Igen, akkor is ehet sajtot és egészséges lehet. Itt van, hogyan

ehet

Szeretjük a sajtot a sokféle ismétlésben. Halloumi, paneer, mozzarella, burrata, cheddar, kék, brie. a lista folytatódik. De vajon a testünk ugyanúgy szereti-e a sajtot, mint az ízlelőbimbóink?

A sajt nem feltétlenül egészségtelen, és akár egy súlycsökkentő tervbe is belefér - mondja a The Huffington Postnak Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, a Nutrition CheckUp.com alkotója. "A sajt segít a szervezet számára szükséges legfontosabb tápanyagok, például a fehérje leadásában" - mondja. A nőknek és a férfiaknak körülbelül 46, illetve 56 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk naponta, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. A sajt pedig kiváló fehérjeforrás lehet - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 4 uncia alacsony zsírtartalmú túró 13 grammot tartalmaz, egy svájci szelet pedig körülbelül 7,5 grammot tartalmaz.

Mégis van néhány dolog, amit tudnia kell, ha a sajtot tápláló táplálkozási tervbe foglalja. Itt négy dolgot kell szem előtt tartani:

Nem kell „nem” -et mondania a zsíros zsírra.
A felnőtteknek napi körülbelül három csésze alacsony zsírtartalmú tejterméknek kell lenniük a MyPlate irányelveinek megfelelően, amely sajtot tartalmaz. Mangieri azonban durva iránymutatást javasol, amely napi körülbelül 1 uncia teljes zsírtartalmú sajtot tartalmaz. Végső soron az elfogyasztott sajt mennyisége és mennyi zsírtartalma valóban az étrend többi részétől függ. Ez különösen igaz a vegetáriánusokra, akik esetleg több fehérjét szeretnének kapni a tejtermékekből.

A zsírosság nem feltétlenül egészségtelen.
Mi van azzal a zsírral, amelyet lecsapunk a pizzánkról? Az olvasztott sajt kevésbé tápláló? Minden bizonnyal engedékenyebbnek tűnik. De valójában "a sajt csak olvad" - mondja Mangieri. "Ez nem teszi kevésbé egészségessé, ha főznek. Ha egy darab mozzarellát eszel [még nem olvadt], akkor is a zsírt fogyasztod, egyszerűen nem látod olyan könnyen."

Nincs "legjobb" sajt.
Mindez a személyes választásnak felel meg, amikor a sajtféleségről van szó - mondja Mangieri. Ha teljesen imádja az amerikai sajtot, hajrá - még ezek a feldolgozott szeletek is biztosíthatnak egy adag fehérjét. Csak arra figyeljen, hogy mi van még a kedvenc sajtjában. Annak ellenére, hogy egyes kézműves sajtokban kevesebb tartósítószer lehet, mégis nagy mennyiségű zsír vagy nátrium lehet például.

A sajt sok nátriumot tartalmazhat.
A nátriumról szólva - a sajt képes ütni. A felnőtteknek általában napi 180-500 milligramm nátriumra van szükségük, de a CDC szerint legfeljebb 2300 nátriumot kell kapniuk. Az American Heart Association szerint ez csak egy teáskanál sónak felel meg. Yikes!

Egy szelet cheddar sajt 174 milligramm nátriumot tartalmaz, míg egy amerikai szelet 351 milligrammot tartalmaz. Egyik sem fogja feltörni a nátrium bankot, de ne feledje, hogy ez csak egy szelet. Egyes sajtokban természetesen jóval alacsonyabb a nátriumtartalom, például a parmezánban, amely reszelt evőkanálonként csak 76 milligramm nátriumot tartalmaz. A nátrium-történet morálja? A sajtok között nagyon sok eltérés van, ezért vegye figyelembe, hogy mennyi nátrium van az Ön által fogyasztott típusban.

Ami a sajtot illeti: élvezze - okosan! "A legfontosabb a mértékletesség" - mondja Mangieri. "Tudom, hogy ez túlzott kifejezés, de fontos." Ennél többet nem tudtunk megegyezni.