Az alacsony FODMAP diétás megközelítés: Útmutatások az alacsony FODMAP étrendhez

Az alacsony FODMAP étrend alkalmazásához a területen képzett dietetikus szakértői útmutatása szükséges. Egy tipikus megközelítés a problematikus FODMAP-ok korlátozását foglalja magában 6-8 hétig, vagy addig, amíg jó tüneti kontrollt nem sikerül elérni. Ezt:

- a magas FODMAP ételek alacsonyabb lehetőségekkel való helyettesítése, vagy
az étkezés során vagy a nap folyamán elfogyasztott teljes FODMAP terhelés csökkentésével.

Ezt követően kis mennyiségű FODMAP-tartalmú ételt vezetnek be a dietetikus tanácsaival. A kihívás célja az, hogy fokozatosan emelkedjen az egyén által jól tolerálható szintre, miközben az étrendet a lehető legnagyobb mértékben kibővíti. Az alábbiakban bemutatunk egy menütervet az alacsony FODMAP étrend követésére.

Minta menüválasztási útmutató alacsony FODMAP étrendhez (kerülje a magas FODMAP ételek listáján szereplő összetevők használatát)

Reggeli	Gluténmentes vagy tönkölypirítós kenettel (szacharóz édesítve, nem fruktózzal) Gabonafélék (pl. Zab, kukoricapehely, rizskrízis) Tea vagy kávé (ha laktóz felszívódási zavarai vannak, használjon laktózmentes tejet) Megfelelő gyümölcs tálalása Tojás és spenót
Ebéd	Gluténmentes vagy tönköly szendvics töltelékkel (pl. Hús, saláta, sajt) Frittata Házi leves alacsony FODMAP zöldségekkel Zöld saláta öntettel (olívaolaj, citromlé) tonhalral Sült tök, kecskesajt és quinoa saláta
Vacsora	Hús vagy hal alacsony FODMAP zöldségekkel vagy salátával Sült hal közel-keleti zöldség quinoával Sült csirke rozmaring infúziós zöldségekkel és barna rizzsel Gluténmentes pizzalap, cseresznyeparadicsommal, bazsalikommal, kecskesajttal, sonkával és ananásszal
Snackek és édességek	Megfelelő gyümölcs tálalása Joghurt (ha laktóz felszívódási zavara van, használjon laktózmentes joghurtot) Rizs sütemények fetával Gluténmentes kekszBerry morzsolódik

Végső gondolatok

Egyes FODMAP-oknak számos egészségügyi előny tulajdonítható. A fruktánok, az inulin és a GOS jól ismert prebiotikumok, serkentik a jótékony baktériumok szaporodását a bélben.

Ezért fontos megjegyezni, hogy az „alacsony FODMAP diéta” nem „No FODMAP diéta” és nem „életen át tartó diéta”. Javasoljuk, hogy ezt az étrendet 6–8 hétig kövesse, majd az Ön előrehaladását egy dietetikus vizsgálja felül, aki segít tanácsot adni arról, hogy mely ételeket (és mennyit) lehet fokozatosan visszavezetni az étrendbe.

A lélegzet-hidrogén tesztek hasznosak annak azonosítására, hogy a részben felszívódó cukrok - a fruktóz, a laktóz és a cukor-poliolok - FODMAP-ként viselkednek-e az egyén számára. (A fruktánok és a GOS [galaktooligoszacharidok] esetében nem végeznek lélegzetvizsgálatot, mivel mindenkiben rosszul szívódnak fel.) Olyan emberek kisebbsége (a közösség kevesebb, mint 2% -a) esetében, akik nem termelnek lélegző hidrogént vagy metánt, a légzési tesztek nem nyújtanak hasznos információ.

A dietetikus arról is gondoskodik, hogy étrendje megfelelő legyen az Ön számára. Sok ember visszatérhet a szokásos étrendjéhez csupán néhány magas FODMAP ételek mellőzésével, amelyeket el kell kerülni.

Segített neked ez a cikk? Kérjük, támogassa az IFFGD-t egy kis adólevonható adománnyal.

Az IFFGD 251. számú publikációjából adaptálva: CK Yao, Jessica Biesiekierski, Sue Shepherd, Peter Gibson, Keleti Egészségügyi Klinikai Iskola, Monash Egyetem, Box Hill Kórház, Melbourne, Ausztrália.