Jack Monroe füstölt makréla, citrom és chili hal sütemények receptje

Szeretem a füstölt makrélát az intenzív íze miatt, amely ezeket a hal süteményeket adja, de olcsóbb változat esetén a konzerv szardínia jól működik a chilivel és a citrommal.

(4 nagy hal süteményt készít) Mindegyik 69p
500g burgonya, kockára vágva, 13p
1 evőkanál citromlé, 4p
½ teáskanál chilipehely, 5p
2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva, 8p
300g füstölt makréla, 2,38 font
1 evőkanál liszt, 3p
2 evőkanál olaj, 6p

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, majd csökkentse a hőt és párolja, amíg megpuhul.

Lecsepegtetjük és pépesítjük a citromlével, a chilivel és a petrezselyemmel. Pelyhesítsük a halat a pépbe, és alaposan keverjük össze. Lisztezett kézzel formázzunk halból süteményt.

Tegyen egy tányérra, és hűtsön hűtőszekrényben legalább 30 percig (vagy ebben a szakaszban le is fagyaszthatók későbbi felhasználás céljából).

Ha kihűlt, kevés olajon közepes lángon süssük hét percig mindkét oldalon.

Tálaljuk zöld zöldségekkel és tartármártással.

Jack borravalója

Negyedre keverem a keverékemet, és négy meglehetősen jelentős hal süteményt készítek, de ezek a mennyiségek elég könnyen elnyúlnak hat-nyolcig.