek egyszerű módszert kínálnak a friss fűszernövények finom vágására, valamint természetes, aromás és ízes olajaik megőrzésére. Válasszon a többlapos gyógynövényollók közül, hogy gyorsan felszeletelje a friss fűszernövényeket (a gyógynövények könnyen beszorulhatnak, ezért alaposan tisztítsa meg őket), vagy az egylapú gyógynövényollókból vagy vágóeszközökből, amelyek kisebb és rövidebb pengével rendelkeznek, mint a konyhai ollók, és gyakran fogazott fémből készülnek. a pontosabb vágáshoz. Ha a gyógynövények levágására kés helyett gyógynövénycsípést használ, drámai módon csökken az elcsúszás és az ujjvágás esélye.

Minden használat után szedje szét az eltávolítható pengéket, és mossa meg kézzel, vagy ha szükséges, a mosogatógépben, és puha ruhával szárítsa meg. A csavar melletti kötésen alkalmanként csepp élelmiszer-minőségű ásványi olajat tartanak a konyhai ollók jó állapotban az elkövetkező években.