Mi történik az étrendben lévő adalékokkal és vegyszerekkel

A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása tartósítószerek, adalékanyagok és mesterséges összetevők fogyasztását jelenti. Mi történik ezekkel a vegyszerekkel? A tested hogyan dolgozza fel őket?

vegyi

Egyenesen fogalmazva, a testét nem úgy tervezték, hogy konzerválószereket, adalékanyagokat, stabilizátorokat és egyéb mesterséges összetevőket dolgozzon fel és építsen be. Mivel ezen összetevők közül sok zsírban oldódik, a tested a zsírjában tárolja őket ahelyett, hogy energiára vagy sejtjavításra használná. Sajnos azonban nem csak jóindulatúan ülnek a test zsírjában. Megváltoztathatják a sejtek szerkezetét és metabolizálódhatnak. Egyesek még rákkeltővé is válnak, ami idővel rákot okozhat.

Íme néhány a feldolgozott élelmiszerekben használt mesterséges összetevők közül, valamint egy rövid összefoglaló arról, hogy mi történik velük, miután belépnek a szervezetbe:

Az MSG természetesen előfordul húsokban és más élelmiszerekben, de megkötődik ezeknek az ételeknek a fehérje komplexeiben, és kevésbé hat, mint a hozzáadott MSG.

  • Nitrátok és nitritek: Ezeket a vegyszereket feldolgozott húsokban használják, például hot-dogban és szalonnában. Megköthetik a hemoglobint, a véredben lévő molekulát, amely oxigént szállít a testedben, ezáltal szédülést, fejfájást és gyors szívverést okozva. A máj a nitrátokat nitrozaminokká alakítja, amelyek rákkeltőek az állatokban és valószínűleg az emberekben is. A nitritek rákkeltőek az emberben.
  • Olestra: Ezt a mesterséges zsírt snackekben találja. Eleinte a snack-gyártók az olesztát a fogyás egyszerű módjának nevezték, mert a test nem emészti meg, vagyis közvetlenül a testen keresztül halad. Sajnos ez az emészthetetlen tulajdonság súlyos és kellemetlen fizikai reakciókat vált ki, amelyek miatt a fürdőszobához lehet láncolva. Ráadásul a hamis zsír kötődik a zsírban oldódó vitaminokhoz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és azonnal kivezeti őket a testéből.
  • Transzzsírok: Ezek a hamis zsírok, amelyeket többszörösen telítetlen zsírok, például kukoricaolaj hidrogénezésével állítanak elő, az egyik legveszélyesebb mesterséges összetevő. Emelik a szívroham, agyvérzés, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a rák kockázatát.

Mivel a tested nem ismeri fel, hogy a transzzsírok mesterségesek, a sejtmembránod részévé válnak, gyengébbé téve a sejteket. A transz-zsírok fogyasztása növeli az LDL-koleszterin (a rossz dolgok) szintjét a vérben. A tested könnyen tárolja a transzzsírokat, de nem tudja könnyen beszerezni őket üzemanyagként, ezért súlygyarapodást okoznak.

Ne feledje, hogy az FDA szerint ezeknek az összetevőknek a többsége biztonságos emberi fogyasztásra, legalábbis csekély mennyiségben. (2015-ben nagy változás történt a transzzsírok szabályozásában.) Végül is néhányan segítenek az élelmiszerek megőrzésében, hosszú távú raktározási és hosszú átmeneti ideig tartják biztonságban a gyárból az élelmiszerboltig. De tudva azt, amit most tudsz, meg tudod ítélni, hogy mit akarsz elfogyasztani. Csak ne feledje, hogy a teljes ételek nem igényelnek mesterséges vegyszereket, hogy biztonságban maradjanak, jobban kinézzenek vagy jobban ízüljenek.

Az egyik legjobb dolog a tiszta étkezési tervben, hogy kerülöd a szervezetedet károsító feldolgozott ételeket, vegyszereket és adalékanyagokat, és olyan teljes ételeket eszel, amelyek tartalmazzák a szervezeted összes fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot. igények megfelelő mennyiségben és arányban.