Igen, a szendvics egészséges lehet!

igen

2019. november 4. // Dr. Lisa Young

Az amerikaiak imádják a szendvicseket. Több mint a felünk egy szendvicset eszik ebédre egy adott napon. Kutatások szerint azonban ez az étkezés árthat étrendünknek. A Public Health folyóiratban megjelent tanulmány szerint azokon a napokon, amikor az emberek szendvicset ettek, több kalóriát, zsírt, sót és cukrot fogyasztottak.

Az Illinois-i Egyetem kutatói, az Urbana-Champaign elemezték az étrend-bevitel adatait egy nagy szövetségi országos felmérésből, amely több mint 27 000 amerikai felnőtt bevonásával készült. Megállapították, hogy a szendvicsek „a napi teljes kalóriabevitel közel egynegyedét, a teljes zsír-, telített zsír-, koleszterin- és nátrium-bevitel körülbelül egyharmadát tették ki”.

Napokon az emberek szendvicseket ettek, plusz 100 kalóriát ettek, mint azokon a napokon, amikor kihagyták a szendvicset. Emellett 7 gramm zsírt, 268 gramm nátriumot és 3 gramm cukrot ettek azokhoz a napokhoz képest, amikor nem ettek szendvicset.

Ez azért volt, mert a szendvicsek nem voltak túl egészségesek. A kutatók arról számoltak be, hogy a legnépszerűbb szendvicseket felvágottal, hamburgerekkel és csirkével készítették.

A kutatók azt is megállapították, hogy az emberek valamivel kevesebb gyümölcsöt és zöldséget ettek azokon a napokon, amikor szendvicseket ettek, mint azokhoz a napokhoz, amikor kihagytak egy szendvicset.

Táplálkozási szakemberként első kézből tudom, hogy az emberek imádják a szendvicseket! Könnyű étkezés, különösen ebédre. Tehát íme néhány jó hír. Ha odafigyel arra, mi kerül a szendvicsébe, nagyon egészséges ebéd lehet.

Itt vannak a könnyű tippjeim az egészséges szendvics elkészítéséhez.

1. Dobja el a zsemlét.

Ehet még kenyeret, de hagyja ki a fehér zsemlét, tekercset és minden finomított fehér kenyérterméket. A legfontosabb választásom egy teljes kiőrlésű kenyér - teljes kiőrlésű, zab- vagy rozskenyér - választása. A teljes kiőrlésű pita vagy csomagolás szintén nagyszerű választás. Gluténmentes teljes kiőrlésű kenyér, hajdina lisztből, barna rizslisztből vagy teljes kiőrlésű amarantból is kiváló fogadás. És mindig mehet ... félmeztelenül ... választhat csak egy szelet kenyeret.

2. Válasszon egészséges töltőanyagot.

Válasszon sovány fehérjét, például grillezett halat, csirkét vagy pulykamellet fehérje választásként. Ha hamburgert szeretne, cserélje le a hamburgert egy zöldség hamburgerre. A tofu, tempeh, hummus vagy fehér babból készült vegetáriánus szendvics szintén remek választás. A több nátrium és zsír elkerülése érdekében azt javaslom, hogy menjen könnyebben felvágottakra, és hagyja ki a sajtot a pulykamell tetején.

3. A méret számít.

Arra a kérdésre, hogy „milyen szendvics nem hizlal”, a válaszom „fél szendvics”: Az adag mérete számít. Célozzon körülbelül 3-4 uncia fehérjét - akkora, mint a tenyere vagy egy pakli kártyája. Rendben van, hogy egy kicsit túllépünk ezen, de sok deli szendvics gyakran tartalmaz egy font húst, elegendő fehérjét 4 ember számára!

Megfelelő adagolás esetén a napközbeni szendvics valóban jó fogyási lehetőséget is kínálhat. A részkontroll kulcsfontosságú!

4. Halmozza a zöldségeket.

Ha hozzáad a zöldségeket - salátát (minél sötétebb, annál jobb!), Paradicsomot, aprított sárgarépát, paprikát és még sok mást, akkor túl sok kalória nélkül ízet, színt, tápanyagokat, ropogtatást és mennyiséget ad a szendvicséhez.

5. Rendelje meg az öntetet az oldalon.

Ami az önteteket illeti, egy kicsit sokra megy. Az olyan fűszerekben, mint a mustár és a ketchup, magas a nátriumtartalom, és egy kis mennyiség nagyban hozzájárul. A majonéz, a sajtmártások és a tejszínes salátaöntet szintén magas zsírtartalmú, és oldalra kell rendelni. Az egyik kedvenc öntetem a vékonyra szeletelt avokádó, amely egészséges zsírt, ízt és nedvességet ad kedvenc szendvicséhez.

Az egyik kedvenc szendvicsem egy hummus avokádó pakolás, tele sok friss, színes zöldséggel.