Japán padlizsán cukkini Ratatouille recept

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, és kis jutalékot szerzek a minősített vásárlásokból. További információért olvassa el a közzétételi irányelveimet.

cukkini

Ma megosztom a nyári zöldséges ratatouille gratin receptjét mustárral és mozzarellával. Nagyon könnyen elkészíthető és szupergyors. A zöldségeket tetszés szerint variálhatja, és miért ne cserélné a mustárt pestóval.

Bár a ratatouille őshonos a francia konyhában, a japán változat ugyanolyan finom és könnyen elkészíthető. Kísérletezhet összetevőkkel és változtathat a dolgokon úgy, hogy egyes termékeket felvált. Végül is nem arról van szó, hogy új dolgokat próbálunk ki, valójában sok receptet, amelyet ma élvezünk, véletlenül vagy kísérletezéssel fedezték fel.

Ezt az egyszerű receptet már régen közzé kellett volna tenni, mivel nyári zöldségekkel készül.

Az oldal azonban nem szezonális, és ha látja, hogy a leglátogatottabb tartalmak nem feltétlenül a legfrissebbek, akkor ez nem sokat változik. A zöldség-tian háztartásunkban gyakori, mivel elkészítése viszonylag egyszerű, de jól elkészítve nagyon kicsi befektetés esetén finom.

A növényi tian ratatouille különféle zöldségrétegekből áll, amelyeket egy serpenyőbe helyeznek és megsütnek. A magam részéről szeretem összekeverni egyfajta petrezselyemmel, amely elég jól fokozza a sült zöldségeket.

Ízlésük és színük szerint a nyári zöldségeket választottam, hogy étvágygerjesztő vizuális érzetet adjak ennek az ételnek. A grafikus oldal, a különféle színű szeletek váltakozásával nyilvánvalóan keresett, de szerepe nem csak vizuális.

A zöldségsorok szabályossága érdekében mindenképpen hasonló méretű zöldségeket kell kiválasztania! A japán padlizsánt választottam, olvadó textúrával, a zöld cukkinit, a sárga cukkinit (ami valójában nem is cukkini) és a roma paradicsomot. Próbáld ki azzal, amit találsz, amíg csak a nyári zöldségeknél maradunk, addig csak jók lehetnek! Az elkészítés egyszerű, csak szeletelje fel a zöldségeket és keverje össze a petrezselymet !

Kérdezheti: Miért mozzarella?

Nos, az első számú ok: túl finom.

2. szám: ez a sajt könnyen feldarabolható egyenletes darabokra (és jól néz ki).

3. szám: ez egy jól olvadó sajt, amely szintén alacsony kalóriatartalmú.

Azt javaslom, hogy szelje fel őket (a zöldségeket, ne az ujjait) mandolinnal, hogy a főzés egyenletesen történjen. Ráadásul gyorsabb, mint egy kés (nekem egyébként).

Természetesen a zöldségféléknél gondolkodj helyi szinten. Az én oldalamon mindig ez a helyzet.

Ez a zöldséges ratatouille pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Örömére szolgál az ízlelőbimbóknak a vacsoránál, miközben egészséges és kiegyensúlyozott ételként mutatja be magát. Köretként zöld saláta, és ezután még egy kis desszertet is élvezhet!

Növényi ratatouille paradicsom mustárral és mozzarellával

Szükséged lesz:

  • 1 nagy cukkini (ha több színt szeretne, adjon hozzá egy sárga cukkinit is)
  • 3-4 paradicsom
  • 1 padlizsán
  • 2-3 evőkanál mustár
  • 1 nagy darab mozzarella
  • Néhány bazsalikomlevél
  • Zsemlemorzsa
  • Gyógynövények de Provence
  • Só bors
  • néhány motyogás vagy olívaolaj

Most menjünk a konyhába!

Utasítás:

1. lépés

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (termosztát 6-7). Helyezzen egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe.

2. lépés

Vágjon vékony szelet paradicsomot, cukkini, padlizsán és mozzarella. A serpenyő aljára szórjuk a zsemlemorzsát, és adjunk hozzá mustárt.

3. lépés

Helyezze a zöldségszeleteket egymást átfedő sorokban a serpenyő aljára, és időnként helyezzen be egy mozzarella szeletet. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük provence gyógynövényekkel, és kb. 30 percig sütjük.

Tálaljuk rizzsel, báránnyal vagy bármi mással.
A zöldséges tian ugyanolyan finom meleg vagy hideg: rajtad múlik, hogyan élvezd!