Az otthoni beragadásnak lehet egy felfelé forduló oldala az evés terén: átveheti az irányítást

Ez hivatalos. A múlt héten felállítottam a szárazföldi sebesség rekordját ragacsos zsemlefogyasztásban.

Oké, a születésnapom volt. De az is volt, hogy a férjem és én, mint mindenki más, házhoz kötött és aggódunk. Nem aggódunk annyira magunkért; jól elszigetelődtünk, és lehetséges, hogy már megvan a regény koronavírusunk. Éppen Seattle-ben voltam, mielőtt megtudtuk, hogy a koronavírus ott van, és öt nappal később leértem a tankönyv tüneteivel. A férjem néhány nappal lemaradt mögöttem. De függetlenül attól, hogy ez volt-e vagy sem, a legfontosabb gondjaink a családunk, a barátaink, az egészségügyi dolgozók, a közösségünk, a világunk miatt vannak.

A ragacsos zsemle kitűnő ötletnek tűnt.

Tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki karanténban süt. A táplálkozás nem buborékol a prioritási lista tetejére, ha aggódsz, hogy ki fog meghalni. Vagy hogy képes lesz-e fizetni a számlákra. Vagy hogyan fogsz otthon dolgozni három felbolondult gyerekkel. A sütés mindenképpen egyfajta megküzdés.

De van egy másik formája a megküzdésnek, és ez az a fajta, amelyhez most fordulok, amikor a ragacsos zsemle eltűnt. Ez az a fajta, ahol olyan sok félelmetes dologgal szemben, amit nem tudok irányítani, én irányítom azokat, amiket tudok. Tudom, hogy jobban és erősebben érzem magam, és készen állok szembenézni bármivel, ha ízletes, tápláló ételeket főzök, rendszeresen testmozgok és fenntartom a súlyomat, vagy akár leadok is néhány kilót. A testem gondozása segít az elmém szabályozásában. Az irányítás gyakorlása segít szembenézni azzal, ami ellenőrizhetetlen.

Mindenki másképp birkózik meg; Tudom, hogy a sütés megőrzi néhány embert. Számomra azonban a józan ész abból adódik, hogy nem sütök, mert a sütés elkerülhetetlenül pékárut eredményez, a karantén és a torta nem jó kombináció számomra.

Furcsa érzés a vírus bármilyen hátrányáról írni. De azok számára, akik szerettünk volna jobban enni, fejleszteni a főzési készségeket, lefogyni valamennyit vagy mindezeket, ez valójában egy lehetőség.

A táplálkozástudományi szakemberek nem sok mindenben értenek egyet, de gyakorlatilag mindegyik ugyanazon az oldalon található, amikor a tápanyagokkal megkevert, kalóriatartalmú, deréktágító amerikai étrend kiváltó okáról van szó: a mi élelmiszer-környezet. Kényelmes, olcsó, ellenállhatatlanná tervezett étel mindenütt megtalálható, és - meglepetés! - nem tudunk ellenállni. Élelmezési környezetünk olyan szörnyeteggé formálódott, amelyben a legtöbben nem tudunk sikeresen eligazodni.

Nem csak arról van szó, hogy minden alkalommal van étel előttünk, amikor megfordulunk (bár van). Ez az, hogy létrehoztunk egy új normálisat. Ebben az új normálban az adagok nagyok, a kalóriák sűrűek, mindent finomra terveztek, és az étkezés bármikor és bármikor megfelelő.

Most meg kell nyomnunk a reset gombot. Egy ideig teljesen ellenőrizhetjük étkezési környezetünket: bármit is viszünk be a házba. Saját szabályokat kell megalkotnunk. Ha meg akarja változtatni a játékteret, hogy ez elősegítse az egészséges ételek fogyasztását olyan mennyiségben, amely megfelel a kívánt súlynak, akkor itt a lehetőség. Itt van öt javaslat erre:

1. Igazítsa a kamráját a céljaihoz

Ha korlátozni akarja például a ragacsos zsemle fogyasztását, akkor a legjobb módja az, ha távol tartja őket a házból. Ugyanúgy a burgonya chips, a fagylalt és a reggeli müzli, amelyről tudod, hogy túl cukros, de végül három tálat eszel meg. Készítse el házát azokkal a dolgokkal, amelyekre az étrendet építené.

Ne feledje, hogy ez nem azt jelenti, hogy a jövőben nincsenek ragacsos zsemlék (mennyország védi meg!); ez csak azt jelenti, hogy tervre van szüksége. Készíthet fél adagot, így a családjában mindenki csak egyet kap? Megoszthatja a köteget a karanténban lévő szomszédokkal az érintés nélküli küszöbön keresztül? Fagyaszthatja-e a maradékot és kitörheti őket a jövő héten?

Csak annyit próbál tenni, hogy megkönnyítse a célok elérését, bármi legyen is az. Ha gyakran jössz ide, hallottál már korábban is: Ne hagyd, hogy kamrád aláássa a legjobb szándékodat.

2. Normalizálja az adag méretét

Valószínű, hogy ha egyáltalán olvas a táplálkozásról, akkor tudja, hogy az elmúlt évtizedekben nőttek és nőttek az adagok. De hacsak nem törik ki a mérőpoharakat és a mérleget, nehéz kezelni, hogy mekkora a „normál” adag.

Tudom! A csészék és mérleg SO 1990-es évek. De ha még soha nem szokta meg, hogy megértse az adagméreteket, akkor valószínűleg nincs értelme az adagméreteknek. Főzz három uncia tésztát; valószínűleg nem úgy fog kinézni, mint az Olajkert része. Próbáljon újból kalibrálni egy adag ötletét úgy, hogy az Olive Garden tányér tűnjön rendellenesnek.

Ez nem azt jelenti, hogy a címkén vagy az étrendi irányelvekben meghatározott részként meg kell enni. Céljaitól és prioritásaitól függően kétségtelenül egyes dolgok nagyobb részeivel, mások kisebb részeivel együtt jár. De ezeket a döntéseket csak akkor hozhatja meg, ha tudja, hogy néz ki egy adag.

3. Ültessen kertet

Miért? Mert természetesen zöldség. De van egy másik, furcsa oka. A férjemmel egy évtizede rengeteg ételt termesztünk, fogunk, nevelünk és vadászunk, és vicces dolog történt. Ahogy közelebb kerültünk ételeink forrásához, a fényes dobozokban lévő cuccok és a ráncos zsákok kevésbé kezdtek étkezésre hasonlítani.

Ez nagyon hasonlít a részérzetének átállításához; a családjának szolgáló valamit megnöveli, hogy megértse, mi az étel. De ne érts félre! Azt hiszem, sok helynek van helye azokban a fényes dobozokban és ráncos táskákban, és még mindig nem hagyhat békén egy zacskó Doritossal. Emellett a feldolgozott, polcon stabil ételek segítenek nekünk abban, hogy végigcsináljuk ezt a dolgot. De a kollektív étrendünk egyértelműen túlságosan elfordult ebbe az irányba, kollektív kárunkra. Itt az alkalom, hogy megpróbáljanak visszafordulni.

4. Természetesen főzzön

Szerezzen be új szakácskönyvet, ha az szerepel a költségvetésben. Ha nem, akkor lépjen online. Abszolút minden üzlet, beleértve a saját Washington Postomat is, recepteket javasol, amelyeket kipróbálhatunk, amíg karanténban vagyunk. Ha a fizetős falak megfizethetetlenek, akkor a legjobb ingyenes receptkönyvtár az Food Wishes, a John Chef (Mitzewich) YouTube-csatornája. Biztosítom a ragacsos zsemlét.

5. Szólítsa be a gyerekeket

Van néhány tényleges bizonyíték, és bőséges anekdoták jelzik, hogy a gyerekek főzésbe és kertészkedésbe való bevonása legalább egy kicsit megnyitja őket az új ételek előtt. De ezen kívül a gyerekek emberek. Ha valami konstruktív cselekedet segít átvészelni ezt a járványt, akkor ugyanezt teheti a gyerekei számára is. Azt hiszem, mindannyian, kicsik és nagyok, jól fejlődünk a használatban.

Amikor ennek vége lesz, sokan elveszítjük azokat az embereket, akiket szeretünk. Széles pénzügyi nehézségek lesznek. Ehhez minden erőre szükségünk lesz, ezért megpróbálom megtenni, amitől erősnek érzem magam. És mivel világszínvonalú optimista vagyok, remélem azt is, hogy talán valamilyen szempontból egy kicsit jobban kijövünk a másik végéből. Ha jobban eszünk és főzünk, az nagyszerű lenne. De ha egy közös ellenség rádöbbent, mennyire fontos, hogy jók legyünk egymásnak, az még jobb lenne.