A kakaópor egészségügyi előnyei

Kakaópor gyors tények

Név:	Kakaópor
Színek	Természetes: Világosbarna; Feldolgozva: Barnavörös vagy csaknem fekete
Alakzatok	Por forma
Íz	Keserű
Kalóriák	196 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Réz (362,00%) Vas (149,00%) Mangán (143,48%) Magnézium (102,14%) Foszfor (90,14%)
Egészségügyi előnyök	Normalizálja a vérnyomást, antioxidáns tulajdonságokat, az agy egészségét, a koleszterinszint kezelését, a cukorbetegség kezelését

Kétféle kakaópor áll rendelkezésre:

Hollandiában feldolgozott kakaópor: Sötét kakaónak is nevezik. Ez egy lúgosított kémiai oldat kíséretében további feldolgozáson megy keresztül. Gazdagabbá és kevésbé savanyúvá teszi a végtermék ízét. De a további feldolgozás csak csökkenti az antioxidánsokat és a tápanyagokat.

Természetes kakaópor: Savasabb és keserűbb, mint a holland feldolgozott por. Megtalálható olyan receptekben, amelyek szódabikarbónát igényelnek, mert a szóda lúgosítja a természetes kakaóport.

A természetes kakaópor világosbarna, kivonható pH-ja 5,3–5,8. A lúgosított (feldolgozott) kakaópor sötétebb színű, a barnavöröstől a majdnem feketéig, pH-ja pedig 6,8 és 8,1 között van. A lúgosítási folyamat csökkenti a keserűséget és javítja az oldhatóságot, ami elengedhetetlen az italtermékek alkalmazásához. Ezeket a pH-értékeket biztonságosnak tekintik az élelmiszer-felhasználás szempontjából.

A Theobroma cacao latin kifejezés a kakaó összetevője. A kakaópor kakaófa magjaiból készül. A kakaót létfontosságú összetevőként használják a csokoládékészítéshez, és bizonyos gyógyító erővel rendelkező orvosi előnyökkel rendelkezik. A kakaó természetesen gazdag ásványi anyagokban és tápanyagokban, amelyek számtalan egészségügyi előnyt jelentenek. A kakaópor egészségügyi előnyei közé tartozik az agy egészségének támogatása, a vérnyomás stabilizálása, a koleszterinszint fenntartása, jó antioxidáns forrás, kezeli a cukorbetegséget, csökkenti az elhízást, gyógyító erőt tartalmaz, hangulatteremtő, erősíti a szív- és érrendszeri egészséget, megakadályozza a rákot, megakadályozza a székrekedést és támogatja a bőr egészsége.

Normalizálja a vérnyomást

A kakaópor stabilizálja a vérnyomást. A kakaóbab megfelelő flavonoiddal rendelkezik, amely csökkenti a vérnyomást, a vénák és az erek rugalmasságának javulásával együtt. A kakaó antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a salétromsav stimulálását az erek nyomásának szabályozására. De a kakaóalapú termékek, mint például a fekete tea, kétséges hatással lehetnek a vérnyomás normális pulzusára.

Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy a kakaó magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, szemben a fekete teával, a zöld teával és a borral. Az antioxidánsok életre hívják az oxigén alapú gyököket a szervezetben. Továbbá magas flavonoidok és fenolos fitokémiai anyagok.

Az agy egészsége

Mivel a kakaópor flavonoidokban gazdag összetevő, hozzájárul az egészséges agy megőrzéséhez. Neuoprotektív előnyei vannak, amelyek elősegítik az agyi kompetencia, a tanulás és a memória funkcióinak előmozdítását. Ezenkívül a tanulmányok támogatták azokat a kakaó alapú termékeket, amelyek diéta részeként adják hozzá, elősegíti a véráramlást és gyógyítja az érrendszeri rendellenességeket. Ugyanakkor, ha koffeintartalmú italokban túlzottan fogyasztják, súlyos mellékhatásokat eredményez, például fokozott vizelés és álmatlanság.

Kezelje a koleszterinszintet

A kakaó hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás hatással van mind a glükózra, mind a koleszterinre. A kakaópor csökkenti az LDL-koleszterin, a trigliceridek és a glükózszintet. A kakaó elősegíti a HDL-koleszterinszintet a vérben, ami csökkenti a szívproblémák esélyét.

A cukorbetegség kezelése

A cukorbetegség csendes gyilkos, amely károsítja a glükóz anyagcserét. A kakaóalapú termékek napi étrendhez való hozzáadása javítja a szervezet hipermetabolizmusát és a glükóz inzulinrezisztenciáját. Nemcsak a cukorszintet szabályozza, hanem proantocianidineket is tartalmaz, amelyek gátolják a szürkehályog képződését, amelyet a cukorbetegség időnként aktivál a vérben. Az eredmények azt mutatják, hogy a kakaó antioxidánssal rendelkezik, amely hasznos a hosszú távú cukorbetegség, például a nephrotoxicitás kezelésében, ami súlyosbíthatja a cukorbetegség szövődményeit a betegeknél.

Gyógymód bronchiális asztmára

A kakaó segít a hörgők szövődményeinek gyógyításában. A kakaóporban található alkaloidok, mint például a xantin és a teofillin, segítenek enyhíteni a hörgőgörcsöt, az összehúzódó nyitást és a hörgőket. Elősegíti a légzés áramlását, kezeli a krónikus allergiákat, amelyek súlyos asztma stádiumhoz és légszomjhoz vezetnek.

Segítse a gyógyulást

A kakaókivonatokat gyógyászati termékek gyártására használják terápiás és sebgyógyító tulajdonságai miatt. A kakaó kivonatot olyan aktív anyagnak tekintik, amely megakadályozza a fertőző baktériumok szaporodását a szervezetben. Megfelelő alkalmazás esetén a Helicobacter pylori nevű fertőző baktériumokat segíti a szervezetből.

Alacsonyabb elhízás

A legújabb tanulmányok kimutatták a kakaó potenciálját a test elhízásának megakadályozásában. A napi kakaó bevitel harmonizálja a lipid anyagcserét, hogy csökkentse a zsírsavak szintézisét. Az elhízás csökkentése mellett a megfelelő bevitel fokozza a máj és a fehér zsírszövetek hőtermelő mechanizmusát.

Kardiovaszkuláris egészség

A tanulmány kimutatta a kakaó előnyeit a szív- és érrendszeri egészség erősítésében. Epicatechint, katechint és procianidint tartalmaz antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek biztosítják a sejteket és erősítik a szívet. Sőt, a kakaópor megakadályozza a halálos vérrögképződést is, amely elzárja az ereket, ami súlyos szívelégtelenséghez vezet.

Fokozza a hangulatot

A kakaó fogyasztása segít a stressz felszabadításában. Antidepresszáns hatása van, amely megkönnyíti egyes fiziológiai folyamatokat. A kakaópor flavonolokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a depressziós hangulatot azáltal, hogy fokozzák a kognitív tevékenységeket, hogy megkönnyítsék a mentális erőt. A kakaópor neurokémiai feniletilamint is tartalmaz, amely elősegíti az elégedettség érzését és fokozza az afrodiziákum hatást.

Kezelje a székrekedést

A krónikus székrekedésben szenvedők hasznosnak találhatják, ha kakaó alapú termékeket fogyasztanak. A kakaópor olyan terápiás hatásokat alkalmaz, amelyek segítenek az emésztéssel és a bélbetegségekkel kapcsolatos szövődmények kezelésében. A kutatások azt mutatják, hogy gyermekgyógyászati betegek vizsgálata segít felmérni a rostokban gazdag kakaópor vastagbél-, végbél- és bélbetegségekre gyakorolt hatását. Egy tanulmány megállapította, hogy a kakaó olyan anyag, amely elősegíti a bélműködést és annak mozgását. Enyhíti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget a széklet konzisztenciájának lágyításával.

A kakaópor gátolja a rákos sejtek növekedését, és segíti az egészséges sejtek növekedését is. Antiproliferatív tulajdonságokkal rendelkezik a rák gyógyításában a procyanidinek és a flavonolok segítésével. Segít a hatékony vastagbél- és prosztatarák kezelésében.

A bőr egészsége

A kakaó természetes összetevő, amely hasznos a bőr egészségének megőrzésében. Megállapítások kimutatták, hogy a kakaóban található flavonol csökkenti az ultraibolya sugarak veszélyes hatását, és csökkenti a pikkelyesedést és a bőr érdességét is. Ezenkívül a kakaó alapú termékek érzékeny bőrön bőrallergiát okoznak. Ha a bőr érzékenysége tapasztalható, fontos csökkenteni annak fogyasztását.

Hogyan kell enni

A kakaópor hozzáadható palacsintához, joghurthoz, vagy nyersen is fogyasztható.
Kombinálja a kakaóport tejpótlóval, például mandulatejjel vagy kókusztejjel, és melegen igya.
Adjuk hozzá a zabhoz, és keverjük össze egy kis mézzel, és azt is hozzáadhatjuk turmixhoz, vagy használhatjuk szószban vagy levesben.
A kakaót fagyasztott desszertekhez és italokhoz, valamint pékáruk porozásához engedélyezték.
A nem kalcinált kakaóport sütemények receptjeihez is használják.
A kakaóport fagylalt, keksz, sütemény és tejital ízesítésére használják.
Ízt adnak a fagyasztott desszertek vagy cukrászok bevonatainak gyártásához.
A kakaóport csokoládé tej készítéséhez is használják.
A desszertmártást úgy verjük fel, hogy egyenlő részeket cukrot és kakaót feloldunk tejszínben és meleg tejben, majd adjunk hozzá egy csomó szerecsendiót vagy fahéjat.
A kakaópor használható a cukrozatlan csokoládé helyettesítésére is. Keverjen össze három evőkanál kakaóport egy evőkanál növényi olajjal vagy olvasztott vajjal minden uncia cukrozatlan csokoládéért a receptben.
Keverjen össze egy evőkanál cukrot és két teáskanál kakaóport egy evőkanál forró vízben, és keverjen össze egy csésze forró tejet.