Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

A FODMAP a nehezen emészthető szénhidrátok sokszínű csoportja. Így derül ki, hogy melyik bántalmazza a gyomrot.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

Ha a szerencsétlenek közé tartozol Az emberek 11 százaléka Jelenleg az irritábilis bél szindróma tüneteivel élve valószínűleg arra gondolt, hogy az étrendje játszik-e szerepet abban az esetben, amikor jól érzi magát, és amikor nem. (És még ha nem is gondolja, hogy van IBS-je, van rá esély - a becslések szerint a betegségben szenvedőknek csak 30 százaléka keresi fel orvosát.)

Szerencsére van egy egyszerű módja annak, hogy tesztelje önmagát a különböző ételérzékenységek szempontjából, és ez nem így van szükségszerűen megköveteli, hogy betegye a lábát egy orvosi rendelőbe. (Bár, mint minden interneten olvasható orvosi tanács esetében: kérjük, beszéljen orvosával, mielőtt bármi drámai dolgot megtenne.)

Eliminációs étrendnek hívják, és az előfeltevés egyszerű: Távolítsa el az étrendből a jóindulatú ételek kivételével az összeset. Ez azt jelenti, hogy kivágjuk az összes olyan dolgot, amely megbetegíti a különböző embereket, a leghíresebb bűnösöktől - a tejtermékektől és a gluténtől - a meglepőbb versenyzőkig, például a hagymához és a gombához.

Ha egy idő után jobban érzi magát, akkor valószínűleg az étrendben valami gondot okozott. Ezután, hogy kiderítse, melyik, ad hozzá ételeket egyenként, egyenként, hogy lássa, mi történik. (És ha nem érezted jobban magad, nos, akkor legalább tudod, hogy megpróbáltad.)

Itt van egy gyors leírás arról, hogy ez miért működik - ez nem csak próba és hiba. (Bár igaz, ez is egy kicsit.)

FODMAP ünnep

Valószínűleg már tisztában van azzal, hogy egyesek laktóz-intoleránsak, a babból gáz származik, és hogy a túl sok gyümölcs hasmenést okozhat. De csak a közelmúltban kezdték a tudósok kitalálni, mi a közös ezekben az ételekben, amikor arról van szó, hogy hogyan háborítják fel az emberek gyomrát.

Kiderült, hogy ezekben az ételekben - és sok másban, amelyek hasi gondokat okoznak az embereknek - mindegyikben nagyon bosszantó szénhidrát van. Ezek a szénhidrátok kis molekulák, és gyorsan fermentálhatók - vagyis a bélben lévő baktériumok széndioxiddá alakítják őket. Ami fontos tudni, hogy ezek szénhidrátok, amelyeket nehéz megemészteni.

A szénhidrátoknak négy fő típusa felel meg ennek a számlának: fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. Gyakran hívják őket FODMAP-ok röviden.

Most nem arról van szó, hogy a FODMAP-ok közvetlenül okoznak tüneteket egyes embereknél, másoknál nem, például valódi allergiát vagy intoleranciát. A FODMAP-okat mindenki számára nehéz megemészteni. De hogy egy test hogyan reagál rájuk, emberenként változik. Például különböző emberek különböző bélmikrobákkal rendelkeznek, amelyek különböző ételeket különböző mennyiségben fermentálhatnak. És amikor az emberek „luminalis disztenziót” tapasztalnak - orvosi értelemben a beled belülről kifelé tolódik - gáz vagy egyéb elzáródás miatt egyesek egyszerűen jobban érzik a fájdalmat, mint mások, köszönhetően az idegrendszerük különbségeinek.

Az észak-amerikai étrendben a legrosszabb FODMAP-elkövetők az oligoszacharidok („O”), amelyeket fruktánoknak neveznek. Általában olyan ételekben találhatók meg, mint a hagyma, a fokhagyma, az articsóka és a búza. A magas FODMAP-tartalmú ételek közé tartoznak a gyümölcsök, mint az alma és a körte (poliolok), a zöldségek, mint a brokkoli és a borsó (oligoszacharidok), valamint a tejtermékek, például a tej és a joghurt (diszacharidok).

FODMAP-mentes?

Nem feltétlenül kell megtanulnia, hogy a mangóban sok a fruktóz (monoszacharid), a babban sok a galaktán (egy oligoszacharid), a fagylaltban pedig sok a laktóz (diszacharid). Van egy könnyebb lépésről lépésre kideríteni, hogy melyik csoport mely ételei befolyásolják az emésztőrendszert - a fent említett eliminációs étrend.

Az első lépés a „eliminációs” szakasz - néha a „Helyettesítési” szakasz. Vágja ki az étrendből az összes olyan ételt, amely magas FODMAP-tartalommal rendelkezik, és cserélje ki alacsony FODMAP-tartalmú alternatívákra. Rengeteg ilyen van online felsorolja ez jó irányba terelhet. Banán helyett legyen egy kis sárgadinnye. Fagylalt helyett legyen sörbet. Zöldbab, nem vesebab. Nagyon sok az egyenes tartás, és komoly étkezéstervezést és odafigyelést igényel az összetevőkre, de ez bizony kivitelezhető.

Tartsa ezt két-hat hétig - amíg a tünetei észrevehetően javulnak. De ne tartsa örökké, még akkor sem, ha jobban érzi magát. Valószínűleg nem összes a FODMAP-ok, amelyek gyászot adnak neked, és a kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos a jó táplálkozáshoz. Tudnia kell, hogy ehet-e almát és brokkolit?

FODMAP a teszthez

Tehát ezután egyszerre egy FODMAP-csoportot kell bevezetnie az étrendbe. Például, mivel a tejben, a joghurtban, a fagylaltban és a ricottában diszacharidként laktóz található, ezeket egyszerre visszahozhatja. És ne légy félénk: Szeretnél igazán magabiztos lenni a „ez rendben van” vagy „ez az étel megbetegít” döntésedben!

Ha a tünetei visszatérnek, az a FODMAP O-U-T. Várjon néhány napot, amíg a rendszere újrakalibrálódik, mielőtt új csoportot próbálna ki. És ha a FODMAP nem okozott gondot? Gratulálunk! De mégis várjon néhány napot, mielőtt kipróbálná a következőt, minden esetre.

Az ausztrál Monash Egyetemen nagyszerű lista található arról, hogy melyik étel melyik FODMAP kategóriába tartozik. Ez jó hely az induláshoz, de a legjobb megoldás az, ha orvosot vagy regisztrált dietetikust keres, aki végigvezeti Önt a folyamaton. Képesek lesznek megválaszolni minden felmerülő kérdést, és segítenek a legjobban működő étrend megtervezésében.

A végén remélhetőleg csak egy vagy két FODMAP csoportot találtál, amelyeket túl nagy baj nélkül elkerülhetsz.

Ha igazán precíz akar lenni, akkor a kiváltó csoportba tartozó ételeket különféle mennyiségekben keresse fel, hogy megnézze, mennyit tolerálhat, mielőtt tünetei megjelennek. Például azonosíthatja a hagymát kiváltó tényezőként - de talán eléggé elviseli, hogy a krumplit még mindig ketchupba meríthesse (amiben mindig van hagymapor), egyszerűen nem kaphat egy szelet nyers hagymát sajtburger. Vagy talán elegendő fokhagymát gyomorszájon ahhoz, hogy egy pizzán elfogyasszon pepperoni - de ha három napig egymás után megeszi a maradékot, akkor rosszul lesz.

A cél az, hogy mindent lépésenként tesztelj, így magabiztosan megtudhatod, hol vannak a határaid. Ha birtokában van ez a tudás, előfordulhat, hogy olyan bélrendszerrel találkozik, amelyik nem így van. ingerlékeny.