Jó lány holdfény és fogászati ​​egészség: 2. rész

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

rész

Miután elolvastam az italok pH-eredményeit, a többi mama felvetette a kérdést: lehetséges-e egy csipet szódabikarbónát adni a Good Girl Moonshine-hez (GGMS) a sav semlegesítéséhez, hogy biztonságosabbá tegye a fogzománcot, miközben továbbra is egészségügyi előnyökkel jár almaecet (ACV)? Idézik a tippet, hogy ezt megteheti a kávéval a savasságának csökkentése érdekében. Tehát, mint sok dologban az életemben, ez a pH-kísérlet is egy nyúllyukba vezetett.

Felhívjuk figyelmét, hogy nem vagyok táplálkozási szakértő a képzelet egyetlen részén sem, csak kíváncsi vagyok. A természetem szerint szkeptikus vagyok, és amikor ilyeneket hallok: „A GGMS-ben lévő ACV elpusztítja a fogzománcot! Ne igyál! ", Elkezdek gondolkodni:" Ez rosszabb, mint a Diet Coke vagy a kávé, vagy csak az a tény, hogy az ecet egy ismert sav, amely miatt az emberek kiborulnak? " Aztán tudományos kísérletekkel végzek a konyhában otthon tanult gyerekeimmel. Aztán az emberek további kérdéseket tesznek fel, és ez több ásáshoz vezet. Biztos vagyok benne, hogy valaki, aki okosabb nálam, találhat konkrétabb bizonyítékokat, és minden bizonyítékra, amelyet egy perspektíva igazolására találok, van egy, amely alátámasztja az ellenkező állítást. További információ erről az egészről: Megtekintettem egy dokumentumfilmet ... című bejegyzésemben. Amit itt látni fog, egy összefoglaló egy gyors egyórás olvasásról, amelyet ma reggel a templom előtt tettem. Ez nem teljes, és ellentmondásos nézetek vannak az ACV-vel és annak felhasználásával kapcsolatban. Önnek kell majd megítélnie, hogy mit higgyen. A fő kérdés, amellyel megpróbálok foglalkozni ebben a bejegyzésben, az, hogy vajon az ACV-ben található sav nyújt-e egészségügyi előnyöket? mert ha a savtartalma adja az előnyöket, akkor a szódabikarbóna hozzáadása a savasság semlegesítéséhez az egészségügyi előnyöket is tagadja.

Kihívások

Az a probléma, amellyel megpróbálok választ kapni erre a kérdésre, az, hogy nagyon kevés magyarázat van arra a tudományra vagy mechanizmusra, hogy az ACV miért működik olyan dolgokon, mint a vércukorszint stabilizálása, esetleg a fogyás és az emésztőrendszer egészségének elősegítése. Még akkor is, amikor tudományos tanulmányok történtek az ACV-ről, csak az eredményeket (azaz a fogyást vagy az alacsonyabb vércukorszintet) tanulmányozták, és nem tanulmányozták ezek kimenetelét (vagyis ha a sav okozza az egészség javulását, vagy az „anya” vagy az ecet egyéb vonatkozásai). Gyakran olyan mondatokkal jelentik őket, mint „a kutatók javasolják…”, vagyis a tudósok arra tippelnek, hogy az ACV-vel mi okozza az előnyöket. Gyanítom, hogy mivel újabb tanulmányok készülnek, amelyek összefüggést mutatnak az ACV használata és az egészségügyi előnyök között, a kutatók áttérnek a hogyan tanulmányozására. De egyelőre sok hiányosság és ismeretlen dolog van.

Mit mondanak a bizonyítékok

Ami azt illeti, a belem érzésem (nincs szójáték), hogy legalább részben az ecet savassága okozza bizonyos előnyeit - különösen a glikémiás hatásokat és a fogyást. Ezt alátámasztotta egy, a European Journal of Clinical Nutrition című, „A semlegesített és a natív ecet hatása a vércukor- és acetát-válaszokra egy vegyes étkezés során egészséges alanyokban” címmel 1995 áprilisában megjelent kutatás során, ahol a kutatók megjegyezték, hogy fehér ecetet használtak salátaöntet jelentősen csökkentette a normoglikémiás (nem cukorbeteg, nem hipoglikémiás) egyének glikémiás válaszát, míg a semlegesített ecet nem változtatta meg a glikémiás választ. 2

Ezenkívül az European Journal of Clinical Nutrition 2005. szeptemberi kiadásában egy tanulmány negatív lineáris összefüggést állapított meg az étkezés savszintje és az étkezés utáni vércukorszint között (amikor az étkezés több savtartalmú, étkezés utáni vércukorszintet tartalmazott). alacsonyabbak voltak). Ez a tanulmány azt is megjegyezte, hogy közvetlen lineáris összefüggés van az étkezés savszintje és az étkezés utáni jóllakottság érzése között. Minél nagyobb az ecet mennyisége az étkezés során, annál tovább érzi magát az illető. 3

A Journal of Nutrition 2000. márciusi másik tanulmánya azonban azt mutatta, hogy az ecetsav (ecet) vonatkozásában van valami, ami megváltoztatja a glikémiás választ, amelyet más savak (citromsav és mások) nem. 4 Ez nem azt jelenti, hogy nem az ecet savja készteti működését, hanem azt, hogy más savak nem ugyanazt csinálják, mint az ecetben lévő ecetsav.

Dr. Mercola ezt javasolja az ACV sav előnyeiről: „Az almaecet magas tartalma az ecetsav. Mint más savak, az ecetsav is növelheti a szervezet felszívódását a fontos ásványi anyagokban az elfogyasztott ételektől. Ezért lehetséges, hogy enyhe tonik ecet és víz elfogyasztása közvetlenül étkezés előtt javíthatja testének képességét az élelmiszerekbe zárt esszenciális ásványi anyagok felszívásában. " 5.

Egyesek azt is felvetették, hogy az ACV segít megelőzni a keményítő emésztését, és ezek a keményítők viszont táplálják az emésztőrendszerben található hasznos baktériumokat, de ennek a folyamatnak semmilyen mechanizmusát nem jelezték. 1

Érdemes megjegyezni, hogy a fent említett tanulmányok közül sok, különösen a PubMednél elérhető, nem írja le az almaecetet, csak az ecetre vagy az ecetsavra utal. Ez összhangban áll azzal az elképzeléssel, hogy az ecetsav a mechanizmus az említett tanulmányokban megfogalmazott előnyök mögött, mivel a fehérecetben semmi más nincs.

Napi adagolás

Több cikk rámutatott az ACV ajánlott adagjaira. Egy cikk szerint napi 1-2 evőkanál alkalmas volt gyógyászati ​​felhasználásra. 6 Carol Johnston, az Arizonai Állami Egyetem veterán ACV-kutatója, aki az ACV-t a cukorbetegség kezelésére használja, ajánlja, hogy 1-2 evőkanál naponta egyszer vagy kétszer étkezés közben kortyoljon egy nagy pohár vízben. 1 Egy dolgot különösen humorosnak találtam, figyelembe véve az italok pH-értékével kapcsolatos korábbi kísérletemet, hogy számos cikk és diavetítés figyelmeztetett az ACV hígítatlan lenyelésére a nyelőcső megégésének vagy eróziójának veszélye miatt. 1, 5 Igen, egyenesen az ACV csípős és savas, de nem több, mint egy doboz szokásos koksz, amelyre az általános orvosi szakemberek nem figyelmeztetik az embereket (vagy legalábbis nem figyelmeztetik őket az égő potenciálra, csak a benne lévő cukor és egyéb szemét).

Figyelmeztetések

Néhány cikkben megjegyezték azt a tényt is, hogy az ecet túlzott használata csökkentheti a káliumszintet, és zavarhatja a cukorbetegséget és a szívbetegségeket, a vízhajtókat és a hashajtókat. 5., 6. Nem határozta meg, hogy mi tekinthető túlzott használatnak, de valószínűleg több, mint napi néhány evőkanál. Más cikkek azonban rámutattak arra, hogy a káliumszint segíthet, és ajánlják az ACV alkalmazását az éjszakai lábgörcsök kezelésére. 8 Ezt a látszólagos eltérést megvizsgálva kiderül, hogy az „anyával” rendelkező ACV káliumot tartalmaz (Bragg márkanevénként 11 mg/evőkanál), ahol a desztillált ecet nem tartalmaz káliumot, és káliumcsökkentő lenne. Nem nagyon aggasztja a THM-eket, mivel az „anyával” bátorítjuk az ACV-t, de érdemes megjegyezni. Ami a gyógyszerekkel való reakciót illeti, ez egyfajta „duh”. Bármi okozhat reakciókat a gyógyszerekkel, és ha gyógyszereket szed, bölcs dolog konzultálni egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen étrend-kiegészítőt bevennének, vagy az ételeket napi gyógyhatásúként használják.

Az elvitel

Ez valóban ott hagy minket, ahonnan indultunk, végleges válaszok nélkül. Úgy tűnik, hogy vannak olyan kutatások, amelyek alátámasztják a savat, mint az ACV egyes előnyeinek mechanizmusát, különös tekintettel arra a tanulmányra, amely szerint a semlegesített ecet a glikémiás szint stabilizálásában nem ugyanolyan teljesítményt nyújtott, mint az egyenes ecet. 2 Tekintettel arra, hogy a THM egyik fő bérlője a vér glikémiás szintjének a lehető legstabilabb fenntartása, úgy tűnik, hogy az ACV-re való hajlandóság az élelmiszerek mérsékelt glikémiás reakciójára az egyik fő előny, amelyet Serene és Pearl az ACV-ben vizsgált. Mivel az ecet semlegesítése úgy tűnik, hogy elveszíti ezt az előnyt, nem lenne ajánlott szódabikarbónát használni a GGMS-ben. Azonban "Jövőbeni vizsgálatokra van szükség annak a mechanizmusnak a meghatározásához, amellyel az ecet megváltoztatja az étkezés utáni glikémiát." 7

Az lenne a javaslatom, hogy minden mama értékelje a helyzetét. Esetemben nem iszok sima vizet, kivéve, ha jeges a hideg, és nagyon nehéz ilyen hidegben tartani valamilyen kortyban (a kedvencem egy nálam lévő termosz, de túl kicsi ahhoz, hogy sokat tartson rajta). Tehát számomra a GGMS ivása a hidratálás megőrzésének nagy része. Ebben az esetben keverje össze olyan gyengén, amennyire csak lehet, és még mindig megkapja azt az ízt, amelyet bátorítani kell, hogy kortyoljon, használjon szalmát, és a lehető legtávolabbra irányítsa a szájtetőt, és fontolja meg egy csipet szódabikarbóna használatát semlegesíti a savat, de nem az ízt. Ha jobban akarja a glikémiás stabilitás egészségügyi előnyeit, úgy tűnik, jobb lehet 1T-t 8-16 oz vízzel elkeverni, és naponta kétszer étkezés közben inni (öblítse le sima vízzel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sav ha nem akarsz a fogadra ülni, mint inkább egy kortyot.

Források

1 Manning, Öröm. „Almaecet és egészséged.” WebMD. Ed. Elaine McGee. WebMD, 2014. október 01. Web. 2016. április 17.

2 Brighenti, F., G. Castellani, L. Benini, M.C. Casiraghi, E. Leopardi, R. Crovetti és G. Testolin. "A semlegesített és a natív ecet hatása az egészséges alanyok vegyes étkezésének vércukor- és acetátválaszaira."European Journal of Clinical Nutrition 49,4 (1995): 242-47. PubMed.gov. Web. 2016. április 17. .

3 Östman, E., Y. Granfeldt, L. Persson és I. Björck. "Az ecetpótlás csökkenti a glükóz- és inzulinreakciókat, és növeli a jóllakottságot kenyér étkezés után egészséges alanyokban." European Journal of Clinical Nutrition Eur J Clin Nutr 59,9 (2005): 983-88. PubMed.gov. Web. 2016. április 17. .

4 Ogawa, Nobumasa, Hideo Satsu, Hirohito Watanabe, Masahiro Fukaya, Yoshinori Tsukamoto, Yusei Miyamoto és Makoto Shimizu. "Az ecetsav elnyomja a glikozidáz aktivitás növekedését a Caco-2 bél hámsejtjeinek tenyésztése során." Journal of Nutrition 130,3 (2000): 507-13. PubMed.gov. Web. 2016. április 17. .

5 Mercola, Joseph. "Mit mond a kutatás valójában az almaecetről." Mercola.com. N.p., 2009. június 02. Web. 2016. április 17. .

6 Khakpour, Dorrine. "A hype-on túl: Almaecet, mint alternatív terápia." Az egész U. Washingtoni Egyetem, 2015. július 07. Web. 2016. április 17. .