Hogyan válasszunk egészséges joghurtot

Tápláló, gazdag ízesítésű joghurt elkészítéséhez csak három tétel - tej, tejszín és élő aktív kultúrák - elengedhetetlen, de a joghurt címkéjén található összetevők listája gyorsan összezavarodhat. A leggyakrabban használt joghurt-összetevők egy része nem feltétlenül káros az egészségre, de valójában nincs is rá szükség. Másokat azonban a legjobb elkerülni.

válasszunk

Olvassa el, mire kell figyelnie - és mitől szabad elkerülnie -, amikor legközelebb navigál a joghurtos folyosón.

Joghurt összetevők 101

Ami a joghurt-alapanyagokat és az édesítőszereket illeti, nem minden egyenlő. Alapszabály, hogy itt mindenáron kerüljük a hozzáadott cukrokat, és olyan joghurtokat válasszunk, amelyek összetevőinek listája a lehető legkisebb.

Íme néhány összetevő, amelyet megtalálhat a joghurtcímkék beolvasásakor, és mit jelentenek az egészsége szempontjából.

Növényi alapú természetes édesítőszerek: Jó menni!

Mindig a természetes, sima, ízesítetlen joghurt után nyúlok, amely önmagában is finom, de egyúttal egy jó alapot is, ha gyümölcsöt vagy más feltétet szeretnék hozzáadni egy extra ízkitöréshez. De ha valamilyen beépített édességű joghurtot keres, válasszon stevia, monkfruit vagy eritrit által édesített lehetőségeket.

Sűrítők és stabilizátorok: Semleges terület

Az íny és a keményítő olyan szénhidrát, amelyet a joghurt termékek sűrítésére és stabilizálására használnak. Jellemzően teljesen természetes vegyületek, amelyek kis mennyiségben nem jelentenek jelentős egészségügyi kockázatot.

  • Íny A joghurtban gyakran előforduló xantángumi és gellángumi (mindkettő szénhidrátokból származik, amelyeket baktériumok erjesztenek), guargumi (Indiában és Pakisztánban őshonos borsó növényből) és szentjánoskenyér babgumi (szentjánoskenyér növényekből), valamint pektin és agar.
  • Keményítők, mint a tápióka-keményítő, a rizskeményítő, a kukoricakeményítő és a maltodextrin, ártalmatlanok, de szükségtelen finomított szénhidrátokat adnak a joghurthoz.

Cukros édesítőszerek: Tartsa távol magát!

A hozzáadott cukrok sokféle néven fordulnak elő, amelyek közül néhány ártatlannak tűnik, beleértve a szerves agave-nektárt, a bio nádcukrot, a nádcukrot, a barna nádcukrot és a mézet. De ne tévesszen meg; ezek mind hozzáadott cukrot jelentenek, valódi táplálkozási előnyök nélkül, és gyorsan maximalizálhatják az aznapi cukor felső határát.

Táplálkozási konzultáció ütemezéséhez, akár virtuálisan, akár személyesen, írjon e-mailt a [email protected] címre, vagy hívja az 504-733-1600 telefonszámot.

Mesterséges édesítőszerek: Tiszta!

Az aceszulfám-kálium és a szukralóz napjainkban a joghurtban a leggyakrabban megtalálható szintetikus édesítőszerek közé tartozik, ezért ezeket teljes mértékben kerülni kell.

Ismerje meg a joghurtját

A joghurt táplálkozási tényeinek elolvasása során tartsa szem előtt ezeket a profi tippeket:

  • Keressen olyan lehetőségeket, amelyek több fehérjét tartalmaznak, mint cukrot.
  • Elérheti azokat a joghurtokat, amelyek a lehető legközelebb vannak a nulla hozzáadott cukorhoz.
  • Minél kevesebb az összetevő, annál jobb.

Legjobb választásom a joghurthoz minimális összetevőkkel:

  • Fage Összesen 2% görögJoghurt három egyszerű összetevőből készül: tej, tejszín és élő aktív kultúrák.
  • Bellwether Farms juhtejJoghurt pasztőrözött juhtejből és élő aktív kultúrákból készül.

Szeretne többet megtudni a különböző polcokon található joghurtokról, valamint ezek mindegyikének egészségügyi előnyeiről? Nézze meg a „Navigálás a joghurt folyosóján” epizódot a wellness és táplálkozás podcastomon, FUELED.