Joghurtpácolt grillezett csirke

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Ez az egyszerű, friss ízű joghurtos pác segít abban, hogy a csirke szaftos maradjon, még akkor is, ha kissé túlsült. A pác a bőrön levő, csontozatlan mellekkel vagy combokkal is jól működik. Plusz: További csirke receptek

Hozzávalók

1 csésze zsíros sima görög joghurt

1 csésze enyhén csomagolt koriander, apróra vágva

2 evőkanál friss citromlé

3 fokhagymagerezd, darálva

1 teáskanál cayenne

1 teáskanál őrölt kömény

Egy 3 1/2 font csirke - félbevágva, mell- és bordacsontjai eltávolítva, a lábcsontjai épek

Növényi olaj, fogmosáshoz

Hogyan készítsem el

Egy nagy visszazárható műanyag zacskóban keverje össze a joghurtot a korianderrel, a citromlével, a fokhagymával, a cayenne-vel, a köménnyel, 2 teáskanál sóval és 1 teáskanál borssal. Hozzáadjuk a csirke felét, és bekavarjuk. Zárja le a zacskót, és helyezze át egy tepsibe. Hűtőszekrényben legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át. Grillezés előtt hozza szobahőmérsékletre a csirkét.

Állítson be egy gázrácsot közvetett grillezéshez, majd melegítse 400 ° -ra és olajozza meg a rostélyt. Vegye ki a csirkét a pácból, kaparja le a felesleget; dobja ki a pácot. Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal. Állítsa a csirkehéjat felfelé a rostélyra közvetett hő hatására. Zárjuk le a rácsot, és főzzük egyszer fordítva, amíg a csirke meg nem pirul és majdnem meg nem fő, körülbelül 25 percig; használjon vízzel töltött spray-palackot a fellángolások megakadályozására.

Csökkentse közepesen alacsonyra a hőt. Fordítsa meg a csirkét, és grillezze közvetlen hőfokon, időnként megfordítva, amíg enyhén elszenesedik, és az azonnali leolvasású hőmérő a belső combokba be van tolva 160 ° -kal, kb. 15 perccel. Helyezze át a csirkét egy faragódeszkára, és hagyja 10 percig pihenni faragás előtt.

Javasolt párosítás

A citrusos kaliforniai Sauvignon Blanc illeszkedik a pác csípősségéhez.