Ízesítse ételét zsír, só, cukor hozzáadása nélkül

Kait Fortunado
WTOP Wellness közreműködő

zsír

WASHINGTON - Ez egyszerű tény: Az ízben gazdag ételek sokkal vonzóbbak, mint egy nyájas vagy unalmas étkezés.

Sajnos az egyik legegyszerűbb módja az ételízesítésnek a zsír, a cukor és a felesleges só - és a statisztikák azt mutatják, hogy az amerikaiak minden bizonnyal sok ízt adnak hozzá.

Az átlagos amerikai naponta 3300 milligramm nátriumot vesz fel, nem számítva, mi jön ki a rázógépből, mielőtt a villa eltalálja az ételt - írja a CDC.

Ez 1000 milligrammal több, mint az U .S által ajánlott mennyiség. Étrendi irányelvek.

Az amerikaiak körülbelül 75 font hozzáadott zsírt fogyasztottak 2000-ben, ami az 1990-es évek 65,5 fontjának növekedése volt az USDA szerint.

De az íz maximalizálásának rengeteg módja van anélkül, hogy feláldoznánk az étel tápanyagtartalmát. Íme néhány tipp:

Egyél a szezonban

Meg fog lepődni azon, hogy mennyivel jobb ízű az íze, ha szezonban vásárolja meg. A szeptemberi almacsípés más világok, mint a márciusi almacsípés. Érett szezonális gyümölcsöt használjon meleg ételekben, joghurtokban, gabonafélékben és salátákban.

Például „ízesítse” a sertésszeletet úgy, hogy finom almával főzze meg őket. Ez finom ízt ad finomított cukor vagy só hozzáadása nélkül.

Nem biztos benne, hogy mi van a szezonban? A FRESHFARM Markets, a DC piacon működő gazdálkodói piacok nonprofit szervezete, táblázatot kínál arról, hogy a termés milyen szezonban van egész évben.

Válassza bölcsen a sajtot

A sajt az egyik módja annak, hogy ízét adja ételeinek, és bár tartalmaz némi fehérjét, sok sajtban magas a zsírtartalom. A legjobb dolog egy kis ízesített sajt használata. Az alacsony zsírtartalmú mozzarellára öntés helyett próbáljon meg egy parmezánt vagy kéksajtot. Sokkal kevesebb sajtot fog használni, ha éles és ízes tésztát választ.

Sült zöldségeket

A zöldség sütőben való sütése elősegíti a zöldségek természetes édességét, és nagyszerű textúrát kölcsönöz. Nem is fog hiányozni a vaj ezzel a ropogós, kissé édes verzióval.

Készítse el saját öntetét vagy mártását

A bolti kötésekben gyakran nátrium és zsír található. Ehelyett próbálja meg elkészíteni saját öntetét fűszeres mustár, citromlé és friss fűszernövények felhasználásával. Ez a kombináció nem fog csalódást okozni.

Gondolj a textúra helyettesítőire

A tejszín, a vaj és a tejföl mind segítenek az ételek elkészítésében - nos, krémesek. De vannak egészségesebb helyettesítők, amelyekkel elérheti a „krémes” tényezőt - és ezek maximalizálják az ízt.

Kedvenc csere, hogy a görög joghurtot használják a krémsajt vagy a tejföl alternatívájaként, és a tört avokádót a majonéz helyett a tonhalban. Ezek az egészséges zsírok továbbra is ugyanazt az állagot biztosítják, de növelik az általános tápértéket.

Spice It Up

A fűszerek a legjobb módja annak, hogy hozzáadott zsírt nélkül adjon ízeket fő ételeinek és köreteinek. Néhány kedvenc kombinációm a steak és a bazsalikom, a csirke és a tárkony, valamint a csicseriborsó fahéjjal. Nézze meg ezt a blogbejegyzést további fűszerkombinációkért és inspirációért.