Hogyan számoljuk ki az élelmiszerekből elérhető energiát

Az ételből rendelkezésre álló energia kiszámításához szorozzuk meg a gramm szénhidrát-, fehérje- és zsírszámot 4,4-rel, illetve 9-tel. Ezután adja hozzá az eredményeket.

Például egy szelet kenyér és egy evőkanál mogyoróvaj tartalmaz 16 gramm szénhidrátot, 7 gramm fehérjét és 9 gramm zsírt:

16 g szénhidrát x 4 kcal/g = 64 kca l
7 g fehérje x 4 kcal/g = 28 kca l
9 g zsír x 9 kcal/g = 81 kcal
Összesen = 173 kcal

Ezekből az információkból kiszámíthatja az összes tápanyag kkalóriájának százalékos arányát a teljes mennyiséghez. Például a zsírból származó kkalóriák százalékos arányának meghatározásához ossza el a 81 zsírkalóriát az összesen 173 kkalóriával:

81 ÷ 173 = 0,468 (0,47-re kerekítve)

Ezután szorozza meg 100-zal, hogy megkapja a százalékot:

Az egészségügyi ajánlások, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy korlátozzák a zsírfogyasztást a kkalóriák 30 százalékára, a nap teljes energiafogyasztására vonatkoznak, a kkalóriák 30 százaléka pedig a nap teljes energia bevitelére vonatkoznak, nem pedig az egyes ételekre. Mégis, ha a zsírok elosztása az egyes ételválasztások során a nap folyamán meghaladja a kkalória 30 százalékát, akkor a nap teljes összege is biztosan. Annak tudatában, hogy ez a snack a kalória 47% -át biztosítja a zsírra, figyelmezteti az embert arra, hogy a nap más szakaszaiban alacsonyabb zsírtartalmú választékra van szükség.

Ne feledje: 1 g alkohol = 7 kcal

A fentiek: Eleanor Noss Whitney és Sharon Rady Rolfes: Understanding Nutrition 7. kiadás

További érdekes cikkek a Táplálkozás részben: