Hogyan fogyasszunk steaket a szív egészséges étrendjénél

Nemzeti táplálkozási hónap van. És igen, steakről beszélek. Miért? Mivel a marhahús megismerése segíthet okosabb döntéseket hozni az élelmiszerboltban és a konyhában.

Mit jelent soványnak lenni?

A sovány marhahús valójában egy kormány által szabályozott kifejezés. Ez azt jelenti, hogy a főtt marhahús 3 uncia adagjának kevesebb, mint 10 gramm teljes zsírt, legfeljebb 4,5 gramm telített zsírt és kevesebb, mint 95 milligramm koleszterint kell tartalmaznia. A 3 ounch rész akkora, mint egy pakli kártya.

Annak ismerete, hogy a steak melyik sovány, csökkentheti az étrendben lévő telített zsír mennyiségét. A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, valamint a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A sovány választások közé tartozik a bélszín, a szalagos steak, a szárnyas steak, a szoknya steak és a bélszín (filet mignon). Összehasonlításképpen: egy 4 uncia adag steak körülbelül 150 kalóriát és csak 2 gramm telített zsírt tartalmaz.

Ha a fehérje után jár, ne feledje, hogy a 3 uncia marhahús adagja 25 gramm fehérje mellett egy adag cink, vas és B-vitamin.

Egészséges főzési tippek

A pácolt sovány steak megpuhítja a marhahúst. Próbáljon saját pácot készíteni olívaolaj, ecet, csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz, sómentes fűszerkeverékek, citrusfélék, citrusfélék héjának és friss fűszernövényeinek felhasználásával.

Tegye étkezését szívegészségessé, ha különféle zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz fehérjéjéhez. A vékonyra vágott steak csíkokat használhatjuk gyors sült krumplihoz, fajitashoz, salátákhoz vagy teljes kiőrlésű steak szendvicsekhez.