A kanadai új étel útmutató

diétás

A kanadai új étel útmutató

Dietetikus nézőpont

Nemrég jelent meg a kanadai New Food Guide. Az utolsót 2007-ben adták ki; sok minden megváltozott ez idő alatt! Elbúcsúzhatunk négy ételcsoport felismerhető szivárványától. Sokan panaszkodtak, hogy túl zavaros és nem egyénre szabott, és hogy az élelmiszeripar erősen befolyásolta. Szerencsére az Health Canada kiadta az új Élelmiszer útmutatót, miután hosszas megbeszéléseket folytatott a dietetikusokkal és a nagyközönséggel, valamint modern és releváns ajánlásait alátámasztó bizonyítékokon alapuló kutatások megfontolását követően.

Ügyfeleink és értékes olvasóink nagyon kérték ezt a blogot. Azt akarták, hogy osszam meg véleményemet a kanadai New Food Guide változásairól. Ma kiemelem az élelmiszer-útmutató célját, az öt legfontosabb változást, valamint a közoktatási eszköz előnyeit és hátrányait.

2007 óta történt, amikor kiadták az utolsó Food Guide-ot; sok minden megváltozott ez idő alatt! Tudja meg most!

Mi a szerepe egy élelmiszer útmutatónak?

A Food Guide egy alapvető oktatási eszköz, amelynek célja, hogy segítse az embereket az egészséges étrend betartásában. Ez korántsem egy mindenkinek megfelelő, és nem is leíró elemzés arról, hogy mit vagy mennyit kell enni. A regisztrált dietetikusokkal való együttműködés hasznos az egyénre szabott ajánlásokhoz, valamint a viselkedés megváltoztatását elősegítő tanácsadó eszközökhöz. (Ide kattintva együttműködhet csapatunk egyik dietetikusával.)

Az élelmiszer-útmutatók 1942 óta jelentősen fejlődtek (az evolúcióért kattintson ide). Figyelembe veszik a lakosság jelenlegi táplálkozási szokásait, a táplálkozási célokat, valamint az élelmiszerellátást. Megfontolják a táplálkozástudományt is annak érdekében, hogy ajánlják az ételválasztást, miközben rugalmasságot és változatosságot kínálnak az étrendben.

"Az Élelmiszer kalauz egy olyan alapvető oktatási eszköz, amelynek célja, hogy segítse az embereket az egészséges étrend betartásában."

  • Megszűnt négy ételcsoport: Ehelyett a lakosságot arra ösztönzik, hogy "minden nap fogyasszon különféle egészséges ételeket", beleértve "rengeteg zöldséget és gyümölcsöt, fehérje ételeket és teljes kiőrlésű ételeket".
  • Nincs adagolási ajánlás: Sok ember, aki nem méri vagy nem jegyzi fel a táplálékfelvételét, ezt zavarosnak találta. A korábbi ajánlás szintén nem volt rugalmas a preferenciák és a változó táplálkozási igények szempontjából.
  • Fehérje választás most több növényi fehérjét, például tofut, babot és csicseriborsót foglal magában, valamint húst, halat, tejterméket, diót/magot, tojást stb.
  • Az ivóvíz hangsúlyozása: Egyértelműen kijelentve: „tegye a választott italnak a vizet”. Ez magas szinten kiszorítja a cukros italokat és a kalóriatartalmú alkoholt, ezzel járó egészségügyi kockázatokkal.
  • Kiegyensúlyozott lemez megközelítés: Féllemezes gyümölcsöt és zöldséget, negyed fehérjét és negyed teljes kiőrlésű gabonát fog látni. Lehet, hogy ez túlságosan leegyszerűsíti azokat az embereket, akik bizonytalanok az adagok méretében, de jó kiindulópont.

A kanadai New Food Guide előnyei:

  • Teljesen szeresse a tágabb megközelítést, hangsúlyozva azt, hogy „hogyan” eszünk, szemben azzal, hogy egyszerűen mit együnk. Ide tartozik a „gyakrabban főzni”, mint praktikus és gyakran figyelmen kívül hagyott szempont az egészséges táplálkozásban. A kutatás egyértelműen alátámasztja az otthoni főzés táplálkozási előnyeit, szemben a magas kalória-, telített zsír- és nátriumtartalmú, magasan feldolgozott termékek fogyasztásával.
  • Bevezetés a körültekintő étkezésbe - időt szánni az étel élvezésére, nem pedig többfeladatos étkezés közben. Ételeinek textúrájának, ízének és látványosságának észrevétele. Észrevenni, amikor éhes vagy, és ha jóllakott.
  • Hangsúly a „másokkal enni” kifejezésre - a közös étkezésnek olyan sok egészségügyi, pszichológiai és étkezési előnye van.
  • Tudatában kell lennie élelmiszer-marketing: Ez a fontos megjegyzés növeli a fogyasztók figyelmét arra, hogy a termékek nagyon megtévesztőek lehetnek a táplálkozási állításokban. Nem részletezik azt a pontot, amely esetleg kihagyott oktatási lehetőség.
  • Jó étvágyat - Igen! Ételszerető dietetikusként és az étellel való egészséges kapcsolat támogatójaként, amely jó érzéssel táplálja a testét, határozottan támogatom ezt az üzenetet. Ez egyszerű, de erőteljes, és magában foglalja a kulturális és étkezési hagyományok élvezését is.
  • Hangsúlyt fektetve víz a hidratáláshoz. Ez a stratégia ismét egyszerű, de hatékony az étkezésekhez.

Hátrányok a kanadai új étel útmutatóról:

  • Azt jelzi, hogy a fogyasztók „élelmiszer-címkéket használnak” - Ennek nagyon leegyszerűsített megfogalmazása zavart okozhat azokban az emberekben, akik nem biztosak abban, hogy hol kezdjék. Kattintson ide a blogomhoz, hogy olvassa el és értelmezze az élelmiszer címkéjét.
  • A Keményítőtartalmú zöldségek a Gabona csoportba tartozhatnak - szénhidrát-támogató vagyok (itt olvashat, hogy megnézzem a szénhidrátok fontosságáról szóló blogomat); Azonban, ha megpróbálunk elszámolni a szénhidrát energiával, amely olyan élelmiszerekből származik, mint a gabonafélék, keményítő és gyümölcs, megzavarja az embereket. Ez a diagram a gyümölcsöket, keményítőtartalmú zöldségeket és a hagyományos zöldségeket egy kategóriába sorolja. Legszívesebben a burgonyát, a borsót, a tököt, amely egy szemes és keményítős zöldségcsoportba tartozik. Ez azonban valószínűleg nagyobb zűrzavart és nyilvánvalóan a szénhidrátok démonizálását eredményezné.
  • Nincs megjegyzés a kiegészítésről D-vitamin; az előző étkezési útmutató ezt tartalmazta. Nehéz elegendő mennyiségben táplálkozni ebből az értékes tápanyagból. Élünk a napsütésben korlátozott északi éghajlaton is.
  • Alábecsült megjegyzés a magas kockázatú csoportokról és az idős, terhes/szoptató nők vagy gyermekek táplálékbevitelének alkalmazásáról. Azonban, amint említettük, az útmutató általános eszköz, és regisztrált dietetikusa egyedi javaslatokat tehet.

Összességében az új kanadai Élelmiszer Útmutató örvendetes frissítés, amely nagyobb hangsúlyt fektet az éberségre, a közös főzésre és étkezésre, valamint a tányér kiegyensúlyozására. Az ajánlások már nem élelmiszercsoportokra vagy adagokra vonatkoznak. Új rugalmasságuk különféle ételeket tartalmaz, különös tekintettel a zöldségekre, a növényi eredetű fehérjékre és a teljes kiőrlésű gabonákra.

Az étkezési útmutató megjegyezheti azt is, hogy a dietetikussal való együttműködés hasznos eszköz az egyénre szabott ajánlásokhoz. Ez különösen előnyös lenne az olyan egészségi állapotok kezelésében, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek, valamint az emésztési problémák. Ezek mind hatalmas hatással vannak a diétákra.

Most te jössz! Mit gondol az Food Guide változásairól? Mik az előnyei és hátrányai?