Hús és tej

Parshat Mishpatim

A kóser megfigyelésének egyik fontos szempontja a tej és a hús megfelelő elválasztása. Ez a tilalom a "Ne főzz egy gyereket anyatejben" versből származik. Ez a vers háromszor jelenik meg a Tórában, kétszer az Exodus 1-ben és egyszer a Deuteronomy-ban. vagy előnyhöz juthat a keverékből.

A héber szó g'di (kölyökecske) alatt minden fiatal háziállatot értenek - nemcsak kölyökecskét.4 Valójában a Tóra tiltja minden kóser háziasított állat húsának főzését, fogyasztását és hasznát bármilyen kóser tejben. A Tóra egyszerűen példát hoz egy "anyatejében lévő gyerekre", mert ez az ókorban bevett gyakorlat volt.5

Az OK

A Tóra tiltja a tej főzését és fogyasztását bármilyen hús mellett. Ennek a micvának több oka is felmerült. Egyesek szerint kegyetlen a babát főzni abban a tejben, amelynek célja a táplálása volt. A Tóra megtiltja a tej főzését és fogyasztását bármilyen hússal együtt, hogy megakadályozza, hogy az anya tejében főzzen egy gyereket.

Mások szerint a micva oka az egészséggel kapcsolatos

Maimonidész 8 állítása szerint a tilalom forrása egy ősi pogány szertartás, amely hús és tej főzésével és fogyasztásával járt együtt. (Seforno9 azt sugallja, hogy ennek a gyakorlatnak az volt a célja, hogy áldást nyújtson a rengeteg terményre vagy nyájra.) A micva, ha nem főzünk tejet és húst, elhatárolja a zsidó népet ettől a bálványimádó viselkedéstől.

Mások kabalisztikus forrásokat idéznek, amelyek megmagyarázzák, hogy a hús képviseli gevurah (az ítélet isteni attribútuma) és a tej képviseli chesed (a kedvesség isteni attribútuma). Ez a két ellentétes tulajdonság nem keverhető egymással.10

Mindenesetre egyértelmű, hogy ennek a micvának a legfőbb oka meghaladja a megértést. Ennélfogva a chok - egy olyan törvény, amelyet egyszerűen azért teljesítünk, mert ez a G-d akarata, bár nem értjük

Rabbinikus törvények

Mivel a Tóra kissé homályos e micva paramétereinek meghatározásában, a rabbik szükségesnek tartották további korlátozások hozzáadásával megóvni. Úgy vélték, hogy e további tilalmak nélkül az emberek tévesen azt gondolnák, hogy csak az anyatejben szabad kecskebabát főzni.

A rabbik a következő tilalmakkal egészültek ki:

A tóratörvény csak a háziasított állat húsának főzését (és fogyasztását) tiltja tejben. A rabbik hozzátették, hogy nem lehet főzni (vagy enni) egy kóser vadállat vagy madár húsát tejjel
A tóratörvény csak a tejjel főtt hús fogyasztását tiltja. A rabbik hozzátették, hogy az ember nem fogyaszthat együtt húst és tejet, még akkor sem, ha nem együtt főzték őket
Ezenkívül a rabbik megállapították, hogy a hús és a tej elfogyasztása között egy bizonyos ideig várni kell
A rabbik azt is elrendelték, hogy két ismerősnek nem lehet közös asztala, ha az egyik tejterméket, a másik pedig húskészítményt eszik.16

Hús és tej között várakozás

Hat óra elteltével azonban az íz eloszlik. A Talmud azt mondja nekünk, hogy húsevés után Mar Ukvah megvárja a következő étkezést, mielőtt tejtermékeket fogyasztana.17 A legtöbb kommentár ezt úgy érti, hogy hat órát vár. Ez azért van, mert azokban a napokban a rabbik délelőtt 18 körül fogyasztották el a reggeli étkezésüket, tehát ez volt az átlagos időtartam a reggeli étkezés és az esti étkezés között. 19 Vannak kisebbségi vélemények, amelyek szerint elég egy órát várni20 vagy három óra.21 Ha valaki olyan közösséghez tartozik, amely követi ezeket a véleményeket, támaszkodhat ezekre az engedékenységekre. Ellenkező esetben egy teljes hat órát kell várni

Mindenesetre előfordulhat, hogy ugyanabban az étkezésben nem eszik tejet hús után, akár több órával később is

Miért várni?

A hat órás várakozás oka kettős. Először is, mivel a hús zsíros, az íze sokáig megmaradhat a szájában. Hat óra elteltével azonban az íze eloszlik.24 Másodszor, ha a hús elakad a foga között, akkor akár hat órán keresztül is megőrzi halachikus "hús" státusát.25 hat óra elteltével már nem számít húsnak. (A gyakorlatban azonban, ha az ember hat óra múlva talál fogat közé szorult húst, a tejtermékek fogyasztása előtt el kell távolítania.)

Ez a két ok szolgál a következő törvény alapjául: Aki húst rágja, majd kiköpi, annak hat órát kell várnia, mielőtt tejtermékeket eszik27; annak, aki tiszta húslevest fogyaszt csirke vagy húsból, szintén várnia kell hat órát28; annak azonban, aki tiszta levest kóstol meg, majd kiköp, nem kell hat órát várnia.29

További törvények

Szokás, hogy aki hússal főtt ételt eszik, az is várhat hat órát, mielőtt tejtermékeket fogyasztana.30
Aki evett pareve a húsos edényben főtt ételeknek (nem tejtermékeknek és húsoknak sem) nem kell hat órát várniuk, még akkor is, ha az edény nem volt teljesen tiszta.
Az ember nem fogyaszthat húsokat és tejtermékeket ugyanazon az abroszon, hacsak nem mosták meg közben
A húsétel közben az asztalon lévő kenyérdarabokat nem szabad tejtermékekkel fogyasztani, és fordítva

Gyerekeknek

A nagyon fiatal gyermekeknek nem kell várniuk a hús és a tej fogyasztása között. A legjobb azonban, ha valami mást etetnek közöttük. 34 Három-öt éves gyermekek számára elegendő egy órát várni a hús és a tej fogyasztása között.

Általában a hatéves és idősebb gyermekeknek hat órát kell várniuk a hús és a tej fogyasztása között. Szükség esetén kilencéves korig egy gyermek engedékeny lehet, és csak egy órát várhat

Tej és hús között

Elég, ha valaki mást eszik vagy iszik annak érdekében, hogy megtisztítsa a száj maradék tejtermékeit. Mivel a tejtermékek íze nem olyan erős, és a tejtermékek darabjai általában nem akadnak el a szájában, nem kell várni, jóval miután elfogyasztott egy tejterméket húsevés előtt. A Talmud szerint 37 elegendő, ha valaki mást eszik vagy iszik, hogy megtisztítsa a száj maradék tejtermékeit. Az étel a liszten, a datolyán vagy a zöldségen kívül bármilyen típusú étel lehet, amelyek nem tisztítják kellően a szájat

A Zohar 39 kijelenti, hogy nem szabad tejet és húst enni ugyanabban az órában. Emiatt a chabad szokása, hogy a tej fogyasztása után egy órán keresztül tartózkodik a húsevéstől. Aki ezt csinálja, annak nem kell mást ennie vagy inni. 40 Sok más közösségnek az a szokása, hogy csak fél órát várjon húsevés előtt. Megértik ezt a szót sha'ah a Zoharban időtartamot jelent, nem pedig szó szerinti órát.

Egyes hatóságok hozzáteszik, hogy lehet, hogy nem esznek húst a tejtermékek után ugyanazon étkezés során, 41 míg mások nem értenek egyet.42

Kemény sajt

A maharám (Meir rothenbergi rabbi, 1215–1293) egyszer egy sajtdarabot talált a fogaiban, néhány órával a sajt elfogyasztása után. Ezt követően a sajt elfogyasztása után hat órát várt, mielőtt húst evett. Helyes, ha az Ashkenazim betartja ezt a szigorúságot és kemény sajt elfogyasztása után hat órát vár, mielőtt húst fogyasztana.43 Ez azonban csak azokra a sajtokra vonatkozik, amelyek 44 évesek voltak vagy amelyek nagyon erős ízűek. 45 Ennek két példája a svájci sajt és a parmezán. sajt.

Asztal megosztása ismerőssel

Amint fentebb említettük, két ismerős nem biztos, hogy asztalt oszt, ha az egyik tejtermékeket eszik, a másik pedig húskészítményeket eszik - még akkor is, ha a kettő általában nem osztana ételt46 -, kivéve, ha emlékeztetőt állítanak be annak biztosítására, hogy ne osszanak egymás tányérjai. Az emlékeztető lehet az asztalra helyezett tárgy, amely általában nincs ott, vagy egy alátét az egyik és/vagy a másik táblája alatt, ha ez szokatlan.