USDA ajánlások a húsra az étrendben

Az USDA élelmiszer-piramisa azt javasolja, hogy 2-3 adag húst, baromfit, tojással szárított babot vagy diót vegyen be a napi étrendbe. Az ilyen ételek fontos tápanyagokat, például fehérjét, kalciumot, vasat és cinket tartalmaznak.

dummies

Az élelmiszer-világ USDA-nézete szerint a húsok, a bab, a dió és a tojás csoportosítva vannak. Mindegyiküknek magasabb a fehérje mennyisége, mint a piramis más ételeiben, de a kritikusok szerint a hasonlóságok ezzel véget érnek.

A vörös hús megnövekedett rákkockázattal járt, és más húsokban, például felvágottakban különösen magas a zsírtartalom. Új tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a diófélék tartalmaznak E-vitamint, a bab pedig rostot tartalmaz, amely egyedibbé teszi őket, és nem hasonlít a húshoz. Ráadásul a halban lévő zsír megdörzsöli a vörös húsban és a csirkében lévő zsírt.

Két-három uncia hús, baromfi vagy hal (körülbelül akkora, mint a tenyere) megfelelő mennyiségű fehérje egy étkezéshez. Válassza ki a marha-, borjú- és bárányhús kiválasztott fokozatait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legkevésbé márványos húsokat kapja.

Válasszon sovány húsdarabokat is, például a körből, a karajból vagy a szárból (marhahús bélszín, darált kerek vagy felső kör; sertés bélszín vagy karaj; vagy bárányszár). Válasszon sovány és extra sovány darált marhahúst. Kivéve, ha zsírmentes felvágottakat fogyaszt, legyen különösen óvatos a deli-ben; sok szeletenként több zsírral rendelkezik, mint sovány hús. A legtöbb hal természetesen sovány.

Ha a hús a választott fehérje, főzés előtt vágjon le minden látható zsírt, és étkezés előtt távolítsa el a bőrt a baromfiról. Használjon alacsonyabb zsírtartalmú főzési módszereket, például sütés, pirítás és grillezés sütés, pirítás vagy serpenyőben sütés helyett. Legalább heti egy nap legyen hala, és legalább egy étkezés legyen húsmentes. A szárított bab és borsó (hüvelyesek) jó helyettesítői a húsnak ebben a csoportban.

Nézze meg ezeket a lehetőségeket, hogy megfeleljen a fehérjeszükségletének:

Húsok (mindegyik 1 adagnak számít):

2-3 uncia főtt sovány marhahús, sertés, borjú vagy bárány csont nélkül

2-3 uncia főtt baromfi bőr vagy csont nélkül

2-3 uncia főtt hal csont nélkül

2-3 uncia lecsepegtetett, konzerv hal

A hús felváltva (mindegyik 1 unciának számít, kb. 1/3 adag):

1 tojás (sárgája és fehér) vagy 2 tojásfehérje

1/2 csésze főtt száraz bab (ha nem számít zöldségnek)

2 evőkanál mogyoróvaj

1/4 csésze mag, például napraforgó vagy tökmag

1/3 csésze dió, például dió, pekándió vagy földimogyoró

1/2 csésze sült bab

Hús és haltermékek (mindegyik 1 unciának számít, kb. 1/3 adag):

1 uncia sovány sonka vagy kanadai szalonna

1 1/2 frankfurt (10 fontonként)

1 frankfurter (fontonként 8)

1/4 csésze lecsepegtetett konzerv lazac vagy tonhal

1/3 csésze lecsepegtetett konzerv kagyló vagy rákhús

4 csendes-óceáni vagy 11 atlanti osztriga

6 közepes garnélarák

1/4 csésze lecsepegtetett konzerv homár vagy garnélarák

A könyvszerzőről

Az American Dietetic Association a világ legnagyobb táplálkozási és egészségügyi szakembercsoportja. A szakma szószólójaként az ADA az optimális táplálkozás, egészség és jólét előmozdításával szolgálja a lakosságot.