ÍZES HALTEKERÉSEK - KAMERÁN HALTEKERÉSI RECEPT

A megosztás törődés!

kamerán

Nézze meg, hogyan készítik a kameruni halas tekercseket:

A konyhában kezdtem kísérletezni, megpróbáltam néhányat készíteni. Néha a tekercsek kibontakoztak, miközben megsütöttem őket. Brrrrrrrrrr! Máskor olyan nagyra nőnek az olajban. Néha túl olajosak voltak. Csak élesztőt használtam a tésztában, csak sütőport, majd élesztőt és sütőport is. Végül úgy döntöttem, hogy csak egy kis sütőport használok emelőszerként, mert nekem ez működött a legjobban. A küzdelem azért, hogy megtanulják, hogyan kell „halat” csinálni, valóságos volt. Végül van egy saját receptem, amelyet sokan alkalmaztak az évek során, és fantasztikus visszajelzéseket kaptam. Megcsíptem, újrateszteltem és tökéletesítettem, mert a hengerlés komoly üzlet.

Ha még soha nem készített hal tekercset, vagy korábban megpróbálta sikertelenül elkészíteni, akkor készüljön fel az ájulásra. Ez egyszerűen a legjobb kameruni halas tekercs recept. Jól hengerelt, ízletes és tökéletes! Készítse elő lisztjét, margarint, olajban lévő szardínát és minden egyéb összetevőt (lásd alább). Készítsük el az ÉV HALFORRÁSAIT!

Haltekercs Hozzávalók

Kameruni hal tekercs hozzávalók - a margarin, a cukor és a só nem látható a képen, mert hát, anyu agy!

A tésztához:
3 csésze általános liszt (375 gramm)
4 evőkanál margarin (vagy vaj szobahőmérsékleten)
¼ teáskanál sütőpor
2 evőkanál cukor
Negyed teáskanál só (növeljük, ha a margarin/vaj sótlan)

A töltelékhez:
Ón szardínia (125 gramm)
Mindegyik fele vagy egy-egy apró: piros és sárga paprika
A közepes hagyma fele
1 közepes méretű sárgarépa
Két ág petrezselyem vagy fél szár zeller
Két fokhagymagerezd

A sütéshez 1-2 liter olajra is szükség van.

Hogyan készítsük a kameruni halas tölteléket:

Először reszelje le a sárgarépát egy reszelővel, majd aprítsa fel finomra a hagymát és a fokhagymát. Vágja a paprikát és a petrezselymet is.

Nyissa ki a szardínia ónját, és öntsön két evőkanál olajat egy edénybe vagy serpenyőbe. Hagyja egy percig melegedni, majd beleteszi a hagymát és a fokhagymát, és illatosra sütjük. Adjuk hozzá az összes többi zöldséget és alaposan keverjük össze. Vigye őket az edény oldalára, majd szardínia és péppel - ne tegye őket túl pépesre. Keverje össze a halat a zöldségekkel. Viola, kész a töltelék!

A halas tésztához:

Tegyen négy evőkanál margarint a lisztjéhez.

Adjunk hozzá két evőkanál cukrot.

Adjon hozzá sót és sütőport (a mennyiségeket lásd az alábbi teljes receptben), majd ujjhegyekkel keverje össze, amíg minden jól be nem épül. Adjunk hozzá egy csésze vizet egyenként, és keverjük addig, amíg tésztát nem kapunk.

Most lisztezzen egy deszkát, majd tegye rá a tésztát, és két percig gyúrja. Ez nagymértékben javítja a tészta állagát. Gyúrásakor simább és rugalmasabb lesz.

Hogyan lehet tökéletesen tekerni a halat

Először vágjon ki egy darab tésztát körülbelül akkora, mint egy golflabda, és tekerje ki, hogy ovális legyen. Tegyünk rá egy evőkanál tölteléket.

Most hajtsa be a tésztát a végétől, itt a töltelék. Hajtsa be a széleket is.

Akkor gurulj el, kicsim!

Ezek az én tekercseim, amelyek készen állnak az AKA sütésre. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan forgatom őket, nézze meg a videót.

Itt az ideje sütni! Melegítse fel az olajat nagy lángon, majd fordítsa le közepes lángra, és tegye bele a tekercseket. Vigyázzon, ne túllépje a serpenyőt.

Hagyja, hogy mindegyik adag kb. 5-8 percig főzzön. Szükség szerint fordítsa át az oldalakat a főzés felénél. Készen állnak, ha gyönyörű aranybarna színűek.

Helyezze egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

A boldogságot haltekercsek alkotják. Nem, nem viccelek!

Vessünk egy pillantást arra a finom hal töltelékre. Oh mama!

Főnök lennék, ha azt mondanám, hogy meg kell tennie valamennyit? Mindenki megérdemel egy házi készítésű halfeldolgozási élményt életében legalább egyszer!

Íme a kinyomtatható recept:

Ez a végső kameruni hímtekercs recept. Kívülről ropogós, a hal tölteléke olyan ízletes. Élvezze a receptet!

  • 3 csésze általános liszt 375 gramm
  • 4 evőkanál margarin vagy vaj szobahőmérsékleten
  • ¼ teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál cukor
  • ¼ teáskanál só növelése szükség szerint, ha a margarin/vaj sózatlan
  • 1 csésze víz - szobahőmérsékleten
  • 1 doboz szardínia olajban 125 gramm
  • 2 kicsi piros és sárga paprika, vagy 1 nagy zöld paprika fele, más néven édes paprika
  • ½ közepes hagyma
  • 1 közepes méretű sárgarépa
  • 2 ág petrezselyem vagy fél szár zeller
  • 2 fokhagymagerezd őrölt friss fűszer is működik
  • Olaj sütéshez

A sárgarépát reszelővel felaprítjuk, majd a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát és a petrezselymet is felaprítjuk.

Távolítson el két evőkanál olajat a szardínia dobozából, majd tegye egy edénybe vagy serpenyőbe. Hagyja 1 percig melegedni, majd a hagymát és a fokhagymát illatosra párolja.

Adjuk hozzá a többi zöldséget, keverjük össze, majd toljuk a serpenyő egyik oldalára. Engedje le az olajból a megmaradt szardínát, majd tegye a serpenyő megtisztított oldalára és pépesítse - ne tegye őket túl pépesre.

Keverje össze a halat és a zöldségeket. Ennyi, kész a töltelék.

A tésztához keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a vajat az ujjhegyekkel, amíg jól be nem épül.

Adjon hozzá egyenként vizet és keverje addig, amíg tészta nem lesz. Szórjon liszttel egy deszkára, majd tegye a tésztát a tetejére, és gyúrja körülbelül két percig, amíg elasztikus és sima nem lesz.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk, hogy ovális legyen.

Tegyen egy evőkanál tölteléket a kinyújtott tészta egyik végébe, majd hajtsa rá a tésztát a töltelékre. Hajtsa be a széleket is. Görgessen a másik végéig. Ismételje meg a folyamatot a többi tésztával.

Sütéshez melegítsen olajat nagy lángon forróságig körülbelül 5 - 10 percig. Fordítsa a hőt közepesre, és tegye bele a tekercseket sütni. Vigyázzon, ne töltse túl a serpenyőt! Körülbelül 5-8 percig sütjük szép aranybarnára. Távolítsa el és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Élvezd! A halas tekercsek kiválóak harapnivalókként, reggelire vagy ujjakként a partik számára. Nagyon finom!

Egy szardínia ón helyett konzerv makrellát használhatna paradicsommártásban. Ebben az esetben extra olajra lenne szüksége a hagyma és a fokhagyma sütéséhez.

Használhat egy közepes méretű fagyasztott makréla halat is. Forraljuk fel néhány fokhagymával, gyömbérrel, sóval és Maggival (fűszerkocka). Ha kihűlt, távolítsa el az összes csontot és pépesítse össze a halakat.

Ne feledje, hogy elhagyhatja a zöldségek hozzáadását, ha azt szeretné, hogy a töltelék minden halas legyen. Vagy sokkal kevesebb zöldséget használhat, mint én. Szeretem a zöldségeket beépíteni a harapnivalómba, ezért többet használtam.

Vegye figyelembe azt is, hogy nem említettem a só használatát a töltelékben. Ez azért van, mert a szardínia konzervek (különösen az általam használt márka) meglehetősen ízletesek és sósak. Nincs szükség további sóra. De jól kóstolja meg a töltelékét, hogy biztosan jól fűszerezett legyen. Hozzáadhat egy kis fehér borsot is a töltelékhez, ha úgy tetszik. Néha csinálom ezt, és nagyon jó!

Ha túl sok sütőport tesz be, a tekercsei nagy lyukakkal fordulhatnak elő. Sok olajat szívnak magukba, és durván fognak kinézni. Tehát jól tedd, ha csak egy kis sütőport teszel bele, amint a receptben szerepel.

Ha szeretné, cserélje le a vizet aludttejjel a dúsabb tésztáért, de ez nem ajánlott. Hozzáadhat egy tojást is a dúsabb tésztához. Nemrégiben kipróbáltam ezt, és nagyon örültem az eredményeknek!

Van egy videó arról, hogy haltekercset készítek a YouTube-on. Ide kattintva megnézheti.

Rögzítse későbbre:


Remélem, élvezni fogja ezt a receptet. Próbálja meg elkészíteni ezeket a jóság tekercseket, és tudassa velem, hogy megy ez neked a megjegyzések részben.

Imádni fogom, ha követsz: @preciouscore. Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, ossza meg az Instagram-on, jelölje meg vagy ossza meg a Facebook-oldalamon.

* Ezt a bejegyzést frissítettük.