Hogyan vezethet a magas zsírtartalmú étrend, mint a népszerű keto diéta, emésztési problémákhoz?

Az étrendben lévő zsírt igazságtalanul hibáztatták sok egészségi állapot miatt, pedig valójában csak zsírban oldódó vitaminokat nyerhet zsíros ételekből. Valóban, az agyad szárított súlya 60% körüli, így hogyan lehet a zsír ennyire rossz?

Az élet legtöbb dolgához hasonlóan ez is attól függ, hogy mit ért zsíron. A zsírok sokféle köntösben kaphatók, például az állati eredetű zsírok, amelyek általában kemények, és a növények, például az olívaolaj zsírjai, amelyek folyékonyak. Zsírokat diófélékből és magvakból is nyerhet, zsíros halakból pedig csak egy bizonyos, az egészség szempontjából létfontosságú zsírt nyerhet.

Jó zsírok vs rossz zsírok

Sokan azonban sok egészségtelen zsírt esznek, amelyek magasan feldolgozott élelmiszerekben találhatók, például kekszek, chipsek és készételek, vagy az éttermi főzéshez használt alacsony minőségű zsírok. Ezek többnyire finomított feldolgozott olajokból származnak, magvakból, szójából és kukoricából, és mindezek károsodnak a főzés során bekövetkező nagy hőterhelés miatt, különösen, ha napról napra, évről évre fogyasztják őket. Ezeket a sérült zsírokat ezután beépítik a sejtmembránjába, ami számos egészségügyi problémához vezet, beleértve az emésztési problémákat is.

Ezenkívül a túl sok zsíros étel lelassítja az emésztési folyamatokat, hajlamosabbá téve a székrekedésre. Az a tény, hogy gyakran tartalmaznak alacsony rosttartalmú, magas cukortartalmú ételeket, ez az emésztési problémák receptje.

Jó-e a keto étrend hosszú távon?

De keto diétán vagyok? Bár rövid távon ez számos okból, például a fogyásból adódóan nem biztos, hogy rossz, a zsűri a tudományos közösségben tartózkodik a ketogén étrendnek a bél mikrobiomjára gyakorolt hosszú távú hatását illetően. Mivel a bélbaktériumaid csak növényi eredetű élelmiszereken tudnak boldogulni, ezért a legtöbb állapotra nem javasolnám a keto diétát hosszú távú megoldásként, bár, mint valaha, vannak kivételek e szabály alól.

Mivel fontos, hogy egy kis zsír legyen az étrendben, az egészséges zsíros ételek és a magas rosttartalmú ételek összekapcsolása megkönnyítheti az emésztőrendszerben.

Válasszon sovány húst. A fehérje az egészséges étrend elengedhetetlen része, de a zsíros húsdarabok kényelmetlen emésztést okozhatnak. Ha húst eszik, válasszon sovány darabokat, például sertés karaj és bőr nélküli baromfi.
Korlátozza a zsíros ételek fogyasztását.
Fogyassza őket mértékkel, és próbáljon párosítani más egészséges ételekkel, például rengeteg zöldséggel.

Válasszon egészséges zsírokat. Az egészséges zsírok hozzájárulnak az emésztőrendszer javításához. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek nem kaphatnak elegendő omega-3 zsírsavat a halakból.

A legfontosabb a zsírbevitel korlátozása. A diétának alacsonynak kell lennie, de nem hiányozhat telített zsírból, a vér koleszterinszintjét emelő és az emésztést lassító zsírból. A telítetlen zsírok megfelelő arányban általában jobbak a tested számára. Ők azok, akiket kapsz a halból és az olívaolajból. A szívednek is jót tesznek. Mint mindig, a zsírok keveréke a fontos. Ha zsírjainak nagy részét állati eredetű termékekből szerzi be, akkor definíció szerint valószínűleg nem elég halból vagy növényi eredetű.

Összegzés: Gondosan válasszon zsírokat, ügyelve arra, hogy rengeteg olajos halat fogyasszon, jó minőségű olívát használjon, diót és magot fogyasszon, és kerülje a magasan feldolgozott ételeket, amelyek rossz minőségű és egészségre káros zsírokat tartalmaznak.

A Nutritionist Resource nem felelős a tagok által közzétett cikkekért. A kifejtett vélemény a cikket író tag véleményével egyezik meg.