Igaz, hogy a chokecherries mérgező?

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

A chokechers Észak-Amerika nagy részén gyakoriak, de mérgezőek? Forrás: nativeharvest.com

Kérdés: Szeretném véleményét a chokechers (Prunus virginiana) ehetőségéről. Igaz, hogy bogyóik mérgezőek?

Kicsit zavarban vagyok, mivel több weboldal megemlíti, hogy a chokecherry kiváló táplálék a madarak számára, és egyesek szerint még lekvárok és szirupok készítésére is alkalmasak. De ami engem igazán megdöntött, az egy oldal volt a kanadai mérgező növények információs rendszerén. Ez kimondja: „A gyermekeket megmérgezték és meghaltak, miután nagy mennyiségű bogyót fogyasztottak, amelyek tartalmazzák a magokat. Mindenféle állatfaj megmérgezhető a növényi anyag lenyelésével. ”

Megdöbbentem, mivel fiatal koromban maréknyi chokecherst ettünk egyenesen a fáról, és nem szenvedtünk rossz következményeket. Hogyan lehetséges, hogy a bogyók mérgezőek és nem mérgezőek is lehetnek?

Válasz: Én is fiúként ettem a chokecherst, annak fanyar és nem túl édes íze ellenére.

A titok az, hogy a gödör (mag) mérgező, és nem a gyümölcs meglehetősen sovány húsa. Az összes cseresznyének és más Prunus fajnak mérgező gödre van. Amigdalint tartalmaznak, egy olyan terméket, amelyet a szervezet fogyasztása után cianiddá, halálos méreggé alakít. Az emberek azonban általában nem esznek cseresznye gödröt, még akkorát sem, mint a chokechers. Ehelyett kiköpjük őket, és így nem kockáztatjuk meg a mérgezést.

A szarvasmarha és más állatállomány a csokoládét megeszi, és megmérgezheti, ha túl sokat lenyel. Ne feledje, hogy az interneten talált szöveg meghatározza a szövegben, hogy az elhunyt gyermekek lenyelték a magokat.

A nagyon népszerű Schubert chokecherry dísznövényként termesztik. Forrás: viherlassila.fi

A chokecherry (Prunus virginiana) az eurázsiai madárcseresznye (P. padus) észak-amerikai megfelelője. Nem csak megjelenésükben nagyon hasonlóak, de az adott földrészen is elterjedtek, és díszfákként széles körben használják őket, különösen lila levelű fajtákként, például a P. virginiana 'Schubert', a P. virginiana 'Canada Select' és a P Padus 'Colorata'. Sőt, mindkét földrész őslakosai betakarították és elfogyasztották a gyümölcsöket, néha még a gödröket is, amelyeket főzés után biztonságosan meg lehet enni, mivel ez tönkreteszi a bennük lévő amigdalint.

Ne feledje, hogy ha egy személy véletlenül lenyel néhány gödröt, nem mérgezik meg: meglehetősen nagy mennyiséget kell megenni, mivel az adag teszi a mérget. Másrészt nem szabad megszokni, hogy lenyeli őket.

Érdekes módon a gödrök nehézségek nélkül áthaladnak a madarak emésztőrendszerén, és a vadonban több mint 70 faj táplálkozik velük. Úgy tűnik, hogy ez igaz az őzekre, más szarvasfélékre és medvékre is, amelyek mindegyike büntetlenül eszik chokechert. Viszont a juhok, tehenek, lovak stb. Más emlősök, például a mókusok és az egerek, úgy tűnik, tudják, hogy a gödrök mérgezőek, és a húst megeszik anélkül, hogy lenyelnék a gödröket. Vegye figyelembe azt is, hogy még a Prunus szárai, kérge és levelei is mérgezőek sok emlős számára.

Az édes mandula nyersen fogyasztható, de a keserű mandula mérgező, hacsak nem megfelelően előkészítették. Forrás: viherlassila.fi

Ha az összes Prunus (cseresznye, szilva, őszibarack, stb.) Gödröke mérgező az emberre, hogyan lehet enni mandulát, amelyet a másik Prunus faj (P. dulcis) mandulagyümölcséből kivonnak? Két válasz van erre a kérdésre.

Először, több ezer éves szelekció után olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyek nem tartalmaznak amigdalint. Édesmandulának hívják őket, és ezeket találja mandulaként árusítani az élelmiszerboltokban. De az úgynevezett keserűmandulák (amelyek amigdalint tartalmaznak) akkor is fogyaszthatók, ha előzetesen megfelelően melegítik őket, és valójában népszerűek számos európai és ázsiai étrendben. A fogyasztókat fenyegető kockázat miatt azonban a keserű mandula értékesítése sok országban tilos.

Nem szabad almamagot is enni! Forrás: labradoodlesbycucciolini.ca

Ne feledje, hogy ugyanez a helyzet vonatkozik az almára (Malus pumila) is: magjuk vagy magjuk is mérgező. Ennek ellenére néhány embernek szokása legalább alkalmanként szívni és lenyelni az alma magjait, és mégis megúszik. Ez azért van, mert az esetek többségében az alma magjai épségben mennek keresztül emésztőrendszerünkön, így méreg nem szabadul fel. A magok rágása vagy a szőrzetük átlyukasztása biztosan nem bölcs dolog, mert ez felszabadítja a mérgező elemeket. Azonban még ekkor is keveseket mérgeznek meg az alma magjai, mivel ezek sokkal kevésbé mérgezőek, mint a legtöbb Prunus-gödör. Egy egészséges, közepes testű felnőtt nyilvánvalóan több mint 200 földig érő magot ehet anélkül, hogy súlyos mérgezést szenvedne.

Az igazság sok ehető növény, amelynek mérgező részei vannak, vagy mérgezőek, ha nem főzik meg előre. További információ erről a témáról: Ehető növények mérgező szokásokkal.

A növények vadonból történő betakarításakor, vagy akár a saját veteményeskertjeinknél és gyümölcsösöknél a legjobb ragaszkodni azokhoz a növényrészek fogyasztásához, amelyekről tudjuk, hogy biztonságosak, és akkor is, csak azután, hogy megadtuk nekik az általában ajánlott készítményt!