Japán tofu és padlizsán gyömbér keverjük megsütve豆腐 の 生姜 焼 き

Rágós tofu és tejszínes padlizsán édes, umami gyömbéres mártásban főzve. Ez a tofu keverős sütés a „shogayaki” nevű klasszikus japán ételen alapul.

japán

Ez a recept növényi alapú csavar egy shogayaki, vagy gyömbérsertés nevű japán ételhez. Technikailag bármilyen fehérjével elkészíthető, de a sertéshús a leggyakoribb. Vékony sertésszeletekből készül, édes és sós gyömbérszószban főzve. Ez a japán házi főzés egyik általános étele, mivel finom és könnyen elkészíthető. Anyukám sokat tett, amikor felnőttem, de a növényi étrendre való áttérés óta évek óta nem ettem! A minap óriási vágyam volt a fűszeres, sós gyömbér aroma iránt, ezért tofuval és padlizsánnal készítettem újra az ételt. És ez olyan jó!

ÖSSZETEVŐK

Ez a japán gyömbéres keverős sütemény 11 növényi alapanyag:

  • Tofu cég
  • Padlizsán ⟶ A japán vagy az ázsiai padlizsán a legjobb, ha megtalálja őket. A földgömb padlizsánok is működnek, de további előkészítést igényelnek, mivel a húsuk nem olyan gyengéd.
  • Gyömbér ⟶ győződjön meg róla, hogy előbb hámozza meg a bőrt!
  • Hagyma & Fokhagyma
  • Kukoricakeményítő ⟶ „pajzsként” működik a padlizsán és az olaj között, így a padlizsán nem szív fel annyi olajat
  • Szójaszósz, Sake, & Mirin ⟶ alap japán fűszerek
    • GF: használjon tamarit a szójaszósz helyett
  • Kókuszcukor ⟶ a szójaszósz és a fűszer sósságának csökkentése a gyömbérből
  • Szezámolaj ⟶ erre a pirítós, diós, ázsiai ízre!
  • Zöldhagymát ⟶ technikailag nem kötelező, de egy kis színt kölcsönöz

HOGYAN KÉSZÍTEM

Ez a vegán keverjük egyszerű & könnyen csinálni! Elkészítése némi időbe telik, de a legtöbb kéz nélküli, nincs szükség divatos technikákra vagy felszerelésre. Ráadásul mind be van készítve egy serpenyő!

SZOLGÁLTATÁS

Mivel a keverés már nagyon ízes, imádom egyszerű sima, párolt rizzsel tálalni. Valószínűleg jó lenne néhány tésztával is!

Ezt egy zöldséges körettel is szolgálnám, hogy különféle tápanyagokat kapjak. A köreteket itt böngészheti.

MÉG ÉHES?

Nézze meg ezeket a másikat Japán ihletésű tofuételek!

  • Tofu és zöldhagyma saláta
  • Ropogós édes és savanyú tofu
  • Chili szósz tofu és brokkoli
  • Tofu Katsu hagymamártással
  • Fűszeres Miso padlizsán tofu
  • Tofu Gyoza
  • Miso Tofut sült