Ideális fehérje az időseknek az elveszett izmok helyreállításához

Míg a testmozgás kedvelői már régóta használják a fehérje-kiegészítőket az izmok gyarapításához, a McMaster Egyetem új kutatása szerint különösen egy fehérjeforrás, a tejsavófehérje a leghatékonyabb azoknak az időseknek, akik a betegséggel vagy a hosszú kórházi tartózkodással összefüggő inaktivitás miatt elvesztett izmok újjáépítésével küzdenek.

A The American Journal of Clinical Nutrition online kiadásában megjelent tanulmány összehasonlította a fehérje-kiegészítők különböző formáinak hatását az idősebb felnőttekre, az egyre növekvő népességre, amelyet izom- és erővesztés vagy szarkopénia váltott ki, ami viszont befolyásolhatja az egyensúlyt, a járást és a a mindennapi élet egyszerű feladatai ellátásának képessége.

A kutatók azt találták, hogy a fehérje nem állította le az inaktivitás okozta sovány izomvesztést, azonban a tejsavó-kiegészítők segítettek az izmok újjáépítésében, miután a résztvevők tevékenysége folytatódott.

"A fontos üzenet itt az, hogy nem minden fehérje jön létre egyenlően. A tejsavó az egyik legjobb minőségű fehérje, és ideális az idősebb emberek számára" - mondja Stuart Phillips, a tanulmány vezető szerzője és a McMaster kineziológiai professzora.

A kutatók arra törekedtek, hogy összehasonlítsák a tejsavó és a kollagén fehérje izomvesztésre gyakorolt hatását az inaktivitás, majd a gyógyulás időszakában.

A tejsavót kiváló minőségű vagy teljes fehérjének tekintik, vagyis minden esszenciális aminosavban gazdag és magasabb a leucinban. Ez az egyik esszenciális aminosav, amelyet a szervezet nem tud maga előállítani, ezért étkezésből kell származnia.

A kollagén peptidek összehasonlításképpen sokkal alacsonyabbak leucintartalmukban, hiányoznak vagy alig tartalmaznak esszenciális aminosavakat.

A tanulmányhoz a kutatók olyan férfiakat és nőket toboroztak, akik nemdohányzók, nem cukorbetegek és 65 és 80 év közöttiek. Az alanyok egy csoportja tejsavófehérjét, a többi kollagén peptidet fogyasztott a vizsgálat során.

Öt hetes étrendjüket kontrollálták, beleértve egy kéthetes időkeretet, ahol napi lépéseiket napi 750-re korlátozták, és kalória-bevitelüket napi 500 kalóriával csökkentették, olyan körülmények, amelyek utánozhatják azt, amit az idősebb emberek gyakran tapasztalnak egy kórházi tartózkodás.

A résztvevők egy hét felépülési időszak alatt visszatértek a normális aktivitási szintre.

A csapat azt jósolta, hogy a kollagén peptidcsoport jelentősen nagyobb izomvesztést fog tapasztalni, mint a tejsavófehérje csoport, de ez nem történt meg. Mindkét csoport ugyanannyi izomzatot vesztett.

"Bár már tudjuk, hogy a teljes fehérjeforrások hatékonyabbak az építési folyamatok stimulálásában, meglepődve tapasztaltuk, hogy a résztvevők között két hete tartó korlátozó lépések után nem voltak nyilvánvaló különbségek az izomvesztésben a két csoport között" - mondja Sara Oikawa, a vezető szerző és diplomás hallgató a McMaster kineziológiai tanszékén.

Míg a fehérjék hatástalanok voltak az izomvesztés mérséklésében, állítják a kutatók, amikor a résztvevők visszatértek a normális, izomépítő aktivitáshoz, a tejsavócsoport több vázizomot kapott.

"Ha mérlegeljük az idősek életkoruk megsegítésére irányuló intézkedéseket, akkor egyértelmű, hogy a tejsavó fontos összetevő. Ezzel szemben kerülni kell a kollagént az idősebb embereket célzó készítményekben" - mondja Oikawa.

A jövőbeli kutatások során Oikawa kifejezetten a nőkre összpontosít, akik hajlamosak nagyobb nehézségeket tapasztalni az erő újjáépítésében.