Hogyan segíthetnek a teljes szemek a májban

szemek

ATLANTA - Teljes kiőrlésű gabonafélék és gabonafélék fogyasztása csökkentheti a májrák kockázatát.

Ez az április 1-én, kedden itt, az Amerikai Rákkutató Szövetség (AACR) éves ülésén bemutatott megállapítások szerint.

A teljes kiőrlésű gabonákban és az élelmi rostokban gazdag étrendet számos egészségügyi előnyhöz kötik, beleértve az inzulinrezisztencia alacsonyabb kockázatát, a magas inzulinszintet a vérben és a test gyulladását - ezek mind a hepatocelluláris carcinoma kockázati tényezői, a leginkább a májrák gyakori típusa. [10 új módszer a jó étkezéshez]

Ezt szem előtt tartva egy kutatócsoport úgy döntött, hogy van-e összefüggés a több szem és rost fogyasztása és a májrák kockázata között. Ehhez két nagy amerikai adatkészletet használtak: az ápolók egészségügyi tanulmányát, amely 1976-ban kezdődött és minden nőből állt, valamint az Egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányát, amely egy 1986-ban kezdődött, minden férfira kiterjedő tanulmány.

Körülbelül négyévente, legfeljebb 32 évig a tanulmány résztvevői kitöltöttek egy kérdőívet étkezési szokásaikról. Ez alatt az idő alatt a több mint 125 000 résztvevő közül 141-nél diagnosztizáltak hepatocelluláris carcinomát.

"Megfigyeltük, hogy a teljes teljes kiőrlésű gabonabevitel alacsonyabb hepatocelluláris karcinóma-kockázattal jár" - összehasonlítva az alacsonyabb teljes kiőrlésű gabonabevitellel - Dr. Xuehong Zhang vezető tanulmány szerzője, a Harvard Orvosi Iskola orvostudományi adjunktusa és a Brigham epidemiológus munkatársa A bostoni Női Kórház a kutatásról tartott beszélgetés során elmondta.

De a kutatók azt is megállapították, hogy a teljes kiőrlésű gabona bizonyos részei csökkent kockázattal járhatnak - tette hozzá Zhang.

A teljes kiőrlésű vetőmag három fő részből áll: A korpa, amely a külső réteg; az endospermium, amely a középső réteg; és a csíra, amely a mag magja. A finomított szemek, például a fehér liszt, a fehér kenyér és a fehér rizs teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeket a korpa és a csíra eltávolítására dolgoztak fel.

Ami még megmaradt - az endospermium - tartalmaz néhány fehérjét és vitamint, azonban többnyire keményítőtartalmú szénhidrátokból áll. A korpa és a csíra viszont fontos tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat, fitokemikáliákat és egészséges zsírokat tartalmaz - mondta Zhang.

A kutatók azt találták, hogy az alacsonyabb korpamennyiség fogyasztásával összehasonlítva a nagyobb korpamennyiség elfogyasztása alacsonyabb kockázatot jelentett a májsejtes karcinómában (de ez a megállapítás nem érte el a statisztikai szignifikanciát). Nem találtak összefüggést a nagyobb mennyiségű csíra fogyasztásával. Azt is megállapították, hogy a több gabonarost fogyasztása alacsonyabb rák kockázatával jár, összehasonlítva az alacsonyabb gabonarost mennyiségével (ez a megállapítás ismét nem érte el a statisztikai szignifikanciát). De nem találtak összefüggést azzal, hogy több gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasztanak, amelyek szintén tartalmaznak rostot.

Mivel a hepatitis fertőzések a májrák kockázati tényezői, a kutatók azt is megvizsgálták, mi történt, amikor kizárták a hepatitisben szenvedő embereket az eredményeikből, és hasonló összefüggéseket találtak.

Zhang azonban megjegyezte a vizsgálat számos korlátozását: a kutatók nem rendelkeztek hepatitis fertőzéssel kapcsolatos információkkal néhány ember számára, és mivel az adatokat felmérésekkel gyűjtötték, az adatok helytelenek lehettek.

Ezenkívül a vizsgált populáció 95 százaléka fehér volt. "További vizsgálatot igényel, hogy az eredmény általánosítható-e más csoportok számára" - mondta.

Az eredményeket még nem tették közzé egy szakértők által áttekintett folyóiratban.

Eredetileg a Élő tudomány.