Jobb választás egészséges alternatívák a jégsaláta - egy zöld bolygó számára

  • egészséges

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Jobb választás: Egészséges alternatívák a jégsalátának

    Írta: Lindsay Oberst

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Akár ékként szolgálnak fel tejszínes öntetként, akár szendvicsen használják, a jégsaláta népszerű választás a fogyasztók és az éttermek számára, különösen Amerikában, ahol elindult. Különböző okok miatt népszerűsége néhány évtizeddel ezelőtt csökkent. Ennek egyik oka az, hogy az emberek hallották, hogy lényegében nincs tápértéke.

    Tehát ha jobb választást szeretne választani étrendjében, akkor feladnia kell a jégsalátát?

    Ez nem a legegészségesebb saláta, de továbbra is élvezheti ezt a ropogós választást, ha tetszik. Ennek ellenére célszerű más salátákat és leveles zöldségeket, például spenótot kipróbálni a salátákban és más receptekben.

    A jégsalátáról és az egészségről

    A jéghegy finom keserű ízű, de ahol valóban nyer, az a ropogósságában van, ami jobb, mint bármelyik más saláta. Tápértéke azonban a legalacsonyabb - végül is 96 százalék víz.

    • Magasabb a cukorban, mint más salátákban, ami több kalóriát jelent.
    • A legtöbb tápanyagban alacsonyabb, mint más salátákban és leveles zöldségekben.

    És most a jó:

    • Hosszabb ideig tart, mint a többi saláta.
    • Olcsóbb, mint a legtöbb egyéb saláta.
    • Ez jó vas-, B6-vitamin- és káliumforrás, valamint nagyon jó rostforrás, A-, C- és K-vitamin, valamint folát- és mangánforrás.
    • Alfa-karotinban (betegség elleni antioxidáns) valójában magasabb, mint a spenótban vagy a római salátában.
    • Jó fólia forró és fűszeres főzésben. Ezért népszerű az ázsiai stílusú ételekben, mint a káposzta enyhébb helyettesítője.

    Úgy tűnik, több a jó, mint a rossz? Igen, de más lehetőségek összességében még mindig egészségesebbek ...

    A jégsaláta alternatívái

    Általános szabály, hogy a sötétebb ételek és zöldek általában több tápanyagot tartalmaznak (mivel a sötétebb levelek több fényt nyelnek el, és több vitamint szintetizálnak), bár ez nem mindig így van - például a karfiol tápanyagokban sűrű, de halvány színű, csakúgy, mint a fehér fajta káposzta.

    római saláta. A jéghegyhez hasonlóan ez a saláta is ropogós (bár nem annyira ropogós), de egészségesebb választás. Kiváló A-, K- és C-vitamin-forrás, a foláttal és a rostokkal együtt.

    Piros levél saláta. Ez az opció alacsony kalóriatartalmú, az A- és K-vitamin napi ajánlott értékének majdnem a fele.

    Zöld levélsaláta. Ez a saláta enyhébb ízű és gazdag A-vitamin-forrás. Rostot, vasat és B-vitaminokat is tartalmaz

    Butterhead saláta. A bostoni saláta és a Bibb saláta a két leggyakoribb típus. Kisebb leveleik vannak, így jók a szendvicsekhez.

    Spenót. Egy csésze nyers spenót kétszerese a K-vitamin napi ajánlott értékének, az A-vitamin, valamint a kalcium és a vas ajánlott értékének a fele. A spenót valójában az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel a földön.

    Mizuna. Ez az enyhe mustárzöld enyhén fűszeres ízű, magas a C-vitamin, a folát és a vas tartalma.

    Kelkáposzta. Valószínűleg nem kell elmondanunk, hogy a kelkáposzta nagyon egészséges. Jó főzni, de salátákban is, ha nem túl keserű fajtája van. Rendkívül magas K-vitamin-tartalma, valamint magas A- és C-vitamin-tartalma. Ezenkívül jó ásványi anyagforrás réz, kálium, vas, mangán és foszfor.

    Svájci mángold. Ez a zöld kiváló K-, A- és C-vitamin-forrás, valamint jó magnézium-, kálium-, vas- és rostforrás.

    Rukkola. Ennek a zöldnek csodálatos, földi íze van, salátákban jó, de a legtöbb tápanyagban kevés. Kiváló A-vitamin-forrás és B-vitaminokban gazdag. Jó mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

    Vízitorma. Borsos ízű ez a zöldség sok C-, K- és A-vitamint tartalmaz. Ez is gazdag kalcium-, kálium-, magnézium- és más ásványi anyagforrás.

    Cikória. Escarole néven is ismert, ez a zöldség kissé keserű ízű. Jó mennyiségű A-vitamint és jó mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Ez számos ásványi anyag jó forrása is.

    Radicchio. Ennek a zöldségnek vörös vagy lila levele van, és salátakeverékekben gyakori. Magas a fenoltartalma, amely hozzájárul a szabad gyökök semlegesítéséhez.

    A legtöbb élelmiszerboltban könnyen megtalálhatók vegyes zöldek, amelyek jó módszerek lehetnek valami új kipróbálására. És bármit is csinálsz, ne egyél unalmas salátákat. Keverjen össze néhány különféle salátát és zöldséget zöldségekkel, hajtásokkal és egyéb öntettel, például dióval, áfonyával, tökmaggal és arany áfonyával. Ezenkívül egy egészséges zsírokkal, például extra szűz olívaolajjal készült kis öntet segít a szervezetben a tápanyagok jobb felszívódásában, és egy sovány fehérje, például tofu hozzáadása segít feltölteni.

    Jó vegán saláta receptek kipróbálásra

    1. Sárgarépa gyömbér öntet és egy South Beach saláta

    Ez a saláta- és öntet recept spenótot, más zöldséget és rengeteg érdekes feltöltést igényel.

    2. Káposzta saláta grillezett padlizsánnal, fehérbabbal és friss fügével

    Ez a kelkáposzta saláta recept tökéletes az őszre.

    3. Grillezett répasaláta mandulával és szárított áfonyával

    Ez a saláta recept egyszerű, mégis ízletes.

    4. Füstös csicseriborsó és vízitorma saláta mangóval és avokádóval

    Ez a vízitorma saláta recept füstös ízű csicseriborsóval keverve.

    5. Mizuna, édeskömény és eper saláta

    Ez a mizuna saláta recept egyszerű és jó alternatíva a rukkolához, ha úgy gondolja, hogy a sült saláta kitûnõen csípõs.