HÓVASZTOK, GELYHASZNÁLATOKHOZ KÖTÖTT DÖNTETEK

Mi okozza az epehólyag rohamát, és mi a jelenlegi gondolkodás az étrendi kezelésről? VÁLASZ - A probléma kezeléséhez meg kell érteni az epehólyag szerepét a zsírok emésztésében.

Az epehólyag az a szerv, amely koncentrálja és tárolja a máj által termelt epét. Amikor a zsír a vékonybélbe kerül, beindítja a kolecisztokinin nevű hormon termelését, amely visszavezet az epehólyagba, és összehúzza és felszabadítja az epét. Az epe ezután a vékonybélbe költözik, ahol emulgeálja a zsírt.

Nem egyértelmű okok miatt a vegyületek széles választéka, beleértve a koleszterint, az epesókat és az pigmenteket, kicsapódhat az epéből, epeköveket hozva létre. De önmagában ez nem okoz szorongást. A "támadás" tünetei általában akkor jelentkeznek, amikor az epehólyag tetején egy fertőzés lép fel, amelyet az epekövek legalább részben elzárnak.

Az epehólyag-problémák műtéttel vagy más módszerekkel kezelhetők. A támadás akut fázisában az egyének nem tolerálják sem a szilárd anyagokat, sem a folyadékokat, ezért intravénásan kell őket etetni. Ha a tünetek megszűntek, és ha a műtét nem javallt, a legtöbb visszatérhet a szokásos étrendhez. Vannak, akik nem tolerálják a zsírt vagy bizonyos más ételeket, és természetesen jól teszik, ha elkerülik ezeket. A tünetekhez leggyakrabban kapcsolódó ételek közül az erősen ízesített zöldségek, hüvelyesek és dinnyék találhatók.

KÉRDÉS - Nem régen a konyhámat valamilyen lepke fertőzte meg, amely minden szemembe belekerült. Nagyon utáltam csinálni, de miután jelentős mennyiségű ételt pazaroltam, és nem láttam véget, végül felhívtam az irtót. Ki kellett ürítenem az ételszekrényeket, hogy permetezhessen. Utána, amikor mentem újratölteni őket, nagyon kellemetlen szag volt. Az irtó biztosította, hogy nem mérgező az emberre, de mivel általában elkötelezett vagyok a vegyi növényvédő szerek elkerülése mellett, nem voltam elragadtatva. Ha ez a probléma megismétlődik, van-e más alternatív lehetőségem?

VÁLASZ - Hogy megtaláljanak egy másik módszert, megnéztük egy entomológus barátommal, aki leírta, hogyan kezeli a problémát. Megközelítése gyors reagálással indul: szabaduljon meg a lepkék táplálékforrásától, amint azonosítja. Ezután ecet és víz oldatával alaposan mossa le a szekrényt, ahol a vétkes ételt tárolták. Végül tegye az összes többi szemcsét, amelyet abban a szekrényben tároltak a fagyasztóba, hogy inaktiválja a lárvákat. Ha van fagyasztóhelye, és minden lehetséges óvintézkedést meg akar tenni, szakértőnk azt javasolta, hogy a legpraktikusabb megközelítés az lehet, ha a szemeket közvetlenül a fagyasztóból használják.

KÉRDÉS - A nyár számomra csemegekukoricát jelent, és mindig rengeteget eszek belőle. A kalóriákon kívül van-e benne tápanyag?

VÁLASZ - Igen. Valójában a világ egyes részein a kukorica étrendi alapanyag. Ezeken a területeken, mivel sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztják, mint amennyit valószínűleg fogyasztunk, fontos hozzájárulás lehet a napi tápanyagigényhez.

Például egy 6 uncia tömegű kukorica fülben körülbelül 150 kalória van. Körülbelül 6 gramm fehérjét is tartalmaz, közel annyit, amennyit egy uncia húsból kapna. Igaz, hogy a fehérjéből hiányzik a megfelelő mennyiségű aminosav ahhoz, hogy a húséval azonos minőségű legyen, de ha a kiegészítő aminosavakat szolgáltató másik étellel együtt fogyasztják, a szervezet ugyanolyan hatékonyan használja fel. Néhány fejlődő országban a kukoricát és a babot együtt fogyasztják, hogy pontosan ezt a hatást érjék el.

A kukorica tartalmaz egy csomó B-vitamint, némi vasat, és ha sárga fajta, akkor kis mennyiségű karotint, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná. a kukorica elég jó forrás.

Azok közé tartozik, akik nem gondolnák, hogy kukoricacsípést harapnak be vaj vagy margarin eltakarása nélkül? Ha igen, a zsír és a kalória mennyiségének csökkentése érdekében javasoljuk, hogy gondolja át ezt a szokást. Ha frissen leszedett és főtt, amíg elkészült, a kukorica továbbra is a nyár egyik élvezete, elegendő saját íze van ahhoz, hogy meghazudtolja zsírban. Ha nem fogja azonnal használni, ne felejtse el hűtőszekrényben tartani, hogy késleltesse a cukor keményítővé történő átalakulását, ami mind ízében, mind állagában gyorsan csökken.