III. KÖVETKEZTETÉSEK ÉS AJÁNLÁSOK
Következtetések
131. A találkozó elismerte, hogy a helyes táplálkozás alapvető fontosságú a gyermekek jelenlegi és jövőbeli egészsége, valamint fejlődésük és tanulásuk szempontjából. Az egészséges táplálkozási és életmódbeli szokások korai életkortól való kialakításának előnyei egész felnőtt életük során pozitívan befolyásolhatják az emberek táplálkozását és egészségét, és növelhetik az egyének és nemzetek termelékenységét. A táplálkozási oktatás fontos eleme az átfogó stratégiának, amelynek célja az élelmezésbiztonság javítása és az alultápláltság minden formájának megakadályozása. Az iskolák (az óvodától a középiskoláig) ideális beállítások az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások és életmód elősegítésére.
132. A régió legtöbb országában iskolai egészségügyi és táplálkozási programokat hajtanak végre, beleértve az iskolai táplálkozást, féregtelenítést, vitamin- és ásványianyag-kiegészítést stb. A régió néhány országában innovatív, kreatív és hatékony iskolai táplálkozási oktatási programok léteznek. Ezek azonban gyakran kis léptékűek és kísérleti projektként valósulnak meg, a speciális igényű gyermekekre összpontosítanak, és az ismeretek átadását helyezik előtérbe az aktív tanulás előmozdítása, valamint a megfelelő attitűdök, életképességek és magatartásformák kialakítása helyett. Általában a táplálkozási oktatás nincs szisztematikusan beépítve a régió iskolai tanterveibe.
Ajánlások az ország fellépésére
133. Az átfogó és fenntartható iskolai táplálkozási program kiépítése érdekében, amely az alultápláltság minden formájával foglalkozik, a találkozó azt ajánlotta az országoknak, hogy:
Ajánlások a FAO fellépésére
134. Koordinációs mechanizmus létrehozásának kezdeményezése az iskoláskorú gyermekek adatgyűjtésének (azaz az élelmiszer-fogyasztás, az étkezési és étkezési szokások, az antropometria és a fizikai aktivitás) szabványosítására regionális szinten.
135. Szervezzen utólagos műholdas tanácskozást az iskolai táplálkozásról a közelgő nemzetközi táplálkozási kongresszuson (Bangkok, 2009. október 4–9.).
136. Terjessze a FAO által kidolgozott táplálkozási oktatási anyagokat.
137. Fedezze fel a FAO anyagok további nyelvekre történő fordításának lehetőségeit.
138. Fedezze fel a technikai segítségnyújtás lehetőségeit az iskolai táplálkozási projektek kidolgozásában és végrehajtásában az érdekelt országokban, és jelölje meg a finanszírozási támogatást a FAO Műszaki Együttműködési Programján vagy kétoldalú vagyonkezelői alapokon keresztül.
139. Az iskolai táplálkozással kapcsolatos információk és anyagok megosztásának támogatása az ANFN tagjai között.
140. Az országoknak nyújtott segítség megkönnyítése az iskolai táplálkozás terén elért eredmények nyomon követésére szolgáló M & E rendszer létrehozásában.
8. napirendi pont: A jelentés elfogadása és lezárása
141. A találkozó jelentéstervezetét a résztvevők felülvizsgálták és elfogadták.
142. Zárásként Biplab K. Nandi köszönetet mondott a résztvevőknek és a vendégeknek az aktív részvételért és az értekezlet értékes hozzájárulásáért. Optimizmusát fejezte ki azzal kapcsolatban, hogy a találkozó eredményei, konkrétan az országos szintű cselekvési tervek, elősegítik az iskolai táplálkozási oktatást a fenntartható élelmiszer- és táplálkozásbiztonság érdekében.
Az ázsiai-csendes-óceáni hálózat technikai értekezlete
Étel és táplálkozás az iskolai táplálkozásról
2007. július 17–20., Bangkok, Thaiföld
A RÉSZTVEVŐK LISTÁJA
| BANGLADESH | Mirza Altaf Hossain Ügyvezető igazgató Bangladesi alkalmazott táplálkozás és emberi erőforrás Fejlesztési Tanács Mezőgazdasági Minisztérium Sech Bhaban, 22, Manik Mia sugárút Sher-e-Bangla Nagar, Dhaka 1207 Telefon: (880-2) 9117862/8110798 Fax: (880-2) 8110798 E-mail: [email protected] |
| Sanjib Kumar Saha PRA Promoters 'Society - Banglades 8. számú ház/A/8, (3. emelet) 14. számú út (új) Dhanmondi, Dhaka Banglades Telefon: (880-2) -9128744 Mobil: 880-01711152344 Fax: (880-2) -8113446 E-mail: [email protected] | |
| KAMBODZSA | Chhavyroth Szóval A Műszaki Iroda alelnöke Iskola-egészségügyi osztály Oktatási, Ifjúsági és Sportminisztérium No. 169 Norodom Blvd, Sangkat Beong Keng Kang I., Khan Chamka Morn Phnom Penh Telefon: (+855 23) 218408, mobil: (+855 12) 694607 Fax: (+855 23) 218408 E-mail: [email protected] |
| Yoshiko Ogawa 5. szám, 370. utca Boeung Keng Kang Phnom Penh Telefon: (+855 23) 726422 Fax: (+855 23) 221560 E-mail: [email protected] | |
| KÍNA | Fengying Zhai Igazgatóhelyettes Országos Táplálkozási és Élelmiszer-biztonsági Intézet Kínai Központ betegségmegelőzésre és megelőzésre főtitkár Kínai Táplálkozási Társaság Nan Wei út 29 Peking 100050 Telefon: (8610) 83132503l; mobil: 13501099588 Fax: (8610) 83132909 E-mail: [email protected] |
| Ma Jun Igazgatóhelyettes Egyetemi tanár Gyermek- és Serdülőkori Egészségügyi Intézet Pekingi Egyetem Xueyuan út 38 Peking 100083 Telefon: 86 (10) -82801624 86-13641010885 Fax: 86 (10) 82801178 E-mail: [email protected] | |
| INDIA | Shashi P. Gupta Műszaki tanácsadó Élelmiszer- és Táplálkozási Testület Női és Gyermekfejlesztési Minisztérium India kormánya (105. szoba, 2. emelet) Jeevan Deep Building, Sansad Marg Újdelhi 110001 Telefon: (91-11) (O) 23362519, (R) (91-11) 26863063 Fax: (91-11) 23362519 E-mail: [email protected] |
| P.K Mohanty Oktatási tanácsadó-helyettes, Szoba 326-C szárny Emberi Erőforrás Fejlesztési Minisztérium Shastri Bhawan Újdelhi 110001 Telefon: (91-11) 91-11-23383432 E-mail: [email protected] | |
| INDONÉZIA | Hardinsyah Professzor és Dean Humánökológiai Kar Bogori Mezőgazdasági Egyetem Jl. Kampur Gedung FEMA W1-W2 Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680 Telefon: (62-251) 642 092 Fax: (62-251) 629 882 E-mail: [email protected] |
| Nata Irawan SH. MSi Rendező Társadalmi kulturális szerepvállalás Főigazgatóság Közösségi és regionális szerepvállalás Belügyminisztérium Telefon: 0816822412/021 - 7990419 E-mail: [email protected] | |
| LAO PDR | Bounthom Phengdy Egészségügyi és táplálkozási promóciós részleg vezetője Higiénés és Megelőzési Osztály Egészségügyi Minisztérium Vientiane Telefon: (856) 21 416787; (856) 20 5618246 Fax: (856) 21 214010 E-mail: [email protected] |
| Sithath Outhaithany IE csapatvezető Titkárság, Országos Iskolai Egészségügyi Munkacsoport Helyettes vezetője Általános iskolai osztály Általános Oktatási Tanszék Oktatási Minisztérium Telefon: (856) 250946, Mobil: (856-20) 5819799 Fax: (856) 250946 E-mail: [email protected] | |
| NEPÁL | Indira Sharma Egyetemi tanár Élelmiszerek és táplálkozás Vezető, a háztudomány központi tanszéke Padma Kanya többszörös egyetem (TU) Bagbazar, Katmandu Telefon: (977 1) 4225209 Fax: (977 1) 434907 E-mail: [email protected] [email protected] (R) |
| Indra Bahadur Shrestha Programigazgató Food for Education projekt Oktatási és Sportminisztérium Naxal Katmandu Telefon: (977 1) 4431895/4431853 Fax: (977 1) 4430650 E-mail: [email protected] | |
| FILIPINOK | Maria Antonia G. Tuazon Rendező Regionális képzési program Élelmiszer- és táplálkozástervezés és Emberi Táplálkozási és Élelmezési Intézet Humánökológiai Főiskola Fülöp-szigeteki Egyetem Los Banos FEL. Los Banos, Főiskola Laguna 4031 Telefon: (63-49) 5362364/5362918 Fax: (63-49) -5362445 E-mail: [email protected] [email protected] |
| Magdalene Portia T. Cariaga Táplálkozási-dietetikus II oktatási Minisztérium DepEd Komplexum, Meralco sugárút Pasig város Manila Telefon: (+632) 632-13-61 mellék. 2092 Fax: (+632) 633 7245 E-mail: [email protected] [email protected] | |
| SRI LANKA | Chandrani L. Piyasena Fej Táplálkozási Osztály Orvosi Kutató Intézet P.O. 527. rovat Colombo 00800 Telefon: (94-11) 2695999 Fax: (94-11) 2691495 E-mail: [email protected] |
| M.P.H. Silva Oktatási (táplálkozási) igazgatóhelyettes Tartományi Oktatási Osztály Zöld ösvény Colombo - 07. Telefon: 00 94 11 2690478 Fax: 00 94 11 2693894 E-mail: [email protected] | |
| Thaiföld | Pattanee Winichagoon Egyetemi docens A tudományos ügyekért felelős igazgatóhelyettes Táplálkozástudományi Intézet, Mahidol Egyetem (INMU) Salaya, Nakhon Pathom, Thaiföld, 73170 Telefon: (+ 66-2) (DL) 889-2168, 8002380 mellék 313 Fax: (+ 66-2) 441-9344 E-mail: [email protected] |
| Nantaporn Viravathana Akadémiai tanácsadó Maha Chakri Sirindhorn királyi fenséges hercegnő irodája Projektek, Chitralada Villa, Dusit Palota |
Bangkok 10303
Telefon: (+ 66-2) 282 6511, 281 3921
Fax: (+ 66-2) 281 3923
E-mail: [email protected]
CÍM NYITVA
Által
Ő Changchui
Főigazgató-helyettes és
Regionális képviselő Ázsiában és a csendes-óceáni térségben
kézbesítették a
Az ázsiai-csendes-óceáni hálózat technikai értekezlete
Étel és táplálkozás az iskolai táplálkozásról
2007. július 17–20., Bangkok, Thaiföld
Tisztelt résztvevők,
A WHO és az UNESCO képviselői
FAO kollégák a központból és a regionális irodából,
Hölgyeim és Uraim
Valóban öröm számomra, hogy az iskolai táplálkozással foglalkozó ázsiai-csendes-óceáni élelmiszer- és táplálkozási hálózat ezen fontos technikai találkozóján szólhatok fel. Jacques Diouf, a FAO főigazgatója nevében és saját nevemben mindenkit üdvözlök a FAO Ázsiai és Csendes-óceáni Regionális Irodája által szervezett találkozón.
Jelentős változások történtek a táplálkozási forgatókönyvben az ázsiai-csendes-óceáni térségben. Bár a régió még mindig szembesül az alultápláltsággal és az élelmezés bizonytalanságával, a régió lakosságának jelentős része szembesül az alultápláltság és az étrenddel összefüggő krónikus betegségek kettős terhével. Az elhízást, a cukorbetegséget, a szívkoszorúér-betegségeket, a magas vérnyomást és a rák bizonyos formáit valóban az idő előtti halál és fogyatékosság fő okaként ismerik el nemcsak az iparosodott országokban, hanem számos fejlődő országban is, amelyek egyre inkább hajlamosak az ilyen életmódra és étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémák.
A FAO elismeri az iskolák fontos hozzájárulását az élelmiszerekkel kapcsolatos bizonytalanság és az ilyen típusú alultápláltság problémáinak leküzdésére irányuló országok erőfeszítéseiben. Ezen erőfeszítések támogatása érdekében a FAO más nemzetközi szervezetekkel együttműködve olyan innovatív stratégiákat és anyagokat fejleszt és támogat, amelyek segítik az országokat az iskolai táplálkozási oktatás megtervezésében és megvalósításában. A jelen konzultáció megszervezése valóban időszerű és releváns ebben az összefüggésben.
Az iskolák kiválóan alkalmasak a táplálkozási oktatásra. A gyermekek legalább egy vagy két ételt fogyasztanak naponta az iskola területén. Az iskolai környezet erőteljesen befolyásolhatja a gyermekek étkezési magatartását, akár a tanárok és más felnőttek példáin keresztül, a kávézóban és az osztályteremben felszolgált ételeken, akár a kortársak szokásainak való kitettség révén. A hatékony táplálkozással kapcsolatos oktatás segít formálni ezeket a környezeti tényezőket, és segíti a tanulókat az egészséges étrend kiválasztásához szükséges készségek fejlesztésében. Tekintettel arra, hogy az étkezési szokások mély hatással vannak az egészségre gyermekkorban és felnőttkorban, az iskolák logikus helyszínt biztosítanak annak biztosítására, hogy a táplálkozási nevelés minden iskoláskorú gyermekhez eljusson, sőt azon túl is, családtagjaihoz. Felismerték, hogy a táplálkozási nevelés fontos szerepet játszik a gyermekek étkezési szokásainak javítását célzó átfogó stratégiában. Egy jól megtervezett tanterv nem csak az étrend és az egészség kapcsolatáról nyújt információt, hanem az ételek kiválasztásának és elkészítésének képességeinek fejlesztésére összpontosíthat.
Lehetséges, hogy az iskolai étkeztetés program aktívabb szerepet vállaljon a táplálkozási oktatásban. Jó ötlet lehet, ha az iskolák fontolóra veszik az oktatási cafeteria programok, valamint az osztálytermi munka bevonását az iskolai táplálkozási oktatásba.
Mivel a gyermekkorban kialakult étkezési szokások egy életen át fennmaradhatnak, fontos, hogy a gyerekek megismerjék a jó táplálkozás előnyeit. Az egészséges táplálkozási szokások életbe léptetésére irányuló oktatás biztosíthatja, hogy az egyének rendelkezzenek információkkal és készségekkel, amelyekre szükségük van saját és családjuk egészségének védelméhez és javításához. Elgondolkodhat a „Csapattáplálkozás” létrehozásán, amely segít az iskoláknak az Iskolai étkeztetés kezdeményezés megvalósításában. A „Team Nutrition” küldetése az lehet, hogy javítsa a fiatalok egészségét és oktatását olyan innovatív köz- és magánszféra közötti partnerségek létrehozásával, amelyek a médián, az iskolákon, a családokon és a közösségen keresztül népszerűsítik az egészséges táplálkozáshoz szükséges ételválasztást. A „Team Nutrition” egyszerre működhet két olyan kezdeményezés révén, amelyek magukban foglalják az iskolai étkezést végző személyzet képzését és technikai segítségnyújtását, valamint a gyermekek táplálkozási oktatását.
Egy másik koncepció, amely óriási potenciállal rendelkezik a táplálkozás népszerűsítése felé, az Iskolakertek létrehozása. Az iskolakertek hatékony eszközök a gyermekek táplálkozásának és oktatásának javítására. Az otthoni replikáció révén javíthatják az élelmezésbiztonságot és az emberi táplálkozást a háztartás szintjén. A FAO arra ösztönzi az iskolákat, hogy hozzanak létre közepes méretű tanulókerteket, különféle gyümölcsök és zöldségek termelésével egyszerű technikák alkalmazásával, hogy a tanárok és a szülők könnyedén kezelhessék a kertet, a diákok pedig kertészeti technikákat alkalmazhassanak otthonukban. Az iskolai étkezések tápértékének javítása mikrotápanyagokban gazdag, az Iskolakertből származó ételekkel való kiegészítéssel az Iskolakert számos előnyének egyike.
A táplálkozással kapcsolatos oktatás célja az emberek egészséges táplálkozásra való ösztönzése. A gyermekek azért fontos szerepet játszanak a táplálkozási oktatásban, mert az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a normális növekedéshez és fejlődésükhöz, valamint azért, mert a gyerekek felnőttkorban is táplálkozási szokásokat alakítanak ki. A jó táplálkozás nemcsak a jobb testi egészséget és a betegségekre való hajlam csökkenését segíti elő, hanem bebizonyosodott, hogy hozzájárul a kognitív fejlődéshez és a tanulmányi sikerhez is. Saját magukra hagyva a gyerekek nem fogják automatikusan kiválasztani az egészséges ételeket. Az édes ételek veleszületett preferenciája különösen kiszolgáltatottá teszi őket a magas cukortartalmú gabonafélékkel, szódával és cukorkákkal szemben, amelyeket gyakorlatilag születésük óta forgalmaznak számukra. Az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások kialakítása érdekében a gyermekeket pozitív módon kell megismertetni a különféle tápláló ételekkel.
Tisztelt Résztvevők
Hölgyeim és Uraim
Örömmel osztom meg veletek, hogy két nemrégiben lezárult projekt Bangladesben és a laoszi NDK-ban bebizonyította, hogy a táplálkozási oktatással egyesített iskolakertészet hatékony eszköz lehet a kertészet és a táplálkozás népszerűsítésében.
Örömmel tapasztalom, hogy 11 országból (Banglades, Kambodzsa, Kína, India, Indonézia, Lao PDR, Nepál, Fülöp-szigetek, Srí Lanka, Thaiföld és Vietnam) 26 résztvevő vesz részt. Ezen kívül vannak olyan nemzetközi szervezetek munkatársai, mint a WHO és az UNESCO. Bízom benne, hogy egy ilyen találkozó gazdag tanácskozásokat eredményez, és várom a találkozó eredményeit.
Most kijelentem a Az ázsiai-csendes-óceáni élelmiszer- és táplálkozási hálózat iskolai táplálkozás technikai értekezlete"nyisd ki.
Köszönöm mindenkinek és kellemes tartózkodást kívánok Bangkokban.
Az ázsiai-csendes-óceáni hálózat technikai értekezlete
Étel és táplálkozás az iskolai táplálkozásról
2007. július 17–20., Bangkok, Thaiföld
- USDA ajánlások a hús az étrendben - dummies
- Elhízás világszerte - Gyermekek, elhízás és a COVID-19 kockázatai és ajánlásai a leginkább
- AZ AMERIKAI SZÍV SZÖVETSÉG TÁJÉKOZTATÁSA ÉS ÉLETMÓDJAJÁNLÁSAI
- TRT; Erythrocytosis - tények és ajánlások A férfiak; s Egészségügyi Klinika
- A WebMD Ulceratív Colitis Center diétás ajánlásai, szövődményei, tünetei, kezelése, tesztjei,