Két hét francia kenyér, sajt és bor hasznos lehet-e az egészségére?

Orvosként és egészségügyi edzőként nem hiszem, hogy a túlsúly vagy az elhízás olyan természetes állapot, amelyet a legtöbb ember keres vagy előnyben részesít, ám az amerikaiak több mint kétharmada küzd az egészséges testsúly fenntartásáért. Nem hiszem, hogy a felesleges fontok erkölcsi kudarc, gyenge akaraterő vagy gyakran akár tudatos döntések következményei. Úgy gondolom, hogy Amerikában rendszerszintű bontás közepette élünk. A szépség, a fiatalság és a híresség megszállott országában imádkozunk a diétás ipar oltárán, és teljes szívvel ugrálunk egyik ételhóbortból a másikba. Sokan visszafojtott lélegzettel várjuk a gyors és egyszerű megoldás vagy varázslatos tabletta megjelenését. Az „egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás” maximumot az orvosok, az egészségügyi szakemberek és a média ad nauseam megismétli. Mégis zavartabbak vagyunk, mint valaha. Mi az egészséges? Gluténmentes, vegán, Atkins, alacsony szénhidráttartalmú vagy a paleo diéta az egészség útja ? Meg kell hallgatnunk az orvosok, Dr. Oz, Cameron Diaz vagy Gwyneth Paltrow személyi edzőjének tanácsát? Egy olyan sokféle lehetőséggel rendelkező világban zavartak vagyunk, gyakran még mindig éhesek vagyunk, és továbbra is figyeljük nemzetünk övvonalának tágulását.

Franciaország a legélesebb ellentétet nyújtja az amerikai kulináris légkörrel, amelyet tapasztaltam, és arra gondoltam, vajon lefordíthatnánk-e néhány francia élet- és étkezési szokást. Talán elkezdhetjük a mérlegünket a megfelelő irányba billenteni.

Tehát mit csinálnak pontosan a franciák?

1. Az adagok kicsiek, néha még aprók is. Az előétel, a főétel, az étkezéshez való kenyér és még a desszert fogalma sem tűnik dekadensnek. Minden adag elég kicsi ahhoz, hogy összeadódjon és összeálljon egy teljes étkezés elkészítéséhez. Természetesen továbbra is Ön irányítja a tányérját, és minden fogáshoz választhat egészségesebb lehetőségeket, például halat, vagy gazdagabb lehetőségeket, például libamáj. Minden adag étvágygerjesztő módon kerül felszolgálásra a fogásnak megfelelő apró ételeken. Egyszer sem szolgált férjem vagy én egy nagy, elsöprő tálat vagy tányér ételt.

sajt
Tökéletes vége egy jól adagolt étkezésnek, egy mini desszert kettőnek, amit meg lehet osztani

Államfordítás: Otthon kisebb adagokat tálaljon kisebb tányérokra, ha még mindig éhes, szerezzen be egy második adagot vagy desszertet. Az Egyesült Államok számos éttermében az adagok óriásiak ... próbáljon két előételt rendelni főételként, vagy ossza meg az előételeket vagy a kis tányérokat étkezőtársaival, hogy még több ízt érezzenek.

2. Az étkezés kevés csemegével jár. Eszpresszó két harapós muffinnal tálalva. Az ebéd szeletelt nyers zöldségfélék nyerseségeivel kezdődik, amelyet vinegrettbe mártanak, és egy két harapásnyi csokoládéval zárul. Az olíva és a dió szinte mindig kíséri a koktélokat vagy a bort. A vacsora egy szórakoztató padlizsán és kaviár vagy füstölt lazac vagy egy egyszerű olíva tapenád pirítóssal kezdődik. A mulatságos francia a „száj szórakoztatója” kifejezésre utal, és egy harapásnyi előételre utal, amelyet ingyen szolgálnak fel a mecénásoknak az étkezés megkezdéséhez. Franciaországban a szád nagyon boldog, az elméd nagyon elégedett, és még mindig bőven van hely a hasadban.

Két apró és finom egy falat mulatságos vacsora megkezdéséhez

Államfordítás: Otthon készítsen saját mulatságos vagy egy falatot előételeket. Legyen egyszerű, mint a nyers zöldségek vagy a paradicsom és a mozzarella. Egy extra falat valahogy sokkal különlegesebbé teszi az étkezést. Étkezzen egy helyi francia étteremmel, hogy megkóstolja a francia konyhát.

3. Kóstolhatja a cukrot, sót és zsírt. Az egyik legmegdöbbentőbb különbség Franciaország és Amerika között az, hogy a feldolgozott élelmiszereket nehezebb megtalálni Franciaországban, és így kevésbé csábítóak. Még a Starbucks francia változata, Paul is úgy néz ki és olyan szaga van, mint egy pékségnek, egész nap házi kenyeret sütve. Franciaországban tudja, mikor eszik cukrot, sót és zsírt ... megkóstolhatja. Amerikában azon kapjuk magunkat, hogy egészséges döntéseket hozunk az alacsony zsírtartalmú sajt, a gluténmentes perec vagy a fehérjetartalom választása mellett ... és végül cukrot, sót és zsírt fogyasztunk, de nem élvezzük.

Ja, egy két falatos muffin ... ez vaj és cukor!

Államfordítás: Kerülje a feldolgozott ételeket, amennyire csak lehetséges, ha többet főz otthon. Kezdje azzal, hogy heti egy-két éjszakában főz, és kezdje el csomagolni az ebédet a maradékkal.

4. A francia étkezés kényelmetlen élmény. A kávézó délutáni kávéjától a teljes fogásos vacsoráig az étkezések nyugodtak, és órákig is eltarthatnak. A helyszín, a hangulat, a társaság és a beszélgetés ugyanolyan fontos, mint a főétel. Lassítva és élvezve az egyes étkezéseket, öntudatlanul elkezdesz figyelmesen enni. Minden falat ízletes és íze csak egy kicsit jobb.

Közép étkezés fotó op ... bizonyára volt időnk a három órás vacsoránk során

Államfordítás: Otthon kapcsolja ki a televíziót, és terítse le asztalát a legjobb ételekkel. Készítsen akár egy hét éjszakai vacsorát is valami különlegesre. Vacsorázzon, maradjon és élvezze a beszélgetést. Ne rendeljen azonnal, és étkezés után fogyasszon el egy kávét vagy teát. Ha egyedül étkezik, vigyen magával egy jó könyvet vagy újságot, és keressen egy szabadtéri helyet, ahol egy európai emberként figyelheti a tömeget.

5. A párizsiak járnak… és járnak és járnak. Párizs a flâneur, ami francia a stoller számára. Attól, hogy nyugodtan sétál, vagy flânerie, a párizsi körúton, egy parkban vagy vidéken a franciák tudják, hogyan kell jó hosszú sétát élvezni. A sétáló európaiak és az autóhoz kötött amerikaiak napi aktivitási szintje különálló világokban jelenik meg. Egy órás edzés az edzőteremben nem pótolhatja a napi rutin részeként megtett mérföldes sétát.

Naponta 6-8 mérföldet gyalogoltunk ... és élveztük a perceket!

Államfordítás: Szálljon ki autójából, és sétáljon, amikor csak lehetséges. Munka közben lépcsőn menjen, sétáljon ebédelni, sétáljon egyet a szünetében. Szerezzen be egy lépésszámlálót, fitbit-t vagy töltsön le egy alkalmazást, hogy nyomon kövesse lépéseit annak figyelemmel kísérésére, hogy mennyit mozog egy nap alatt. Vegyen egy kora reggeli vagy esti sétát annak örömére.

Ahogy a franciák mondják: „Mangez bien, riez souvent, aimez beaucoup” ... Egyél jól, nevessen gyakran, szeressen bőségesen.