Egészségesek a randik?

A dátumokban magas a természetes cukor mennyisége, ezért sokan úgy gondolják, hogy nem biztos, hogy jót tesznek nekik. Ezek az édes gyümölcsök azonban rengeteg tápanyaggal vannak tele, így mérsékelten kiváló snack.

A dátumok a datolyapálmákon nőnek kis fürtökben. A dátum kifejezés a görög daktulos szóból származik, ami ujjakat jelent.

A gazdálkodók ősszel és kora télen szüretelik a dátumokat, így a dátumok általában ebben az évszakban ízletesek. Sokan azonban aszalt datolyát esznek, amely hosszú ideig eltarthat zárt edényben.

Ebben a cikkben megismerheti a dátumok egészségügyi előnyeit és annak beépítését a kiegyensúlyozott étrendbe.

A dátumokban magas a rost- és káliumtartalom.

A Deglet Noor dátumok az egyik leggyakoribb dátumtípus, amelyet az emberek megtalálhatnak a szupermarketben.

A következő egy átlagos méretű Deglet Noor dátum táplálkozási információi:

kalória: 20
összes zsír: 0,03 gramm (g)
összes szénhidrát: 5,33 g
élelmi rost: 0,6 g
cukor: 4,5 g
fehérje: 0,17 g
B-6-vitamin: 0,012 milligramm (mg)
vas: 0,07 mg
magnézium: 3 mg
kálium: 47 mg

Egy másik gyakori fajta a Medjool dátum. A Medjool dátumok hasonló tápanyagtartalommal bírnak, és gyakran nagyobbak, mint a Deglet Noor dátumok.

A remek ízlés mellett a datolya fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Ők is:

Magas polifenol tartalommal. A polifenolok antioxidáns vegyületek, amelyek megvédhetik a testet a gyulladástól. A dátumok több polifenolt tartalmaznak, mint a legtöbb más gyümölcs és zöldség.
Az üres kalóriatartalmú édességek helyett. A dátumok kielégíthetik az ember édesszájú fogalmát, ugyanakkor nélkülözhetetlen tápanyagokat, például B-6 vitamint és vasat is biztosíthatnak.
Magas rosttartalmú. Csak egy csésze dátum biztosítja az ember napi rostigényének 12 százalékát. A rost segít az embernek hosszabb ideig teltebbnek érezni magát.
Magas káliumtartalmú. A dátumokban magas a káliumtartalom, amely egy elektrolit, amelyre a testnek szüksége van a szív jó egészségéhez. A kálium emellett segíti az izmok és a fehérjék felépítését a testben.
Nagyszerű a cserékhez. Az emberek a sütési receptekben szereplő cukrot, csokoládé chipset vagy cukorkát dátummal helyettesíthetik, hogy finomított cukor helyett természetes cukrot esznek.

A dátumok nagyon magas cukortartalommal rendelkeznek a többi tápértékükhöz képest. Azoknak, akik megpróbálják kezelni a vércukorszintjüket, például cukorbetegeknek, a dátumfogyasztás során figyelembe kell venniük a teljes cukorbevitelüket.

A dátumok mértékes fogyasztása valószínűleg nem emeli túlzottan az ember vércukorszintjét, még akkor sem, ha cukorbetegségben szenved.

Egy tanulmány szerint a dátumok alacsony glikémiás indexű élelmiszerek, amelyek nem vezetnek a vércukorszint jelentős növekedéséhez cukorbetegeknél vagy cukorbetegeknél.

Bár a kutatók csak kis mintamérettel rendelkeztek, eredményeik azt mutatják, hogy a mértékkel való étkezés nem befolyásolhatja drámaian az ember vércukorszintjét.

A dátumok fogyaszthatók frissen vagy szárítva, hasonlóan a mazsolához. Az emberek különféle édes vagy sós ételekhez is hozzáadhatják őket.

Néhány példa a dátumot tartalmazó ételekre:

Töltött dátumok: Az emberek mandulával, pekándióval, krémsajttal vagy pisztáciával tölthetik a randit rágcsálnivalókhoz vagy ujjakhoz.
Saláták: Apróra vágott, szeletelt vagy kimagozott egész datolya kiváló kiegészítője a salátáknak.
Turmixokat: A dátumok banán turmixba keverése természetes édességet és extra tápértéket ad hozzá.
Pörköltek: A dátumok nagyszerű ízűek marokkói pörköltekben vagy tagine ételekben.
Energiagolyók: Az emberek keverhetik a dátumokat dióval, áfonyával, zabbal, kókuszreszelékkel vagy különféle egyéb összetevőkkel a sütés nélküli „energiagolyók” készítéséhez.

Dátumvásárláskor az embereknek fényeseket és töretleneket kell keresniük.

A friss légkörű dátumokat egy személy légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolhatja hosszú hónapokig, és még hosszabb ideig a fagyasztóban. Hűtőszekrényben a szárított datolya légmentesen lezárt tartályban körülbelül 1 évig, fagyasztva pedig sok évig tart.

Az embernek nem szabad enni olyan datolyákat, amelyeknek savanyú illata van, nagyon kemények, vagy kristályos cukor van a felületükön. Ezek a jelek arra utalhatnak, hogy a dátumok rosszra fordultak.