Itt van, amit a reggeli kihagyása tesz a testeddel

Ez egy élesen vitatott kérdés a táplálkozási világban: vajon a reggeli valóban a nap legfontosabb étkezése? Szakértők szerint azok, akik reggeliznek, kevésbé esnek túl a nap hátralévő részében, de a legutóbbi tanulmányok nem találtak súlykülönbséget azok között, akik kihagyják a reggeli étkezésüket, és akik nem. Időközben az étkezés elhagyása a modern élet egyre népszerűbb részévé vált.

A reggelizők általában alacsonyabb szívbetegségben, magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvednek - jelentette az American Heart Association ez év elején, de a csoport szerint a tudomány nem elég erős ahhoz, hogy azt sugallják, hogy azok az emberek, akik általában nem reggeliznek el kell kezdenie. Másrészről, néhány kutatás azt is sugallta, hogy a hosszabb éjszakai böjt (például egy korai vacsora elfogyasztása) valóban segíthet az emberekben a fogyásban.

Az American Journal of Clinical Nutrition című kis új tanulmány most rávilágít arra, hogy mi történik valójában a testben, amikor az emberek rendszeresen kihagyják a reggelit. Az emberek több kalóriát égetnek el azokon a napokon, amikor kihagyják a reggelit, de ez a szokás fokozhatja a veszélyes gyulladást.

A németországi Hohenheimi Egyetem kutatói 17 egészséges felnőttet teszteltek három külön napon: egyszer, amikor kihagyták a reggelit, egyszer, amikor három rendszeres étkezésen esett át, és egyszer, amikor kihagyták a vacsorát. Az ütemezés változásának ellenére a kalóriatartalom és a szénhidrátok, a zsír és a fehérje lebontása mindhárom napon megegyezett. (Az elhagyott étkezéssel töltött napokon a másik két étkezés extra kalóriát tartalmazott.) Minden nap reggel 7-től 9-ig gyakran vettek vérmintákat. a hormonszint, a glükóz és az inzulin koncentrációjának, valamint az immunsejtek aktivitásának mérésére.

Megállapították, hogy az emberek több kalóriát égettek el egy 24 órás időszak alatt, amikor az éjszakai böjtöt meghosszabbították az ebéd (41 további kalória) vagy a vacsora (91 további kalória) kihagyásával, összehasonlítva a napi háromszori étkezéssel. Ezek a megállapítások összhangban vannak az időbeli korlátozású étkezésről szóló más vizsgálatokkal.

Töltse le egészségügyi hírlevelünket. Iratkozzon fel a legfrissebb egészségügyi és tudományos hírek, valamint a wellness kérdésekre adott válaszok és szakértői tippek megválaszolására.

Köszönöm!

Nem találtak különbséget a 24 órás glükózszintben, az inzulin szekrécióban vagy a teljes fizikai aktivitásban a három nap között. De a glükóz koncentrációja, valamint a gyulladás és az inzulinrezisztencia markerei magasabbak voltak ebéd után a reggelit kihagyó napokon.

Az emberek több zsírt is oxidáltak, vagyis testük lebontotta a raktározott zsírtartalékaikat azokon a napokon, amikor kihagyták a reggelit. Ez jó dolognak tűnhet, de a kutatók szerint ennek hátránya is lehet. Ez azt sugallja, hogy romlik az anyagcsere rugalmassága, a test képes váltani a zsírégetés és a szénhidrát között - ami „hosszú távon alacsony fokú gyulladáshoz és a glükóz homeosztázis károsodásához vezethet” - írták.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy mivel a krónikus gyulladásról ismert, hogy befolyásolja az inzulinérzékenységet, a reggeli kihagyása hozzájárulhat az "anyagcsere károsodásához", ami potenciálisan növelheti az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Courtney Peterson, az alabamai Birminghami Egyetem táplálkozástudományi adjunktusa szerint további kutatásokra van szükség a reggeli lényegének megismeréséhez. Túl korai tudni, hogy a reggeli kihagyása érdemben befolyásolja-e a gyulladás szintjét, mondja, és "a szerzők adatai nem támasztják alá azt az elképzelést, hogy a reggeli kihagyás káros az egészségre". Peterson, aki nem vett részt az új kutatásban, az időkorlátos étkezést tanulmányozza. (Ő vezette a fent említett 2016-os tanulmányt, amely megállapította, hogy a korai vacsora elfogyasztása növelheti a kalóriaégetést.)

Mivel a kutatók csak ebéd után mérték a gyulladás szintjét, azt mondja: "lehetséges, hogy a reggeli kihagyása növeli a gyulladást ebédidőben, de csökkenti a nap más időpontjaiban". És mivel a tanulmány csak néhány napos volt, nem tudja megmondani, hogy a reggeli rendszeres kihagyása befolyásolja-e az egészséget vagy az anyagcserét.

A tanulmány azt is sugallja, hogy a reggeli vagy a vacsora elhagyása segíthet az emberekben a fogyásban, mivel azokon a napokon több kalóriát égettek el. Mégis azt mondja, hogy az ebéd után megállapított megemelkedett gyulladásszint „problémát jelenthet”, és hozzáteszi, hogy a megállapítás további kutatásokat indokol. Az étkezések és más típusú szakaszos böjt kihagyása nem biztos, hogy reális a legtöbb ember számára, mondja Peterson - és ez képes visszaütni, ha később egészségtelen nassolást vagy túlevést vált ki.

Még azt is átgondolhatja, hogy melyik ételt áldozza fel. Mivel ebben a tanulmányban a kalóriaégetés nagyobb volt a vacsora kihagyásakor, mint a reggeli kihagyásakor, Peterson szerint "jobb lehet, ha a fogyás elhagyja a vacsorát, mint a reggelit."

Ez megfelel annak, ami már ismert az emberek cirkadián órájáról, hozzáteszi: „Az anyagcseréje és a vércukorszint-szabályozása jobb reggel, mint este és éjszaka, ezért van értelme több ételt enni a nap elején. ”