Itt az ideje, hogy feldobja a magas fehérjetartalmú étrend szokását - mielőtt megölne

Valahányszor vega burgert rendelek, felmerül a kérdés. A csoport egyik tagja áthajol a húsos darabok kettős marhahús különlegességéből, és összehangolt erőfeszítéseket tesz a jóindulatú érdeklődés színlelésére, amikor azt kérdezik: "Szóval vegetáriánus vagy, igaz? vagy etikai okokból? "

Itt a kérdező udvarias kiutat kínál a megkérdezetteknek. Úgy van megfogalmazva, hogy bocsánatkérően gesztikulálhass a halloumi felé, és valami gyalázatos gyanút és kényes alkotmányt mormolhat. Csendesen rághatja le a sült falafel golyóit, majd elhaladhat a gyári farm körülményeiről, a globális felmelegedésről és az antibiotikumok túlzott használatáról szóló személyes csendes nézeteivel, mint aki titokban hisz egy különösen gyanús szeptember 11-i összeesküvés elméletben. Vagy ezt, vagy beismerheti, hogy az ételválasztása igen, "technikailag etikai okokból", majd elviseli a 212. kimerítő beszélgetést arról, hogy pontosan miért ragaszkodik hozzájuk. Ez elkerülhetetlenül azzal jár, hogy néhány jól informált húsevő mindent elmond neked arról, hogy képmutató vagy-e sajtfogyasztás közben, miközben szalonnás zsír lassan csöpög le az állán.

Személy szerint teljesen a fedélzeten vagyok azzal a gondolattal, hogy nézeteim többsége képmutató, miközben még mindig vajat veszek és élvezem a mozzarellát. Elfogadom, hogy az ételekkel kapcsolatos álláspontom bonyolult, és mindenki másé, és nem érdekelhetném kevésbé a szalonnás zsírt, a bolognai spagettit vagy a mellettem fogyasztott ritka steaket. Mint Sudbury (Suffolk) lakosságának többsége, úgy gondolom, hogy a hentesüzletekben sem az állatok elhullott állatait ki kellene cenzúrázni, amikor csak azt teszik, hogy joggal hívják fel a figyelmet a hús eredetének valóságára. És hogy őszinte legyek, a vegetáriánus érvelésem jelentős része önző helyről származik: mindig is homályos elképzelésem volt, hogy a hús - és különösen a vörös hús vagy a feldolgozott hús - nem sokat tesz az emberi test számára felismerhető jó.

A legfrissebb fehérjefogyasztási tanulmány szerint kiderült, hogy ennek az elméletnek lehet valami. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés az Egyesült Államokban 6381 emberről gyűjtött adatokat, és megállapította, hogy az állati fehérjében gazdag étrend (szemben a rutinszerűen növényi forrásokból származó fehérjével) ugyanolyan káros lehet az egészségre, mint más satu, például a dohányzás. Azok a 65 évesnél fiatalabbak, akik rendszeresen fogyasztanak sok húst, tojást és tejterméket, négyszer nagyobb eséllyel halnak meg rákban vagy cukorbetegségben - bár érdemes megjegyezni, hogy ha 66 éves lesz, elkezd magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztani. a hátralévő éveid alatt jobb kiabálás, mint ragaszkodni a párolt kelkáposztához.

Talán azzal vádolna, hogy megtartottam a "minden rákot ad neked" programot. De nemcsak a szenzációhatású rákkeltő állítások érdemelnek figyelmet e megállapítások fényében. Gondoljunk csak a női magazinokban végtelenül emlegetett étrendekre és a 20. század végének és a 21. század elejének legsikeresebb önsegítő könyveire: például a dukani étrendre; a nemzetközileg elismert Atkins-terv; és természetesen "paleo". Mindezek hangsúlyozzák a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentését és a rendszeres fehérjetúlterhelést. Mindannyian azt állítják, hogy tanácsaikat az orvostudományra alapozzák (és a paleo diéta esetében vázlatos áltudományi állítások arról, hogy mit "természetes módon szánunk" enni, ha "barlanglakó őseink étrendjét akarjuk utánozni". ) Most kiderült, hogy az egészséged ennyi súlyának elvesztése látványosan visszaüthet, hónapokig elvonva az életedet minden leadott pótkerékkel.

Ne félj a humusztól. Fénykép: J Shepherd/Getty Images

Évekkel azelőtt, hogy egy észak-angliai heves, zöldségellenes városban nőtt fel a csirkemell és a pulyka dinoszauruszok állandó étrendje, évekkel azelőtt, hogy Jamie Oliver elkezdte azt sugallni, hogy valami baj van a gyerekek kutyaeledelének etetésével, nem remélem, hogy arat az egész életen át tartó egészséges étrend előnyei bármikor, akár. De ha igaz, hogy a nők 39% -a azt állítja, hogy "legtöbbször" diétázik, és hogy egy átlagos nő 31 évet diétázik, akkor mi különösen súlyos középkorú esésekre szánjuk el magunkat.

Ahol a fehérje „összegyűlik”, és hirdetik azt az igényt, hogy megtudják, vajon egy járókelő elég-e az embernek ahhoz, hogy elfogyasszon egy ötszintű hamburgert, az már ősidők óta férfias terület, a magas fehérjetartalmú diétás jelenség meglehetősen új a nők számára . A hosszú távú hatások nem jelentek meg annyi számban, hogy határozott következtetéseket lehessen levonni, de ezt a legújabb megállapítást nem szabad figyelmen kívül hagyni. Hiteles figyelmeztetés egy olyan társadalomra, amely jelenleg a fehérje és a fogyás megszállottja, és amely a hústermelés hiperhajtásában működik, a valaha létezett legkönnyebben elérhető gyorsétteremmel.

Végső soron nincs különbség, hogy tavasszal a bolyhos bárányok vagy a mélyen gyökerező nárcizmus miatt tetted-e, heves túlélési ösztönökkel kombinálva: valójában valószínűleg kevesebb húst kellene enned. Lehet, hogy szembe kell néznie néhány kínos kérdéssel egy tál hummus miatt, de hé, mindannyiunknak el kell viselnie a keresztet. Ezért az NHS szeretetére kérjük, küldje el jól hüvelykujjával ellátott paleo könyvét a kukába. Mert kiderült, hogy lehet, hogy megfogadja ígéreteit, hogy szó szerint a saját veszedelmére soványabbá tegyen.