Hogyan tehet boldogabbá, egészségesebbé és vékonyabbá a burgonyakeményítő

Keményítő fogyasztásával valóban javítható az anyagcsere és a vércukorszint, optimalizálható a mikrobiom és a fogyás?

tehet

Nos, ezt mutatják az új kutatások, és az eredmények meglehetősen lenyűgözőek.

Látja, az elmúlt néhány évben több száz, de nem több ezer tanulmány kötötte össze a bél egészségi problémáit a legkülönbözőbb betegségekkel.

Az olyan problémák, mint az elhízás, a szisztémás gyulladás, a bélbetegség, a depresszió és a szorongás, mind egy egészségtelen mikrobiómához kapcsolódnak. 1, 2, 3, 4

Az egészséges bél támogatásának egyik leghatékonyabb módja az, ha olyan speciális ételeket fogyaszt, amelyek segítik a bélbaktériumaid táplálását. Prebiotikumként ismert ételek.

Itt van, miért kell hozzáadnia
Ellenálló keményítő az étrendjéhez

Most már tudom, mire gondolsz. Nem árt neked a keményítő?

Valójában a tudomány most azt mutatja, hogy az emberek nagyrészt keményevők, és a keményítővel táplálkoznak az étrendben. A növény legegészségesebb és leghosszabb ideig élő populációinak étrendje nagyrészt keményítőből áll.

Látja, hogy a rezisztens keményítő egy olyan típusú keményítő, amelyet a test nem emészt meg sem a gyomorban, sem a vékonybélben. Ehelyett a bélbaktériumai feldolgozzák, és hasznos molekulákat hoznak létre, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a vércukorszintet és elősegítik az egészséges bélbaktériumokat.

Ezért nevezik rezisztensnek, mert ellenáll az emésztésnek, és teljesen épen eléri a vastagbelet.

Mivel ellenáll az emésztésnek, nem emeli meg a vércukor- vagy inzulinszintjét, és ami a legjobb: nem jelentős kalóriaforrás.

Az ellenálló keményítő háromféle típusú, négy valóban, de a negyedik egy szintetikus forma, amelyet nem ajánlunk. Tehát maradunk abban a háromban, amit csinálunk.

1. típus: Ez a rezisztens keményítő fizikailag nem elérhető. Ez azért van, mert a növény rostos sejtfalába van kötve. Ilyenek például a szemek, magvak és hüvelyesek.

2. típus: Ez a rezisztens keményítő magas amilóztartalommal rendelkezik, emiatt nyers állapotban emészthetetlen. Ilyen például a burgonya, az éretlen banán és az útifű. Főzve a keményítő megváltozik, emészthetővé teszi. Ezért már nem ellenálló.

3. típus: Ezt a rezisztens keményítőt retrográdnak is nevezik. Az 1. és 2. típusú rezisztens keményítők főzése után keletkezik, majd hagyják kihűlni. Miután ezeket az ételeket megfőzték és lehűtötték, 130 fok alatti hőmérsékleten melegíthetik, miközben megőrzik előnyeiket. 5 Ha az ételt 130 fok fölé melegítik, akkor az újra emészthető formává alakul. Ez képtelenné teszi az egészséges bélbaktériumok támogatását. Jó példa erre a főtt és hűtött párolt rizs, a főtt és a hűtött burgonya, valamint a főtt és lehűtött (áztatott vagy csírázott) hüvelyesek.

Az ellenálló keményítők növelhetik egészségét

A rezisztens keményítőket valóban prebiotikumoknak nevezik. A prebiotikumok pedig különféle formákban fordulnak elő. Olyan dolgok, mint a cikória inulinja vagy a csicsóka, a psylliumban oldódó rost vagy az amilóztartalmú növények, például a burgonya, a zöld banán és az útifű.

Gondoljon a rezisztens keményítőre, mint komposztra vagy a bélben lévő egészséges baktériumok „megaműtrágyájára”.

A prebiotikumok rezisztens keményítő formájában történő használata nagyszerű módja a bélflóra egyensúlyának helyreállításában. Szeretik megenni, és amint az ellenálló keményítő bejut a bélbe, több százféle hibabogár emészti és/vagy fermentálja a keményítőt. Ezzel a folyamattal a bélben lévő jó hibák számos hasznos vegyületet hoznak létre.

Ráadásul növeli a jó hibák számát, így végül meghaladják a rosszakat. És ezek a jó hibák olyan rövid láncú zsírsavakat hoznak létre, amelyek táplálják a vastagbél sejtjeit.

Ezen zsírsavak egyikét Butyrate-nek hívják, amelyről kimutatták, hogy megakadályozza a rák kialakulását, fokozza az anyagcserét és csökkenti a gyulladást.

Ez meggyógyítja a béljét, mivel megakadályozza a szivárgó bél problémáit, amelyek élelmiszer-allergiákat okozhatnak, fokozhatják a gyulladásokat és elősegíthetik a súlygyarapodást.

Amint a bél egészsége javul, az emésztés is javulni fog, lehetővé téve a tápanyagok maximális felszívódását.

Amikor a jó baktériumok virágoznak, ők is szaporodnak. Miközben csinálnak vitamint termelnek, szabályozzák a hormontermelést, megszabadítják a szervezetet a méreganyagoktól, és olyan gyógyító vegyületeket hoznak létre, amelyek optimális szinten tartják a bél egészségét.

A rossz baktériumok és az élesztő túlszaporodása esetén azonban a rendszer túlterhelődik az úgynevezett lipopoliszacharidok (LPS) toxinjaival, amelyek viszont gyulladást, inzulinrezisztenciát, vércukorszintet és súlygyarapodást okoznak.

A rezisztens keményítő segíthet az inzulinérzékenységben is, és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után.

Egy tanulmány kimutatta, hogy 15-30 gramm (körülbelül két-négy evőkanál) burgonyakeményítő bevétele javította az inzulinérzékenységet és a zsírvesztést a túlsúlyos férfiaknál. 6.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a rezisztens keményítő kardiovaszkuláris előnyökkel is járhat. 7

Például a kutatók felfedezték, hogy rezisztens keményítő hozzáadása étrendhez optimalizálja a trigliceridek és a koleszterin szintjét, miközben csökkenti a zsírtartalmat is.

Az a tény, hogy ha étrendjéhez prebiotikumokban gazdag ételeket, például rezisztens keményítőt ad, hozzájárul a bél egészségének javításához. Ez pedig elősegíti a jobb általános egészségi állapotot és a fogyást.

Hogyan tehet egészségesebbé a burgonyakeményítő

A burgonyakeményítő nagy ellenálló keményítő, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez. Elsősorban azért, mert a legtöbb ember jól tolerálja.

Tartson azonban távol a burgonyaliszttől. Nem ajánlott. Ehelyett egy olyan márka, mint Bob Red Mill módosítatlan burgonyakeményítője, kiváló rezisztens keményítőforrás, amely evőkanálonként körülbelül nyolc gramm rezisztens keményítőt tartalmaz.

A következő a burgonyakeményítő
Nagy fogyás csoda?

Az ellenálló keményítő számos előnnyel járhat, amelyek segíthetnek a fogyásban.

Beleértve az étkezés utáni vérinzulin-tüskék csökkentését, az étvágy csökkentését és a zsírsejtek zsírtartalmának csökkentését.

Ez segíthet a sovány testtömeg megőrzésében is. 8.

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek összekapcsolják az elhízott egyének mikrobiómájának változását a sovány személy felé. 9.

Számos állatkísérletben a magas rezisztens keményítőtartalmú étrendek 8–45% -kal csökkentették a teljes testzsírt - és ezek a veszteségek gyakran a zsigeri zsírból, más néven hasi zsírból származnak.

És egy figyelemre méltó emberi tanulmányban a kutatók azt találták, hogy amikor azok az emberek, akik teljes keményítőbevitelüknek csak 5% -át kapták rezisztens keményítőből, 25% -kal növelték zsírégető képességeiket.

Végül pedig az olyan rezisztens keményítők, mint a burgonyakeményítő, egész nap csökkentik az éhségérzetet, és az emberek étkezés után hosszabb ideig érzik magukat elégedettnek.

4 egyszerű hozzáadási mód
Ellenálló keményítő étrendjéhez

  1. Keverhet burgonyakeményítőt egy pohár vízbe vagy hideg mandulatejbe. Enyhe burgonya íze van, és gyors és egyszerű módszert kínál a rezisztens keményítő hozzáadásához az étrendbe.
  2. Egyél magas prebiotikum tartalmú ételeket. Olyan dolgok, mint az akácmézga, a nyers cikória és a pitypanglevél salátákká. Élvezze a zöld banánt, a csicsókát, a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát minden nap.
  3. Először főzzön, majd hűtse le a keményítőket. Ez megváltoztatja a keményítők feldolgozásának módját a szervezetben. Serkenti a jó baktériumokat és stabilizálja a vércukorszintet is.
  4. Fogyasszon különféle összetett szénhidrátokat. Ha azt akarja, hogy a bél egészséges legyen, különféle tápanyagokban sűrű és rostokban gazdag ételeket kell fogyasztania. Olyan dolgok, mint brokkoli, padlizsán, cukkini, zöldbab és spárga. A jó hír az, hogy különféle módon lehet elkészíteni őket, így soha nem fog unatkozni.

A hozzáadás hátránya
Ellenálló keményítő az étrendjéhez

Amilyen egészséges a rezisztens keményítő a bél egészségére nézve, van hátránya is.

A jó hír az, hogy ideiglenes és megéri.

Amikor elkezdi megváltoztatni a bélben lévő baktériumokat, akkor az úgynevezett elhullási hatást váltja ki, és amikor a jó hibák kezdik utolérni a rossz hibákat.

Az ebből eredő gyepháború gázokat és puffadást okozhat. De miután a rendszere beállítja, kevesebb frekvenciával történik.

Ennek megkönnyítése érdekében próbáljon minden nap csak két evőkanál ellenálló keményítőt adni étrendjéhez.

Amint a jó hibák visszanyerik a beledet, a haláleset megtanulja, és végül egyáltalán nem fogod tapasztalni annak hatásait.