Jack Sprat, a felesége és az Atkins-diéta

Az étrendi kizárások jojó hatása

Feladva: 2012. július 07

Emlékszel a régi mondókára? Jack Sprat nem evett zsírt, a felesége nem evett soványt, és köztük tisztán megnyalták a tálat. Mrs. Sprot az atkins alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú étrenden volt? Tele volt-e a táljába magas koleszterinszint, magas zsírtartalmú fehérjék, például szalonna, kolbász, tojássárgája és sajt? Ha igen, akkor szegény Mrs. Spratt most szívinfarktusból felépülő szív intenzív osztályon lehet.

Egy görög kutatócsoport szerint, amely több mint 15 éven keresztül több mint 43 000 svéd nő egészségét és életmódját követte, a növekvő fehérjebevitel és a csökkenő szénhidrátfogyasztás a szívbetegségek, agyvérzés és a perifériás artériás megbetegedések, valamint más szív- és érrendszeri betegségek jelentős növekedésével jár. problémák. Erről a tanulmányról online jelentést tett a British Medical Journal. A kísérő folyóirat szerkesztősége szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend valószínűleg hozzájárult a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és keményítőtartalmú zöldségek nem megfelelő fogyasztásához, és a rostok, vitaminok és ásványi anyagok hiánya összefüggésbe hozható a szívbetegséggel.

A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési programban részt vevő nők megpróbáltak-e lefogyni vagy fenntartani a fogyásukat? A tanulmány nem árulja el nekünk. De a szénhidrátok évtizedes népszerűsége a magas zsírtartalmú fehérje helyett a szemek, burgonya és kenyér elhagyásának motivációja lehetett.

Néhány nagyon friss bizonyíték arra utal, hogy a fogyás érdekében enyhe előnye lehet a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház elhízásmegelőzési központjának igazgatója egy tanulmány írója volt, amely összehasonlította a különböző étrendeket az energiafogyasztással kapcsolatban. Ebben a tanulmányban, amely a Journal of the American Medical Association folyóiratban jelent meg, a magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása napi körülbelül 300 kalóriával növelte az energiafelhasználást (valamivel kevesebbet, mint a bagel kalóriája).

Mielőtt azonban burgonyáját és kenyérmorzsáját etetné a szomszédos helyi madarakkal, vegye fontolóra ennek a tanulmánynak egy másik megállapítását. A fehérjefogyasztás növekedése a kortizol stresszhormon növekedését is okozta egy másik kémiai anyaggal, a CRP-vel együtt, amely gyulladással növekszik. E két anyag növekedése mind a szívbetegség, mind a cukorbetegség kialakulásának nagyobb kockázatával jár. Lehetséges, hogy ez okozta a szív- és érrendszeri betegségek gyakoribb előfordulását a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó svéd nők körében? A magas fehérjetartalmú étrend vékony marad-e, de fennáll annak a veszélye, hogy fiatalon meghal?

Mrs. Sprot, aki most vékony és szívbetegségnek van kitéve, mindkét tanulmány szerint szintén tartósan görcsös esetekben szenvedhet. A Journal of Nutrition által néhány évvel ezelőtt megjelent tanulmányaink azt találták, hogy a laboratóriumi patkányok agyában csökkent a „jó hangulatú” vegyszer, a szerotonin, amikor megtagadták tőlük a szénhidrátokat. Azok a diéták, amelyek drasztikusan csökkentik a keményítőtartalmú szénhidrátokat, és bevitelüket csak gyümölcsökre és nem keményítőtartalmú zöldségekre korlátozzák, korlátozzák az agy új szerotonin-termelő képességét. A nők agyának kevesebb szerotoninja van, mint a férfiaknak, és az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt Mrs. Sprot kiszolgáltatottá válhat a túl kevés szerotoninnal járó rossz hangulatokkal szemben, amelyek magukban foglalják a haragot, fáradtságot, zavartságot, feszültséget és depressziót. ).

Sajnos a svéd nők tanulmánya nem számolt be a depresszió, a súlyos premenstruációs szindróma vagy a téli depresszió prevalenciájáról, így nem tudjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú étrendet követő nők hajlamosabbak-e ezekre a szerotoninnal kapcsolatos hangulati zavarokra, mint szénhidrátfogyasztó társaik. De mind a svéd, mind a bostoni tanulmány rámutat arra, hogy a fogyás eszközeként alkalmazott étrendi változások váratlan és nem szándékos egészségügyi kockázatokkal járhatnak.

A tudományos szakirodalom tele van olyan tanulmányokkal, amelyek összehasonlítják az X étrendet az Y étrenddel, az Internet pedig számos ajánlással rendelkezik a fogyás sajátos módjáról. Végül ezek egyike sem nagyon hasznos annak, akinek 50 vagy több fontot kell leadnia, és egyszerűen nem tudja elveszíteni, elveszíteni és tartani. A fogyásnak meg kell felelnie a diétázók egyéni táplálkozási és pszichológiai szükségleteinek, nemcsak a fogyókúra 12 vagy 16 hete, hanem tartósan is. Elolvashatjuk a svéd női tanulmány vagy a David Ludwig-tanulmány eredményeit, de még mindig nem tudjuk, hogyan használjuk fel ezeket az információkat saját súlycsökkentő céljainkhoz.

Talán az a módszer, hogy meg kell találni, miért eszünk többet, mint amire szükségünk van, és miért nem gyakorolunk annyit, amennyit kellene. A válaszok nem találhatók a magas zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendekben, a nyers és a főtt ételekben, a séta a jógában vagy a súlyemelés és az ellenállás sávokban. Miért evett Mrs. Spratt csak zsírt? Nem volt elégedett a férjével, és vigasztalta magát szalonnával és sajttal? Tornázott-e utána, vagy a zsír túlságosan letargiussá tette-e, hogy energiát költsön másra, mint evésre?

Mindannyiunknak megvannak a saját okai a túlevésre és a testgyakorlásra. A sikeres fogyás és az egészséges élet - kulcsa Mrs. Sprot számára - annak kiderítése, hogy mik és segítségre van szükségük megváltoztatásához.