Hogyan néz ki az egészséges táplálkozás?

hogyan

Mi a legegészségesebb étkezési mód? Attól függ, kit kérdezel. Sok orvosi és táplálkozási szakértő azt állítja, hogy ismeri az egészséges táplálkozás "tökéletes" módját, de ezek közül az étrendvédők közül néhány alapvető módon nem ért egyet egymással. Tehát, kinek van igaza. . . és ki téved?

Az igazság az, hogy a jó egészség érdekében nincs egyetlen módja az étkezésnek. Fajként az emberek genetikai szinten meglehetősen hasonlóak, mégis egyedi példányként elképesztően sokfélék lehetünk. Ezért lehet, hogy egyesek remekül érzik magukat a vegán étrend mellett, míg mások a paleo diétát részesítik előnyben - két olyan étrendi szokást, amelyek poláris ellentéteknek tűnnek. A paleo étrend tartalmaz húst, de kizárja a szemeket és a hüvelyeseket, míg a vegán étrend magában foglalja a gabonákat és a hüvelyeseket, de nem tartalmazza a húst és más ani-mal termékeket.

Hogyan működhet mindkét diéta? Ha jól megtervezzük, minden étrend sok zöldséget tartalmaz, és minimalizálja a magasan feldolgozott ételeket. Ezek az egészséges étrend közös nevezői. Innen kitöltheti az íveket ízlésének és egyedi fiziológiai szükségleteinek megfelelően azáltal, hogy kiváló minőségű zsírokat (dió, mag, avokádó, olívaolaj, zsíros hal), szénhidrátot (teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, keményítőtartalmú gyökér) ad hozzá. növényi etable) és növényi vagy állati eredetű fehérje (hüvelyesek, szója, hal, sovány, fenntarthatóan nevelt hús, baromfi, tojás, tejtermék). Változatos étrendre van szükség az optimális egészséghez szükséges vitaminok, alapanyagok, rostok és fitokemikáliák megszerzéséhez, de az ételek számos kombinációja képes elérni ezt a célt.

Bár mindenkinek szüksége van szénhidrátra, zsírra és fehérje-tartalomra, nincs "varázslat" arány, amelyre törekednie kellene, mindaddig, amíg kerüli a szélsőségeket. Valójában számos friss tanulmány azt találta, hogy az elfogyasztott ételek minősége - különösen a teljes ételek hangsúlyozása a feldolgozott élelmiszerek helyett - sokkal fontosabb, mint hogy alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vagy valahol a kettő között van-e.

Kép: nd3000/Getty Images

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.