Emlékezet íze: Hogyan készítsünk örmény lavashot

Hogyan készítsünk örmény lavashot? Ha kíváncsi a receptre, akkor a keresése itt ér véget. A lavash a tűzön főtt lepénykenyér, amely az örmény emberek alapvető étele. A kenyérkészítés teljes folyamata meglehetősen lenyűgöző. A környékbeli hölgyek összegyűlnek a főzőhelyen, és együtt készítenek lavash-ot. A hónapban néhányszor találkoznak és megsütik ezt a fantasztikus kenyeret. Egész idő alatt elkészítik a tésztát, meggyújtják a főzőhelyet, és közben dalokat énekelnek.

A lavash jelentősége az örmény kultúra szempontjából

Örményország rendezvényein és fesztiváljain a búza rendkívül fontos elem. A háziaknak kenyeret és sót kínálnak a családok, hogy üdvözöljék őket. Egy új menyasszony Örményországban egy darab lavashot visz a vállán. Ez szerencsét, gazdagságot és az egész család új életét jelenti, amelyet ő hoz. Amikor az emberek közösek egy lavashban, az azt jelenti, hogy megosztják tapasztalataikat.

Hogyan készítsünk örmény lavashot

Liszt, víz és néha élesztő felhasználásával készíthetünk lavash-ot. A kenyeret fatüzelésű kemencében főzik. Az összetevők ugyanazok, de az elkészítés falunként eltérő. A lavash kovászos változatát az utolsó tétel maradványaiból készítik. Élesztőből készül, savanyú ízt, pezsgő és elszenesedett megjelenést kölcsönöz a kenyérnek. A hölgyek szétterítették a tésztát gyapjún vagy szénával töltött párnán, hogy a tésztát kenyérre osztják. Ezután tűzkemencében főzik. Az emberek élvezik a kenyeret grillezett hússal és fűszeres paprikával. Halmozzák sajttal és túróval is.

Hozzávalók

8 csésze liszt
só
1 evőkanál sütőpor
2 evőkanál. cukor
1/2 font vaj
3 csésze langyos víz
Egy tojás

Készítmény

Tartsa a sütőt előmelegítve 425 ° F-on. Most adjuk hozzá a lisztet egy tálba, és adjunk hozzá sót, sütőport, cukrot, olvasztott vajat és vizet.

Keverje jól össze, amíg puha tészta nem képződik. Osszuk a tésztát golyókra. Roll tésztát téglalap alakúra. Hajtsa be újra és újra a téglalap alakú tésztát, létrehozva egy kis zsebet. Ez rétegeket ad a kenyérnek. Tekerje ezt a zsebet egy nagy téglalapba, és tegye egy kenetlen tepsibe. Kenje meg tojásmosással - süsse 15 percig az alsó állványon, vagy amíg barnás nem lesz. 10 percig sütjük a felső kemencében, amíg aranybarna nem lesz. A kenyér készen áll.

Következtetés

Élvezheti Örményország leghitelesebb lavashját. Ez egy örmény alapvető étrend és egy darab kultúra az emberek számára. A kenyér otthon könnyen elkészíthető, és remekül passzol hozzá húsételhez vagy egész zöldség curryhez. Bármikor élvezhető, de ebédhez a legjobban illik, mivel a kenyér elég sűrűn emészthető. Az étel jól hozzáférhető és könnyen elkészíthető.