Hidratáljon antioxidánsokkal: igyon naponta egy csésze zellerlevet

Ízesítéshez adjunk hozzá egy zöld almát és citromot.

A zeller nem kap sok elismerést a salátákon és a hangyákon egy rönkön túl, de igen.

Zeller előnyei

nagyszerű vitamin- és rostforrás
alacsony a glikémiás index
erős antioxidánsokat tartalmaz
gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz

Bár a zeller nagyjából 95 százaléka víz, számos oka van annak, hogy ennek a zöldségnek része kell lennie a napi rutinjának.

Először is, a zeller tele van tápanyagokkal, például káliummal, kalciummal és vitaminokkal, és rengeteg antioxidánst tartalmaz. Valójában egyetlen zeller szár legalább 12 különböző antioxidánst tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a béta-karotint és a flavonoidokat.

Most beszéljünk az emésztésről. A zeller mérsékelt rosttartalma (1,6 gramm/1 csésze szár) miatt a zeller támogatja az egészséges emésztőrendszert és elősegíti a rendszerességet. Sajnos azonban a zeller levével némi rosttartalom csökken.

A magas rosttartalmú étrend segíthet a cukorbetegség megelőzésében. A zellernek nagyon alacsony a glikémiás indexe is, ami segíthet a vércukorszint kordában tartásában. Egy tanulmány szerint a zeller pozitív hatással volt a vércukorszintre az idősebb, prediabéteszes önkéntesekben, akik naponta háromszor 250 milligramm (mg) zellerlevelet fogyasztottak.

A zeller még gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, köszönhetően annak, hogy rengeteg flavonoidot tartalmaz. Emiatt ez a zöld zöldség megvédheti a testet a gyulladásos állapotoktól, például az ízületi gyulladástól és az oszteoporózistól.

A zellerszárnyakon történő szedés azonban nem mindenki számára való, ezért a gyümölcslevek készítése egy másik nagyszerű módja annak, hogy kiaknázza táplálkozási előnyeit.

Ha nem törődik a zellerlé ízével, akkor adjon hozzá egy fél zöld almát gyümölcslé közben, és nyomjon egy friss citromot (teljes recept alább). Ez feldobja a zellerlé ízét és egy kis természetes édességet ad hozzá.

Nincs facsaró? Nincs mit. A zellert hozzá lehet adni a turmixokhoz, vagy önállóan keverhetjük nagy sebességű turmixgépben kevés szűrt vízzel, majd tálalás előtt szűrjük át egy cheesecloth-en vagy finom hálós szűrőn.

Javasoljuk, hogy legalább egy teljes héten keresztül fogyasszon el minden reggel egy 16 uncia pohár zellerlevet, hogy kiaknázhassa számos előnyét.