Íme, miért válik fehérvé a csokoládé (P.S. Ne dobja ki!)

Kicsomagolja kedvenc csokoládéját, amikor hirtelen meglepetés! ... fehér lett? Olvassa el előre, hogy megtudja, miért a csokoládé képezi ezt az egyedülálló, poros filmet. (Spoiler figyelmeztetés, még mindig biztonságos enni!)

Ez a fehér film nem azt jelenti, hogy a csokoládé penészes vagy elromlott. Ez valójában csak egy tudományos folyamat,csokoládé virágzik”. Ennek a virágzásnak két típusa van: cukor virágzik és kövér virágzás.

A cukorvirágzás akkor következik be, amikor a nedvesség érintkezik a csokoládéval - feloldja a cukorkristályokat a csokoládé felületén, fehér, porszerű megjelenést hagyva maga után.

A zsírvirágzás a nem megfelelő tárolási körülmények, a hőmérséklet drámai változása vagy a rossz temperálási folyamat miatt következik be. Ez a virágzás porszerű, fehér-szürke megjelenést kölcsönöz a csokoládénak, és puha textúrájú marad a rúd.

Míg minden csokoládé minden tőle telhetőt megtesz annak érdekében, hogy elkerülje ezt a virágzást, sokan nem nagyon tudják ellenőrizni a szállítási feltételeket, miután a csokoládék úton vannak az ügyfelekhez. A doboz egy éjszakán át a szállító raktárában maradhat, ahol a hőmérséklet drámai módon emelkedik és csökken, ami virágzást okoz.

Összességében meg kell jegyezni, hogy a csokoládévirágzás nem káros az egészségre, Hurrá! Folytathatja a megérdemelt édesség elfogyasztását. Ha a csokoládé íze nem megfelelő, akkor is tökéletesen alkalmas főzéshez vagy forró kakaó készítéséhez.

Arra gondoltam, hogy megolvad a virágzott csokoládé? Használjon néhány kézműves csokoládét, amelyet kézműves csokoládék gyártottak a világ minden tájáról!