A legnagyobb győztes (Spoiler Alert, ez nem a diétázók)

Miért buknak meg a diéták és a "zsírtáborok"?.

Mindenki jól akar kinézni másoknak. Sok kultúrában ez az ideál azt jelenti, hogy vékony és fitt legyen. Így az amerikaiak életük során átlagosan öt diétát folytatnak. Ennek oka, hogy az elmúlt évtizedekben az elhízás aránya megugrott. Válaszul a 66 milliárd dolláros étrendipar virágzik. De mi az ára a fogyasztóknak? Nos, ez bonyolult. A szélsőséges kalória-korlátozásról szóló legújabb tanulmányok azonban elég sokkoló eredményeket tárnak fel.

Az ipar által népszerűsített étrendek közül sok jelentős fogyást ígér. Az, hogy állításukat valós bizonyítékokkal támasztják-e alá, egy másik történet. Valójában a legtöbb bizonyíték a másik irányba lendül, különösen akkor, ha a súly gyorsan fogy. Szerencsére nemrégiben készültek olyan tanulmányok, amelyek reményt ébresztenek a fogyni vágyók számára. Ezek inkább a következetes táplálkozással és az élelmiszer-nélkülözéssel kapcsolatosak.

Amint látni fogja, az új bizonyítékok nagy része arra világít rá, hogy mi történik élettanunkkal, amikor gyorsan lefogyunk. Természetesen ezek az információk betekintést nyújtanak a fogyás és a gyarapodás egyéni tapasztalatainkba. Noha ez igaz lehet, az új eredmények más szempontjai csalódást okozhatnak egyes emberek számára. Akárhogy is, a pontos információk segítenek abban, hogy művelt döntéseket hozzunk arról, hogy milyen intézkedéseket tegyünk a fogyás és az egészség megőrzése érdekében. Végül is a legtöbben inkább a szépirodalom helyett a valóságra alapozzák az egészségügyi döntéseinket.

Miért kontraproduktív, sőt káros, miért megy a „zsírfarmba”?.

Ha korábban diétázott, akkor nagy valószínűséggel megérti a sokak csalódottságát a fogyás miatt. A fogyás nehéz. Nem számít, ha megpróbálsz leadni száz fontot, vagy csak ezt a plusz tíz vagy tizenötöt, ez nagy terhet jelent a testednek és az elmédnek.

Ezért az étel ellenségnek érezheti magát, teste pedig csatatérnek. Eközben karcsú, vonzó modellek képei csúfolnak bennünket a fehérje turmixok és a reklámok csomagjaiból. Az ebbe az ideálba illeszkedő nyomás sokunkat megkeserít a keserű végig. A vég azonban ritkán hozza a kívánt eredményt, legalábbis nem túl sokáig. A hirdetési modellek minden bizonnyal elmondják nekünk, hogy mennyire könnyű az étrendjük, ezért úgy gondoljuk, hogy hibánknak kell lennie, amikor elévülünk. A valóságban ez éppen a könnyű ellentéte. A kérdés az, miért olyan nehéz fenntartani a fogyást?

Az Evolution tájékoztatja testét arról, hogyan állítsa be önmagát.

A kutatók az elmúlt évek során előtérbe hozták erre a korhű kérdésre adott választ. Amint előfordul, nem biztos, hogy Ön a hibás, ha a korlátozó fogyókúra után visszateszi a fontokat. Tény, hogy a tested csak a munkáját végzi, amely ebben az esetben megpróbálja megakadályozni, hogy éhen halj. Bár ebben az esetben őrületes lehet, a tested úgy néz ki rád, ahogyan az evolúció megtanította. A különbség az, hogy az emberiség történelmének nagy részében a karcsúsítás volt az utolsó dolog, amit a testednek meg kellett tennie. Amikor érzékeli az étel korlátozását, feltételezi, hogy szó szerint éhezik.

Pontosabban: a tested módosítja az anyagcserét annak érdekében, hogy ellensúlyozza a csökkent kalóriabevitelt. Nyilvánvalóan nem kapta meg az emlékeztetőt arról, hogy egy első világ országában él, rengeteg étellel a hűtőben. De ne haragudj a testedre; csak néhány beállítást végez, hogy biztonságban legyen.

Kiderült, hogy a hibád nem a súly visszaszerzésében rejlik, hanem abban, hogy elsősorban korlátozó étrendet válassz. A legfrissebb kutatások mindenekelőtt azt mutatják meg, hogy mennyire nem tanácsos a gyors fogyás. Bárhogy is nézi, a fogyás gyors megoldása a „zsír tábor” megközelítés rossz üzlet. A jövő havi középiskolai találkozón tónusú törzs villogása egyszerűen nem éri meg a következményeket, és meglátja, miért. A lassú és állandó a kulcs.

A biológia visszavág a korlátozó fogyókúra ellen.

A legutóbbi elhízási kutatások aláhúzzák azt a tényt, hogy a diétázók legalább bizonyos fokig a saját biológiájuk kegyében maradnak. Vagyis, ha a tested nem akarja, hogy lefogyj, keményen fog dolgozni az erőfeszítések szabotálása mellett, és nem csak az anyagcseréd lelassításával. Lényegében az emberi test megváltoztatja saját hormonszintjét, hogy megpróbálja visszahozni eredeti súlyához. A leptin, az éhséget szabályozó fontos hormon, fogyókúrával csökken. Ez megint abból fakad, hogy a test reagál arra, amit éhezésként érzékel.

Emiatt a fenntartható fogyás könnyebben elérhető, ha rendszeresen étkezik, de fokozatosan csökkenti a mennyiséget. Ami azt segíti, hogy milyen ételek segítik ezt a folyamatot, a bizonyítékok azt mutatják, hogy a legtöbb egészséges étrend, amelyhez ragaszkodhatsz, jobban működik, mint a korlátozó étrend.

Például egy Stanford-tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonos súlycsökkenést és növekedést eredményezett két kontrollcsoport között. Ezzel szemben az az étrend, amellyel az emberek a legnagyobb súlyt vesztették, korlátlan volt, kivéve azt a követelményt, hogy finomított ételek helyett teljes ételeket fogyasszanak. Egyszerűen úgy tűnik, hogy egy olyan étrend működik a legjobban, amely nem érzi diétának.