Barna rizs főzése a babának

Néha megkérdezik tőlünk, hogy rendben van-e a csecsemőknél barna rizst enni, és a barna rizs jobb-e a csecsemőknél, mint a fehér.

Nos, a válasz mindkét kérdésre igen IGEN!

A barna rizs nemcsak a legegészségesebb választás a baba számára - az egész család számára jó, és tele van fontos tápanyagokkal.

Kérjük, vegye figyelembe: Mindig beszélje meg orvosával az új ételek bevezetését a csecsemőhöz. Ne feledje, hogy minden új ételt külön kell bevezetni, legalább négy napos különbséggel, hogy segítsen azonosítani a lehetséges ételallergiákat és emésztési problémákat.

Miért jobb a barna rizs babának, mint a fehér?

A rizsszem több különböző rétegből áll. A barna rizs előállítása során csak a külső réteget, a „héjat” távolítják el, és a gabona közben nagyon kevés jót veszít.

De a fehér rizs előállítása során a szemeket megőrlik, hogy több réteget - a korpát és szinte az összes csírát - eltávolítsák. Ez a folyamat eltávolítja a tápanyagok többségének szemcséjét.

A folyamat utolsó részében eltávolítanak egy másik „aleurone” nevű réteget, és a szemcséket csiszolják. De az aleurone jó esszenciális zsírforrás, amely olyan fontos szerepet játszik a baba étrendjében.

Tehát mi marad?

Fehér rizs - finomított keményítő, amely nagyon keveset kínál a kicsi számára a táplálkozás terén.

Miért olyan egészséges választás a barna rizs a babának?

Csak nézd meg, mit tartalmaz!

B1, B3 és B6 vitaminok
mangán (elengedhetetlen az egészséges csontok számára, a mangán az asztma tüneteit is csökkenti, és erőteljes, energiát biztosító antioxidáns)
Vas
foszfor
szelén
Alapvető zsírsavak
rost

A barna rizs elfogyasztásának további fontos előnyei közé tartozik a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázata és az alacsonyabb koleszterinszint.

Ezen értékes tápanyagok igen nagy százaléka veszít el a fehér rizs előállítása során.

A törvény szerint egyes országokban a fehér rizst „dúsítani” kell, és bizonyos tápanyagokat vissza kell adni. Tehát ugyanolyan jó lehet neked, mint a barna rizs, igaz?

Rossz - mivel a tápanyagok nem eredeti formájában vannak, sokkal kevésbé hasznosak az egészségre. Valójában a dúsított fehér rizstől MÉG hiányzik 11 értékes tápanyag, amelyeket SOHA nem cserélnek le (további információkért lásd: A világ legegészségesebb ételei).

A barna rizs tele van ízzel

Egyesek szerint a barna rizs íze nem olyan jó, mint a fehér.

De ezek az emberek gyakran felnőttek CSAK fehér rizst fogyasztva, amelynek valójában nagyon kevés az íze (nem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a gabonából mennyi van eltávolítva annak előállításához!).

A barna rizs NAGYON más, mint a fehér!

Az íze szinte diós, és - fordítva - az emberek, akik rendszeresen esznek barna rizst, a fehér rizst nagyon lágynak és nem kellemesnek találják.

Ezért jó ötlet már kisgyermekkorától kezdve megszokni a tápláló barna rizs teljes ízét - valószínűleg azt fogja tapasztalni, hogy a jövőben a keményítőtartalmú, régi fehér rizs felé fordítja az orrát!

Barna rizs tárolása

Nyers rizs

Gondosan ellenőrizze a "legjobb" dátumot minden csomagon barna rizstől, amelyet családjának vásárol.

Ha hazaér, tárolja a hűtőszekrényben. A fehér rizstől eltérően a barna rizs olajos csíra sértetlen. Lehetséges, hogy ez avasodhat, ha a rizst nem tárolják kellően hűvös hőmérsékleten.

Főtt rizs

Nagyon óvatosnak kell lennie a főtt rizs tárolásakor, mivel a baktériumok nagyon gyorsan szaporodhatnak.

Sok forrás szerint legfeljebb 4 napig tárolhatja hűtőszekrényben - de inkább tévedünk az óvatosság mellett, és azt javasoljuk, hogy csak azon a napon főzzön rizst a babájának, amikor azt tervezi neki tálalni ... dobja ki a maradékot!

Alternatív megoldásként elkészíthet egy adag barna rizst és lefagyaszthatja.

Mivel a rizsben lévő baktériumok olyan gyorsan szaporodnak, fontos, hogy a főtt rizst nagyon gyorsan lehűtsék, ha azt tervezik, hogy lefagyasztják. A legjobb módszer erre az, ha szétteríti egy sekély edényben - de soha ne hagyja a rizst egy óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten ülni.

Miután a rizs kihűlt, fagyassza le az egyes fagyasztózsákokban, így praktikus adagok állnak rendelkezésre a baba következő étkezéséhez. A fagyasztott rizst legfeljebb 6 hónapig tárolhatja.

A barna rizs biztonságos a csecsemők számára?

A barna rizs ritkán felelős az allergiás reakciókért.

De a Worlds Healthiest Foods weboldalán tárgyalt kutatások szerint az amerikai nem szerves barna rizsben arzénnyomok lehetnek. Bár ezek a nyomok túl kicsiek ahhoz, hogy rövid távon súlyos betegségeket idézzenek elő, hosszú távon negatív hatással lehetnek a szervezetre.

Ezért inkább organikusan termesztett barna rizst kínál a babának.

Barna rizst főzni a babának

A barna rizs elkészítésének legegyszerűbb módja a nagyon fiatal csecsemők számára az, ha először öblítse le, majd őrölje meg a munkára épített konyhai robotgépben!

A Cuisinart Mini-Prep processzor ideális, és kiválóan alkalmas pürék készítésére is!

Itt van egy egyszerű recept a babapelyhek számára, amelyet kipróbálhat. Érdemes megnézni a Csecsemőgabona GYIK-t is.

A barna rizs főzése hosszabb ideig tart, mint a fehér rizs ...

Valójában körülbelül kétszer olyan hosszú.

De ezt kiküszöbölheti, ha kiméri a főzéshez szükséges vízmennyiséget, majd egy éjszakán át áztatja - ez valóban felgyorsítja a főzési időt!

Ne felejtsd el ... ne engedd le a vizet, amelyben áztattad, inkább főzd a rizst. Ez azt jelenti, hogy egyetlen veszélyes tápanyagát sem veszíti el.

Ötletek a babának barna rizs használatával

A barna rizs könnyen helyettesítheti a fehér színt bármely, a rizst igénylő receptben - de ne feledje, hogy hosszabb ideig tart főzni, hacsak nem előzetesen beáztatta. Íme néhány további javaslat…

Keverje össze a főtt barna rizst meleg anyatejjel vagy tápszerrel, majd adjon hozzá egy kis fahéjat vagy szerecsendiót.
Keverjen össze főtt barna rizst (őrölt vagy rendes) egy csomó ízesítés nélküli természetes joghurttal és a baba által választott gyümölcspürével!
Kombinálja a főtt barna rizst párolt zöldségekkel - keverés előtt pürésítheti őket, vagy csak apríthatja, ha a kicsi szívesen rág!
Főzzön barna rizst babájának házi csirkehúsból, marhahúsból vagy zöldséglevesből/húslevesből, hogy gazdag, érdekes ízt kapjon.
Főzzön meg egy kis adag rövid szemű barna rizst, csomózza össze az ujjaival és tálalja csecsemőjének, mint nagyon egészséges ujjatartást.

Barna rizs bébiétel receptek

Őszibarack és barna rizs reggeli (6 hónapos +)

2 oz (1/4 csésze) barna rizs

8 fl oz (1 csésze) víz

egy kis anyatej vagy tápszer

Élelmiszer-feldolgozó segítségével őrölje porba a barna rizst.
Ezután hámozza meg az őszibarackot, vegye ki a gödröt és vágja a húsát apró kockákra.
Forraljuk fel a vizet egy kis lábasban.
Keverje hozzá a rizsport, csökkentse a hőt, és keverje tovább.
Adja hozzá az őszibarack kockákat, majd - gyakran kevergetve - óvatosan párolja 10 percig.

Ha a főzési idő végén az állaga túl vastag a csecsemő számára, vékonyítsa fel egy kis anyatejjel vagy tápszerrel. A reggeli kész!

Baba barna rizspuding (6 hónapos +)

2 oz (1/4 csésze) főtt barna rizs

2 szárított barack

2 evőkanál almalé

apró csipet szerecsendió

Mielőtt elkezdené, áztassa a barackokat vízben körülbelül egy órán át, hogy megpuhuljanak.
Ezután tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és dolgozza addig, amíg szép sima lesz.

Ennek a barna rizspudingnak a csecsemőjének állagának beállításához csak adjon hozzá egy kicsit - vagy kicsit kevesebbet - almalevet.

Az alábbi receptek „csomósabb” textúrát adnak, ezért érdemesebb ezeket az ételeket pépesíteni vagy pürésíteni a baba számára. Ha a textúra pürésítés után kissé túl sűrű, akkor adjon hozzá egy kis alaplevet, vizet vagy gyümölcslevet a kívánt textúra eléréséhez!

Alma- és körtebarna rizs (6 hónapos +)

2 oz (1/4 csésze) barna rizs

4 fl oz (1/2 csésze) almalé

1/2 kis alma, meghámozva, maggal és apróra vágva

1/2 apró körte, hámozott, magos és apróra vágott

Tegye az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, és forralja fel.
Keverje meg jól, majd csökkentse a hőt, és fedje le szorosan záródó fedéllel.
Pároljuk a keveréket körülbelül 30 percig - a főzési idő végére a rizsnek fel kell szívnia az összes almalevet, és szépnek és puhának kell lennie.

Sós barna rizs (6 hónapos +)

A barna rizs sütése puhább textúrát ad, mint a forrázás - és ezt nagyon egyszerű megtenni ...

8 oz (1 csésze) barna rizs

12 fl oz (1 1/2 csésze) víz vagy házi készítésű húsleves

1 bot zeller (opcionális)

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Öntsük a rizst egy serpenyőbe/serpenyőbe, és állandó keverés mellett melegítsük közepes lángon, amíg a szemek aranybarnára nem válnak. Ez a lépés teljesen választható - de sokkal ízletesebbé teszi a végeredményt!
Addig apróra vágjuk a zellert, és addig pároljuk, amíg megpuhul - ez egy másik opcionális lépés, de valóban ízesíti a rizst, és különösen fontos összetevő, ha csak vizet használ a rizs főzéséhez.
Keverje össze a megsütött zellert, rizst és vizet/alaplevet egy sütőálló edényben, fedje le és tegye a sütőbe.
Addig sütjük, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet (35-45 perc).
Hűtsük biztonságos tálalási hőmérsékletre, és ízletes köretként tálaljuk a babának.

Finom egykannás barna rizs vacsora (7 hónapos +)

Egy fazék főzés ideális elfoglalt anyukáknak! Kevés előkészítés előzetesen - és kevés utána takarítani! Ez a könnyű vacsora tápláló és ízletes - miért ne növelné a mennyiséget, és az egész családnak tálalná?

4 oz (1/2 csésze) barna rizs

2 oz (1/4 csésze) főtt csirke, csíkokra vágva

8 fl oz (1 csésze) házi csirkehúsleves vagy víz

1 oz (1/8 csésze) sárgarépa, hámozott és kockára vágva

1 oz (1/8 csésze) brokkoli virág

2 oz (1/2 csésze) reszelt Cheddar sajt

1/2 teáskanál friss petrezselyem apróra vágva

kevés csipet frissen őrölt fekete bors (választható)

Öntsük a vizet/alaplevet egy serpenyőbe és forraljuk fel, majd adjuk hozzá a rizst, keverjük össze és forraljuk fel újra.
Fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel, majd csökkentse a hőt nagyon alacsonyra. Főzzük 30 percig.
Röviden vegye le a fedelet, és tegye hozzá a többi hozzávalót (a sajt kivételével).
Tegye vissza a fedelet, és főzze még 10 percig, majd vegye le a tűzről.
Megszórjuk a reszelt sajttal, és félretesszük, amíg lehűl a baba számára.

Apróra vághatja ezt az ételt vagy pépesítheti a babának, ha az állaga kissé túl darabos!

Barna rizs rakott tonhalral (6-7 hónap +)

5 oz (alig 3/4 csésze) barna rizs

10 fl oz (1 1/4 csésze) víz

4 oz (1/2 csésze) zeller, apróra vágva

2 oz (1/4 csésze) természetes joghurt

4 fl oz (1/2 csésze) tej (használhat anyatejet/tápszert, ha úgy tetszik)

kis csipet szárított tarhonya

6 oz (3/4 csésze) tonhal konzerv vízben

4 oz (1 csésze) reszelt Cheddar

Forraljuk fel a vizet, és keverjük hozzá a barna rizst. Fedjük le, csökkentjük a hőt és pároljuk 35 percig. Vegye le a tűzről.
Keverje hozzá a zellert, tejet, joghurtot, tárkonyt, tonhalat és cukkini/cukkinit, majd alaposan keverje össze.
Öntsük egy rakott tálba, és süssük 350 ° F/180 ° C hőmérsékleten 30 percig.
Tetejére helyezzük a reszelt cheddart, és tálaljuk - finom!