Hogyan segíthet a méz az egészségedben

Fotó, Marni Wasserman.

A méz évszázadok óta létezik, és több ezer fajta létezik. Nem számít, melyik esszencia- vagy virágalapú mézet választja - lóhere, vadvirág, hajdina vagy narancsvirág -, csak győződjön meg róla, hogy helyi, tiszta, pasztörizálatlan vagy nyers. A méz pasztőrözése azt jelenti, hogy feldolgozták és olyan hőmérsékletre hevítették, amely befolyásolja aktív, élő tápanyagait. Csak nyers mézet szabad fogyasztani, mivel gyógyítónak, egészséget elősegítőnek és könnyebben emészthetőnek tekinthető.

Vannak, akik kizárják a mézet, mert ez cukor, vagy azért, mert állatból származik, de ha ki akarja élvezni hihetetlen ízét és gyógyító tulajdonságait, csak élvezze és használja mértékkel, mint minden édesítőszer esetében.

Miért olyan jó neked a méz?
1. A méz elősegíti a gyomor, a hasnyálmirigy és a tüdő gyógyulását, mivel tonizálja, megnyugtatja és táplálja e szervek bélését.
2. Annak ellenére, hogy a méz cukor, tápanyagokkal, enzimekkel és ásványi anyagokkal rendelkezik - így nemcsak édes ízt kap.
3. A méz olyan antibiotikus tulajdonságokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a különféle betegségeket, betegségeket és betegségeket. A torokfájástól a hasmenésig a méz segíthet az immunitás felépítésében és a test erősségében.
4. A mézet (különösen a Manuka mézet) helyileg fel lehet használni olyan sebek kezelésére, mint a horzsolások, égési sérülések, sebek és a repedezett bőr.

Hirdetés

Hogyan kell használni a mézet:
1. Feltétlenül használjon mézet alacsony hőfokon, hogy megőrizze természetes tulajdonságait. A magas hő elpusztíthatja természetes enzimeit és ásványi anyagait.
2. A mézet teába keverhetjük, forró gabonára kanalazhatjuk vagy kenyérre kenhetjük.
3. A méz adható mártásokhoz, kenetekhez, szószokhoz és öntetekhez.
4. A méz megtartja a nedvességet, így amikor cukor helyett sütéshez használják, süteményei hosszabb ideig frissek maradnak.

Vásárlás és tárolás:
1. A mézet gyakran folyékony formában találják, de a fésűben vagy krémmel is kapható.
2. A különféle fajtákért keresse fel a helyi élelmiszerboltot vagy egészséges élelmiszerboltot. Ha mézét közvetlenül a gazdák piacáról vagy a mézgazdaságból tudja frissen beszerezni, az mindig a legjobb!
3. A mézet szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol tárolja. Ne tegye hűtőbe, mert ez felgyorsítja a kristályosodást, amely megvastagítja a mézet, és zavarossá és szemcséssé teszi. (Cseppfolyósításhoz: Távolítsa el a fedelet, helyezze a mézes edényt egy serpenyőbe vízzel, és lassan melegítse, amíg a kristályok fel nem oldódnak.)

Vad citromos mákos cipó recept

Hozzávalók
4 csésze könnyű tönkölyliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
1 csésze vad meztelen méh méz vagy más tiszta méz
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál tengeri só
½ csésze mák
2 citrom héja
3 citrom levével
½ csésze vanília rizstej (vagy vanília szójatej)
½ csésze szőlőmagolaj (vagy napraforgóolaj)
1 teáskanál tiszta vanília
½ csésze szűrt víz, szükség szerint

1. Olaj és liszt egy 9 × 5 hüvelykes. kenyérsütő. Félretesz, mellőz.
2. Keverje össze a tönkölylisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót, a mákot és a citromhéjat. Félretesz, mellőz.
3. Egy kis tálban keverje össze a citromlevet, a mézet a rizstejjel. Adja hozzá a száraz hozzávalókhoz a keverőtálban.
4. Adjon hozzá szőlőmagolajat, vaníliát és vizet a száraz összetevőkhöz. Keverje össze alaposan a nedves és a száraz összetevőket.
5. Öntsük a tésztát kenyérformába.
6. Süssük 1 órán át 350F-on, vagy addig, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz, és a teteje aranybarna.

Hirdetés

Marni Wasserman kulináris táplálkozási szakember Torontóban, akinek filozófiája a teljes ételek köré épül. Elkötelezett a kiegyensúlyozott életmódválasztás mellett a természetes ételek révén. A szenvedély és a tapasztalat felhasználásával arra törekszik, hogy oktassa az egyéneket arról, hogyan lehet a mindennapi étkezés egyszerű és finom.

-A cikk eredetileg 2011. márciusában jelent meg.