Hogyan segíthet az Ikarian diéta 100-ig élni

Ha 100 évet szeretne megélni, a kék zónák szakértője, Dan Buettner szerint az ikariai étrend kulcsfontosságú eleme! Ez a híres görög sziget, ahol a helyiekről ismert, hogy a háromjegyűek életkorát meghaladják olyan betegségek és betegségek nélkül, mint a rák, az Alzheimer-kór, a depresszió és a szívbetegségek, mára megosztották titkaikat a világgal, hogy megpróbálják másokat arra ösztönözni, hogy olyan ételeket fogyasszanak, amelyek hasznosak a test, az elme és a lélek számára.

Dan Buettner (@danbuettner) által megosztott bejegyzés 2019. december 14-én, PST 9: 21-kor

A görög étrend világszerte jól ismert a hosszú élettartam biztosításában, és Buettner szerint az akariaként való étkezés a mediterrán étrend legtisztább formája. "A helyi étrend egyedülálló más görög, olasz és közeli szigetekre nézve, mivel a babra és hüvelyesekre - elsősorban a csicseriborsóra és a lencsére - és a vad zöldekre összpontosít.".

* Ikariai régió friss tengeri halászata (Kép a kék zónák jóvoltából)

Kilenc egészséges görög étel van, amelyet az ikariai étrendben alapanyagnak tekintenek, és ha a cél az, hogy hosszú életet éljen, az alábbiakban azokat az összetevőket adhatja hozzá ételeihez, amelyek segíthetnek abban a században!

* A vad zöldek tele vannak vitaminokkal

VADZÖLD (XORTA)

A szezonális Xorta, amelyet a legtöbb ikariai kertben termesztenek, biztosítja a mediterrán étrend legtisztább formáját a világon - mondja Buettner. A vad zöldek rendkívül magas antioxidáns tartalmúak, egy tanulmány kimutatta, hogy több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya. Ha nem Görögországban élsz, akkor is élvezheted a Xortát, mivel szinte bármilyen leveles zöldségfélét használhatsz, amihez csak hozzájuthatsz, beleértve az endíviát, a pitypangot (Radikia), a spenótot, a portulánt, a céklalevelet, a cikóriát vagy az amarant ( Vlita).

Mindezen leveles zöldség tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mivel magas a K-vitamin-, A-vitamin-, C-vitamin-, rost- és káliumtartalom, valamint kevés kalória.

OLIVAOLAJ

Az olívaolaj esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen K-vitaminnal és E-vitaminnal van tele. Kalciumot, vasat, nátriumot és káliumot is tartalmaz. Világszerte végzett vizsgálatok összefüggésbe hozták az olívaolaj fogyasztását az egészségügyi előnyökkel, például a fokozott immunrendszerrel, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal és az Alzheimer-kór elleni védelemmel. Pontosabban, a görög extra szűz olívaolaj, összehasonlítva a piacon lévő egyéb olívaolajokkal, a legkevesebb savtartalommal rendelkezik (kb. 0,5%), jóval alacsonyabb az EU és az Egyesült Államok hatóságai által előírt minimális 0,9% -nál. A görög olívaolaj fogyasztása az egyik legjobb termék, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez annak érdekében, hogy jelentős egészségügyi előnyökhöz jusson.

Az ikariaiak olívaolajat használnak salátáik és zöldségeik öltöztetéséhez, valamint főzéshez.

* Az ikariaiak burgonyát adnak a salátáikhoz és leveseikhez

KRUMPLI

A burgonya magas rost-, kálium-, C-vitamin- és B6-vitamin-tartalommal, valamint koleszterinhiányával párosulva mind támogatja a szív egészségét. A burgonya jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. A rost segít csökkenteni a vér teljes koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Az ikariánusok burgonyát használnak sütéshez, főzve adják a salátájukhoz, és levesekben is remekek.

BLACK EYED PEAS

A babban található flavonoidok segíthetnek csökkenteni a szívbetegségeket és a rák kockázatát. A hüvelyesekben található fitoszterolok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A fekete szemű borsó számos tápanyagot szolgáltat, gazdag rostforrás és számos receptben felhasználható. A vegetáriánusok számára az ilyen bab egy szükséges vasforrást biztosíthat. A fekete szemű borsó leves és saláta formában készül.

* Adj hozzá egy kis oregánót az ételekhez

KÖZÉP-medencei gyógynövények

A legtöbb gyógynövénykedvelő egyetért abban, hogy a görög oregano a legízletesebb és kétségtelenül az egyik legjobb gyógynövény a világon. Az oregano gyakorlatilag mindenhol növekszik Görögországban, akár frissen, akár szárítva, számos ételhez jótékony tulajdonságokat ad, jellegzetes illatával és ízével együtt. Az oregano, a rozmaring, a zsálya, a kakukkfű, a bazsalikom, a petrezselyem kapcsolódik a gyulladás csökkentéséhez. Különösen erős a fokhagyma, amelyet az ikariak szeretnek, és sok ételükhöz főzve és nyersen is adnak!

Citrom

Akár szeleteket ad a vízhez, akár a citrusféléket használja az étkezés feldobásához, a citrom felpörgeti az anyagcserét és elősegíti az emésztést, magas kalcium-, kálium- és C-vitamin-tartalommal.

CSIRKE

A csicseriborsó görög alapanyag, és számos előnye van benne, többek között rostokban és fehérjékben gazdag alternatívája a húsnak. Leves és saláta formában készülnek.

* A napi görög kávé távol tartja az orvost

GÖRÖG KÁVÉ

Az évek során végzett világméretű tanulmányok kimutatták, hogy a görög kávénak jelentős egészségügyi előnyei vannak, és azt mondják, hogy egy napi egy csésze Elliniko kafe fogyasztása növelheti az életedet! A főtt görög típusú kávé, amely gazdag polifenolokban és antioxidánsokban, és csak mérsékelt mennyiségű koffeint tartalmaz, úgy tűnik, hogy előnyökkel jár a többi kávéitalhoz képest ”- mondja Gerasimos Siasos, az Athéni Egyetem professzora és tanulmányának vezetője.

Számos tanulmány szerint a görög kávé csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát. Például a szakértők azt találták, hogy Ikaria szigetén azoknak az embereknek, akik naponta legalább egyszer fogyasztanak forralt görög kávét, jobb a szív- és érrendszeri egészségük a többiekhez képest, és a legtöbb helyi lakos 90 évnél idősebb.

ÉDESEM

A görög méz az egyik legtáplálóbb, természetes étel, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A méz antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes anyagokat tartalmaz, és évszázadok óta használják torokfájás és köhögés, kisebb égési sérülések, vágások és más bakteriális fertőzések kezelésére is.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a méz az egyik legkönnyebben emészthető étel, és ismert rákellenes tulajdonságairól (gazdag fenolos vegyületekben), és segíti az oszteoporózis megelőzését is.