A jódhiány néma járványa
Az étkezési só jódszintje az utóbbi években zuhant. Közel 74% felnőtteknél nem biztos, hogy eléggé válnak ennek eredményeként. Fedezze fel ennek a széles körben elterjedt hiánynak a szívbetegségekhez, a pszichiátriai rendellenességekhez és az emlőrákhoz fűződő kapcsolatát, és azt, hogy mennyire könnyű orvosolni.
Tudományosan felülvizsgálta: Andrew Roberts Jr., MPH a globális egészségügyben, MS az orvosi egészségügyben, 2019 decemberében. Írta: Nancy Piccone.
2008-ban a növekvő jódhiány miatt aggódó kutatók 88 mintát elemeztek 1 jódozott konyhasó- ennek a kritikus mikroelemnek a fő mennyisége a legtöbb ember számára. 2 Kevesebb, mint fél a teszteltek közül az optimális egészség érdekében elegendő jódmennyiséget tartalmazott. A csökkent sófogyasztás tendenciájával párosulnak jódhiány jelenleg elérik a járvány szintjét. A fejlett világban a jódhiány többet nőtt, mint négyszeres az elmúlt 40 évben. Közel 74% a normális, „egészséges” felnőttek már nem fogyasztanak elegendő jódot. 3,4 Ebben a cikkben a legfrissebb adatokat mutatjuk be erről a veszélyes trendről. Megtudhatja, hogy a jódhiánynak milyen mély hatása van az általános egészségre. Meg fogja fedezni a jód létfontosságú szerepét a pajzsmirigy működésében és annak kapcsolatát elhízás, kognitív károsodás, szívbetegségek, pszichiátriai rendellenességek, és különféle formái rák. Megtudja azt is, hogy a jód miként segíthet a kivédésben mellrák és fibrocisztás emlőbetegség. Amit tudnod kell
A testeink öntudatlan rablásaA természetben a jód viszonylag ritka elem. Az óceánban bőségesen megtalálható. A talajban való jelenléte viszont nagyon alacsony a világ számos pontján, beleértve az Egyesült Államokat is. A jód nélkülözhetetlen az élet számára, és különösen fontos a gyermekek agyának fejlődéséhez, így hiánya számossá válik egy megelőzhető mentális retardáció oka világszerte. Ugyancsak központi szerepet játszik az Ön egészséges működésében pajzsmirigy. Ezért van a jódhiány legszembetűnőbb tünete golyva - a pajzsmirigy csúnya, fájdalmas megnagyobbodása, amely a nyak és a gége körüli hatalmas duzzanatként jelentkezik.
Míg a golyva néhány generációval ezelőtt viszonylag gyakori volt, a legtöbb középkorú és fiatalabb amerikai még soha nem látta. Ez nagyrészt annak az ipari gyakorlatnak köszönhető, hogy a sót jódozzák ebben az országban, amelyet először az 1920-as években hajtottak végre, miután a jódhiány hatásait felismerték és azóta emulálták az egész világon. 2,5,6 (A Morton vállalat elsőként adott jódot a sóhoz 1924-ben, egy sikeres népegészségügyi kampány után.) 7 Sajnos, amint azt az FDA legújabb megállapításai bizonyítják, sok asztali sógyártó mostanában nem ad hozzá jódot mennyiségben elegendő az optimális egészség támogatásához. A jódhiány egyéb következményei, ún jódhiányos rendellenességek (IDD), finomak és nagyobb kárt okozhatnak. 6,8 Becslések szerint az IDD-k világszerte 800–2 milliárd embert érintenek; a sóbevitel csökkenése valószínűleg még tovább növeli ezeket a számokat. 2,9–11 A sóbevitel csökkentésének egészségre gyakorolt előnyei megalapozottak. 9,12,13 millió amerikai elveszíti a só használatát, hogy megvédje magát a magas vérnyomástól és a szív- és érrendszeri betegségektől. De a sóbevitel csökkentésével a jódbevitelünk is csökken, ezért a vizelet átlagos jódszintje (a jódelégség mértéke) 20 év alatt több mint a felére esett vissza. 4,14 További, egyébként egészséges magatartás is hozzájárult a jód nem megfelelő beviteléhez. (Lásd az 1. táblázatot.) Az alacsony étrendi jód veszélyét tovább fokozza a szervezet csökkent képessége felhasználására, ami a mindenütt jelenlévő környezeti toxinnal, az ún. perklorát. Az eredetileg robbanóanyagokhoz és rakéták üzemanyagához kifejlesztett 18 perklorát ma már az Egyesült Államokban átjárja a talajvizet és az élelmiszer-ellátást. Bizonyos ételekben még ízfokozóként is használják. 19-21. A perklorát blokkolja a pajzsmirigy azon képességét, hogy felszívja és felhasználja az étrendi jódot. Ez a hatás aggodalomra ad okot, ha a jódbevitel csökken. 18,22 Az Egyesült Államokban a jódra ajánlott táplálékfogyasztási ráta (RDA) 150-290 mikrogramm (mcg) felnőtteknek (220 mcg terhes nőknek és 290 mcg szoptató nőknek), míg az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa az elfogadható felső határ 1100 mcg-nél. 18,23,24
Ezek az irányelvek nem lehetnek megfelelőek bizonyos egészségügyi feltételek kezelésére. Először csak a golyva megelőzésére állapították meg elegendőnek. Napi adagok a 3000-6000 Az mcg-t mellékhatások nélkül alkalmazták olyan vizsgálatokban, amelyek más jódhiánnyal kapcsolatos egészségi állapotban szenvedtek, például policisztás emlőbetegségben. 18. Összehasonlításképpen: a japán átlagos napi jódfogyasztás a 5,280 nak nek 13,800 mcg jód, káros hatások nélkül és számos előnnyel jár. 18,25,26 A japán tapasztalatok új megvilágításba helyezik a jód fontosságát, nemcsak a pajzsmirigy egészségére, hanem a test egyéb funkcióira is. Különösen meggyőző bizonyítékok merülnek fel a jód szerepéről az emlő egészségének megőrzésében, ami amerikai nők milliói számára komoly aggodalomra ad okot. Mivel a pajzsmirigy működése sok ember számára rejtvény, kezdjük egy rövid áttekintéssel arról a fontos mirigyről és annak jódra vonatkozó követelményeiről. Ezután rátérünk a jód szerepére a mell egészségének megőrzésében, különösen az emlőrák és a fibrocisztás mellbetegségek megelőzésében. A pajzsmirigy és a jód szerepeA pajzsmirigy a nyak elülső részén található, közvetlenül a hangdoboz alatt. A pajzsmirigy a pajzsmirigyhormon két formáját termeli, mindkettő a tirozin aminosavból és a jód több atomjából származik. A pajzsmirigyhormonok szabályozzák a szervezet anyagcseréjét, mindent szabályoznak a testhőmérséklettől és a pulzusszámtól kezdve a glükózfogyasztásig, sőt a vér lipidszintjéig is. 27–29 Túl sok pajzsmirigyhormon (pajzsmirigy túlműködés) túlságosan magas anyagcserét eredményez. Az ilyen betegségben szenvedőknél gyors a pulzus, gyakran szívdobogás, 29 túlzott izzadás, és sokkal melegebbnek érezhetik magukat, mint más emberek, még hűvös helyiségben is. Szélsőséges esetekben fogyhatnak és izomgyengeséget tapasztalhatnak. A túl kevés pajzsmirigyhormon (hypothyreosis) éppen ellenkezőleges tünetegyüttest eredményez: a normálnál lassabb pulzus, 29 krónikus hidegérzés, székrekedés, megmagyarázhatatlan súlygyarapodás, száraz bőr, hajhullás vagy durva száraz haj, gyengeség, izomzat fájdalmak, depresszió és fáradtság. 30,31 Szélsőséges esetekben az alacsony pajzsmirigyfunkciójú emberek kognitív hanyatlást tapasztalnak, 32 és a nem megfelelő jódszintű anyáktól született csecsemőknek nagy a kockázata a mentális retardáció egyedülálló formájának, kretinizmus. Az alacsony pajzsmirigyműködés okozta kognitív károsodás jóddal vagy pajzsmirigyhormon-kiegészítéssel reverzibilis. 32,33 A pajzsmirigyhormon túl- és alultermelése egyaránt összefügg a pajzsmirigy duzzanattal, amelyet úgy hívnak golyva. Pajzsmirigy túlműködés esetén a golyva a mirigy gyulladásának eredménye, mivel egy hiperaktív immunrendszer támadja meg. Hipotireózis esetén a golyva akkor fejlődik ki, amikor a pajzsmirigy elegendő étrendi jód hiányában megkísérli több pajzsmirigyhormon előállítását. A jódhiány a golyva leggyakoribb oka, és mivel hipotireózist okoz, ez a világ leggyakoribb endokrin (mirigyes) problémája is. 18 A jódhiány leginkább azokban az emberekben fordul elő, akik messze a szárazföldön élnek, távol a legjobb jódforrást biztosító óceántól. Ezeket a területeket általában „golyva öveknek” nevezik, a pajzsmirigy-károsodás magas aránya miatt. 5.
Jódhiányos rendellenességek alacsony pajzsmirigyműködés (hipotireózis) tüneteit okozhatja a pajzsmirigyhormon mért szintjének rendellenességei nélkül is. A legfrissebb bizonyítékok szerint például a jódhiány összefügg az elhízással, a kognitív károsodással, a pszichiátriai rendellenességekkel, a fibromyalgiával és a különféle rákokkal. 34 Paradox módon az enyhe-közepes jódhiány másik fő következménye az idősebb felnőtteknél a hyperthyreosis (túlzott pajzsmirigy-működés), különösen nőknél. 35 Ez annak a gyorsan növekvő pajzsmirigy-csomópontnak az eredménye, amely túltermeli a pajzsmirigyhormont; kiválthatja a szívritmuszavarokat, az oszteoporózist és az izmok kimerülését. 35 E negatív következmények között szerepel a jódhiánynak az emlő egészségére gyakorolt hatása. Meggyőző adatok jelennek meg, amelyek összekapcsolják a jódhiányt az emlőrákkal és a magas fibrocisztás mellbetegséggel, ami az USA-ban az idős nők két legnagyobb aggodalma. Érdemes itt feltárni ezeket az adatokat; beleértve annak bizonyítékát, hogy a jódpótlás elősegítheti az egészséges mellszövetet. Szerencsére az összes jódhiányos rendellenesség és a kapcsolódó egészségügyi veszélyek megelőzhetők megfelelő jódbevitel mellett. 8. 1. táblázat: Miért szenvednek az egészségtudatos amerikaiak a jódhiánytól?Egészséges cselekvés A jódfogyasztás nem kívánt csökkentése Kevesebb sót használsz? A jódozott só a jód egyik fő forrása Amerikában; kevesebb só használata azt jelenti, hogy kevesebb jódot kap 2 Kevesebb sót teszel közvetlenül az ételedre? A főzéshez használt só jódtartalmának akár 62,4% -át is elveszíti 15 Kóser vagy tengeri sót használ? A só ezen formái kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak jódot Több zöldséget és kevesebb húst eszik? A növényi eredetű élelmiszerek alacsonyabb jódtartalommal rendelkeznek, mint az állati eredetű élelmiszerek 16 Rendszeresen edz? Jelentős mennyiségű jód veszít az izzadásból a rendszeres testmozgás során 17 A jód feltörekvő szerepe a mell egészségébenA jódhiány gyorsan megjelenik, mint az emlőrák fő kockázati tényezője. Az emberi mellszövet és az anyatej magasabb jódkoncentrációt tartalmaz, mint maga a pajzsmirigy, amely a test jódkészleteinek csupán 30% -át tartalmazza. 18,36,370 Az emlőszövet gazdag ugyanabban a jódszállító fehérjében, amelyet a pajzsmirigy használ a jód felvételére a vérből. 18,38 Ennek evolúciós okai egyértelműek: a jód elengedhetetlen a fejlődő újszülött agy számára, ezért az anya testének közvetlen eszközzel kell rendelkeznie a jód ellátására az ápoló csecsemő számára. 18,39
A jód fontos szerepet játszik a női mellszövet egészségében. 40 Az emlőszövetben található vegyi anyagok és enzimek jelenlétében a jód a C-vitaminnal egyenértékű erőteljes antioxidáns hatást fejt ki. 18,41 A jódhiányos emlőszövet kémiai markereket mutat a megnövekedett lipidperoxidációval, amely a rák kialakulása. 18,42-45 A jódhiányos emlőszövet a DNS változását és az ösztrogén receptor fehérjék növekedését is mutatja. 40 A jódhiány által kiváltott keringő ösztrogénszint növekedésével párosulva ezek a változások jelentősen növelhetik az alacsony jódszintű nők mellrák kockázatát. 44. A jód segít a kortizol stresszhormon szintjének szabályozásában, és hozzájárul a normális immunműködéshez. 46,47 A rendellenes kortizolszint és a hiányos immunfunkció jelentősen hozzájárul az emlőrák kockázatához; a fibrocystás emlőbetegségben szenvedő nők szintén megemelkedhetnek a kortizol szintben. 48-51 Ezek a biológiai tényezők együttesen magyarázzák a jódhiány és a pajzsmirigybetegség, a pajzsmirigyrák és az emlőrák közismert összefüggését, amelyek mindegyike túlsúlyban van a posztmenopauzás nőknél. 42,52,53 A jódfogyasztás és az emlőrák közötti összefüggés a legszembetűnőbb, ha összehasonlítja a japán és a nyugati étrendet a rák előfordulásával. A japán nők magas jódtartalmú hínárban fogyasztanak étrendet, amely jódbevitelt biztosít számukra 25-ször magasabb mint az átlagos amerikai nőé. 54 japán nőnél is nagyjából emlőrákos az arány egy harmad az amerikai nőknél tapasztaltak között ez a különbség eltűnik azokban a japán nőkben, akik bevándorolnak az Egyesült Államokba, ahol lényegesen kevesebb moszatot fogyasztanak. 18,52,55
Az emlőrák megelőzésére irányuló jódterápia tanulmányai biztatóak. A rákra hajlamos patkányoknak adott folyamatos jód majdnem csökkentette az emlődaganatok arányát 2,5-szeres. 56 Az emlőrákos sejtek gyorsan felszívják a jódot, ami viszont elnyomja a tumor növekedését és rákos sejtek pusztulását okozza. 57,58 A hozzáadott étrendi jód csökkenti mind a jóindulatú, mind a rosszindulatú emlődaganatok méretét, ami részben a jód lipidperoxidációs szintjének közvetlen csökkentésének tulajdonítható. 54,56 Bár ezekben a vizsgálatokban alkalmazott jóddózisok jelentősek, ekvivalensek a jóddal 5000 mcg naponta nem figyeltek meg jód toxikus hatást sem a pajzsmirigy működésére, sem más szövetekre. 18,54,56 További előnyök érhetők el, ha jód mellett szelént adnak hozzá; a szelén elengedhetetlen kofaktor a pajzsmirigyben és az emlőszövetben használt enzimekben az étrendi jód optimális felhasználása érdekében. 4,11,25 Az emlőrák megelőzésében játszott nyilvánvaló szerepe mellett a megnövekedett jódfogyasztás fontos lehet egy másik gyakori, ha kevésbé halálos mellbetegség enyhítésében -fibrocisztás emlőbetegség vagy FBD. Míg az ártalmatlan, a fibrocystás emlőbetegség rendkívül gyakori. A biopszián átesett nők legalább 9% -ában található meg, bár a tényleges arány valószínűleg jóval magasabb. 18,59 állatkísérlet kimutatta, hogy a fibrocisztás emlőbetegség kiváltható az emlő szövetének jódtól való megfosztásával. 11,40,60 Ezeket a változásokat meg lehet fordítani emberben napi 5000 mcg-nak megfelelő jóddózisokkal. 18,61 A fibrocystás emlőbetegségben szenvedő nők jelentős enyhülést kapnak a jód szájon át történő alkalmazásakor 3000-6000 mcg, val vel 65% javulás elérése saját és orvosuk megítélése szerint. Ezekben a vizsgálatokban a placebóval kezeltek csupán 33% -a számolt be bármilyen előnyről. Az alkalmazott dózisok egyikénél sem észleltek mellékhatásokat. 18. Egyre nyilvánvalóbb, hogy a jódhiány zavarja az optimális mell-egészséget, és az előnyök eléréséhez az ajánlott 150-290 mcg-os étrendi mennyiségnél jóval magasabb szint bevitele szükséges. A napi 3000-6000 mcg mennyiség segíthet enyhíteni a fibrocisztás emlőbetegség tüneteit. 18. 2. táblázat. A jódhiány előfordulása Ausztráliában 3Csoport % Enyhe hiány esetén % Mérsékelt vagy súlyos hiány esetén
|
