Hogyan vásárolhatunk biztonságosan és jól étkezhetünk a koronavírus-járvány idején

Bár mindennapjaink drasztikusan megváltoztak az elmúlt hetekben, egy dolog nem változott: az egészséges táplálkozás szükségessége. Az egészséges táplálkozás mindig fontos, de most még fontosabb oka van - támogatva immunrendszerünket a behatoló kórokozók elleni védekezésben, mint az új koronavírus.

hogyan

De a világjárvány idején az élelmiszer-vásárlás ijesztő aggályokat vet fel. Hogyan tudom tartani a távolságomat egy zsúfolt termelési folyosón? Mennyire nemrég tisztították meg a bevásárlókosaramat?

Szerencsére, mivel amerikaiak milliói otthon maradnak karantén alatt, számos élelmiszerbolt kínál szállítást vagy az online megrendelések átvételét.

Íme néhány eszköz, amelyet az EWG fejlesztett ki, hogy segítsen Önnek és családjának legegészségesebb lehetőségeket választani.

Gyümölcsök és zöldségek

A friss ételek jellemzően a legjobb választás az egészséges táplálkozáshoz. De amikor online vásárol ilyen bizonytalan időkben, keresse meg az ételeket a fagyasztott ételek folyosóján.

Az organikus zöldségek, mint például a teljes zöldbab vagy a zöldborsó, nagyszerű táplálkozási bummot kínálnak. A fagyasztott zöldbab a friss költségek felét teszi ki, és több A- és C-vitamin-tartalmat tartalmaz, mint más fagyasztott zöldségek. A fagyasztott zöldborsó több C-vitamint tartalmaz, mint a friss borsó, amelyet esetleg több napig tároltak. Ne felejtsük el, hogy ha egy csomag egy részét használja, a többit helyezze légmentesen lezárt edénybe a tápanyagok megtartása érdekében.

A bio gyümölcsök, mint az egész eper vagy a szeder, remek snacket kínálnak, és kiválóbbak a dehidratált bogyókhoz képest, amelyek akár az eredeti C-vitaminjuk felét is elveszíthetik. Ha hűtőszekrényben felolvasztja őket, akkor megmarad több tápanyagok. Minél hosszabb ideig fagyasztott ételeket hagynak szobahőmérsékleten megolvadni, annál több tápanyagot veszítenek.

Friss gyümölcsök és zöldségek esetében az élelmiszerbiztonsági szabályok nem változtak. A peszticidek bevitelének kockázatának csökkentése érdekében mosson meg minden hagyományos terméket úgy, hogy a csaptelep alá vezeti, és tiszta kezekkel dörzsölje le a szennyeződéseket.

Hal

A halakban található omega-3 zsírok elősegítik a szív és az agy egészségét. Megállapították továbbá, hogy elősegítik néhány immunfunkciót, például a behatoló kórokozók fehérvérsejtek általi elpusztítását.

A fagyasztott hal segít elfogadható áron hozzáadni az omega-3-ot étrendjéhez - miközben elkerüli a BPA-val bevont kannákban található endokrin rendszert károsító szennyeződést, amely felhasználható a halak csomagolására. A szakértők hetente két adagot javasolnak, és a fagyasztott halkészlet otthon tartása növelheti a halevés gyakoriságát.

A fagyasztott tenger gyümölcsei általában olcsóbbak és gyakran jobb minőségűek, mint a friss halak, amelyeket több mint egy hétig szállíthatnak jégen, mielőtt az élelmiszerboltba érnének. Használat Az EWG's Seafood Calculator magas omega-3 zsírsavtartalmú és alacsony higanytartalmú halakat választani.

Hús és tejtermék

Minden hús nem egyenlő. A biohúsban és a felesleges antibiotikumok nélkül termesztett húsban kevesebb az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktérium, ami csökkenti a pandémiában bekövetkező bakteriális fertőzés kockázatát. A bárányban, a marhahúsban, a sertéshúsban és a sajtban általában sok az egészségtelen zsír. Termelésük szintén a legtöbb üvegházhatást okozó gázt termeli, és más negatív környezeti hatásokkal is jár.

Itt van egy praktikus húscímkés dekóder, amely segít azonosítani a hús- és tejtermékeket, amelyeket valószínűleg antibiotikumokkal és hormonokkal állítanak elő, így a legjobb választást teheti Ön és családja számára. És ne felejtsen el más fehérjeforrásokat; Az amerikai felnőttek túl sok feldolgozott húst esznek, és nem elegendő halat, diót vagy babot.

Bab, diófélék és magvak

A szárított bab és a sült diófélék és magvak remekül tárolhatók az alacsony szennyezésű fehérjékben. Tárolja a nyers dióféléket és a magokat hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, hogy megőrizze tápanyagok és egészséges zsírok, beleértve az E-vitamint és az omega-3-at, amelyek támogatják a robusztus immunrendszert.

Csomagolt ételek

Az EWG Food Scores egy könnyen kezelhető adatbázis, amely segít a fogyasztóknak egészségesebb, zöldebb ételválasztásban, több mint 80 000 termék besorolásával. Tucatnyi kategóriában használhatják a vásárlók a márkahirdetések zaját, a kétes marketinges állításokat és a megtévesztő táplálkozási címkéket.

Az adatbázisban szereplő összes ételt 1 (legjobb) és 10 (legrosszabb) skálán pontozzák a táplálkozás, a feldolgozás mértéke és az aggodalomra okot adó összetevők, például az élelmiszer-adalékanyagok és a szennyeződések alapján. Az Élelmiszer-pontszámoknak többféle keresési lehetősége van, beleértve az életkort, a nemet, az életszakaszt és a terhességet, és kiemeli azokat a lehetőségeket, amelyek peszticid-szermaradványokkal szennyezettek lehetnek, vagy amelyek tanúsítottak bio-, GMO- vagy BPA-mentesek.

A gyerekeknek készült gabonafélék híresek a hozzáadott cukorról. Amint az EWG 2011-ben beszámolt róla, egyetlen, gyermekeknek szánt gabonafélék egy csésze több cukrot tartalmazott, mint egy Twinkie, és 44 márkában több cukor volt, mint három Chips Ahoy-ban! sütik. Az Élelmiszer-eredmények is kiemelik a gabonafélékben és más élelmiszerekben található hozzáadott cukor mennyiségét.

További ötletek az online bevásárláshoz:

  • Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint jelenleg nincs országos élelmiszerhiány. Előfordulhat, hogy egyes ételek átmenetileg nincsenek raktáron, főleg azért, mert a vásárlók a szokásosnál többet vásárolnak, nem azért, mert kevesebb az élelmiszer. Kérjük, ne halmozzon és vásároljon csak annyit, amit a héten meg kell ennie.
  • Kérje meg a kézbesítőt, hogy hagyja el az élelmiszereket az Ön ajtaja előtt, vagy válasszon érintés nélküli élelmiszer-kiszállítást, ha van ilyen.
  • Miután átvette az élelmiszereket vagy bevitte a házhoz szállítását, ügyeljen arra, hogy azonnal mosson kezet, és ne érjen az arcához. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ javasolja, hogy legalább 20 másodpercig mosson kezet szappannal és vízzel.

A COVID-19-ről szóló legfrissebb információkért keresse fel a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központokat, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalt és a helyi közegészségügyi osztály webhelyeit.

Kérjük, forduljon orvosához, ha a COVID-19 tüneteit tapasztalja. Ez az anyag csak általános tájékoztatási célokat szolgál, és nem hivatásos orvosi tanácsadás helyettesítésére szolgál.