A csirkemáj jót tesz az egészségének?

TIMESOFINDIA.COM | Utoljára frissítve: 2020. július 27., 10:00 IST

01/6 A csirkemáj jót tesz az egészségének?

egészségügyi

A csirkemáj az egyik legvitatottabb étel volt az elmúlt évtizedekben. Néhányan panaszkodnak magas koleszterintartalmukra, mások dicséretet mondtak lenyűgöző tápanyag-portfóliójukról.

Hogyan döntheti el, hogy a csirkemáj jót tesz-e az egészségének? Az utóbbi időben a csirkéből származó ez a szervhús egészséges tápanyagokban gazdagnak bizonyult, és többnyire olcsó. Valójában a csirkemáj több táplálékot nyújt, mint a híres csirkemell! További információ arról, hogy miért kell enni a csirkemájt, és mi a legegészségesebb módja annak elkészítésére.

02/6 A csirkemájjal kapcsolatos aggályok

Az elmúlt évtizedekben aggodalmak merültek fel azzal kapcsolatban, hogy a csirkemáj étrendi koleszterinnel van-e terhelve, ami káros a szív egészségére. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a telített és a transzzsír kombinációja a hibás a szervezetben növekvő rossz koleszterinszintért, és nem az ételekben található.

A csirkemáj egy másik nagy aggodalma, hogy fertőzést okozhatnak, ha a húson keresztül nem kellően főzve bejuthat rendszerünkbe a „campylobacter”.

03/6 A csirkemáj egészségügyi előnyei

Először is, a csirkemáj NEM vörös hús. Csak csirkékből származó szervhúsok. A májban rengeteg tápanyag van, például folát, vas és biotin, amelyek számos funkciót látnak el a test egészségének megőrzésében.

A folát távol tartja a termékenységi problémákat, és megvédheti a csecsemőt a születési rendellenességektől a terhes nők által fogyasztva. Kolint is tartalmaznak, amely olyan tápanyag, amely sok embernek nincs elegendő, de nagyban hozzájárul az agy egészségéhez. A csirkemáj csodálatos fehérjeforrás, amely egészségesen tartja izmainkat és csontjainkat, és segít kezelni sebeinket.

04/6 A csirkemáj táplálkozási profilja

A csirkemáj minden aminosavat tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van a fehérje előállításához, és gazdag C-vitaminban, ami ritkaság a húsokban. Tele A-vitaminnal, kiválóan alkalmasak a szemed egészségének megőrzésére.

A vastartalom energiával és vitaminokkal, mint például a B12 tölti fel a testet, így a csirkemáj kiváló lehetőség a vérszegénységben szenvedők számára. A legjobb rész? Jelentősen alacsony a kalóriatartalom, összehasonlítva más tápanyagokkal töltött húsokkal. 56-60 gramm csirkemáj 4 gramm zsírt, 2 gramm telített zsírt, 316 mg koleszterint és csak 94 kalóriát adhat.

05/6 Emlékezetes dolgok a csirkemáj előtt

A terhes nőknek tartózkodniuk kell a túl sok csirkemáj fogyasztásától, mivel az A-vitamin túladagolása károsíthatja a babát. Egy másik fontos szempont, amelyre emlékeznünk kell, mielőtt csirkemájunk lenne, hogy már tartalmaznak telített zsírokat. Így vajban vagy más típusú zsírban történő sütés nem biztos, hogy a legjobb módszer a főzéshez. Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a csirkemájával járó kötőszöveteket vagy zsírokat, mivel ezek növelhetik a bevitt zsír mennyiségét. Fontos az is, hogy a csirkemájt gondosan öblítsük le, majd tálalás előtt alaposan főzzük meg, hogy elkerüljük a káros baktériumok elfogyasztását. Mivel fontos, hogy a csirkemáj mértékkel rendelkezzen, próbáljon meg nem haladni a heti 85 gramm határt.

06/6 Az egészséges csirkemáj elkészítésének legjobb módja

A csirkemáj elkészítése kevés vagy egyáltalán nem hozzáadott zsírral és kevés sóval, ez a legegészségesebb módszer. Összeválogathatja őket főtt, kifehérített vagy friss zöldekkel, hogy egészséges ételt készítsen. Ha nem tetszik a csirkemáj erős íze, főzés előtt egy este áztassa tejben vagy hideg vízben a hűtőben. Ne süssük túl a májat és tálaljuk, amikor a belső színe eléri a rózsaszínű rózsaszínt. Ha egészséges, de fantasztikus ételt szeretne készíteni csirkemájjal, csak párolja egy serpenyőben nagyon kevés olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és hagymával, borssal és sóval, és végezzen egy kis vörösborral vagy csirkehúslevessel, hogy elősegítse azok elkészítését. A májat vékonyan felszeleteljük, és vegyes zölddel, felszeletelt almával vagy lilahagymával tálaljuk.