Hogyan harmonizálja a táplálkozás az ADHD agyat

A kutatások azt mutatják, hogy amit táplálsz a testeddel, közvetlen összefüggésben van az agy működésével. Az étrend és a táplálkozás befolyásolja a megismerést, a figyelmet, az alvást és a hangulatot. A Harvard Health Blog 1 szerint tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik „tiszta” vagy „teljes” étkezési terveket fogyasztanak magas zöldség-, gyümölcs-, feldolgozatlan gabona- és sovány húsfélékben, nagyobb valószínűséggel éreznek jobb érzelmi egészséget.

táplálkozási

Segíthet a tiszta étkezés az ADHD tüneteinek leküzdésében? Felnőttek és az ADHD-ban szenvedő gyermekek szülei azt tapasztalják, hogy bár a teljes ételek nem jelentenek gyógyírt, az elfogyasztott étkezés megváltoztatása egyes betegek számára nagy változást hozhat. A táplálkozás és az ADHD kéz a kézben jár.

A rossz étkezési szokások nem okoznak ADHD-t. Az impulzivitás, figyelmetlenség és egyéb tünetek kezelésében nincs helyettesítve a gyógyszeres kezelés és a viselkedésterápia, amelyek egyértelműen a leghatékonyabb megközelítések - és az egyetleneket az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia ajánlja.

Mégis, a figyelemhiányos felnőttek és a gyermekek szülei már régóta beszámoltak az összefüggésről, hogy milyen ételeket fogyasztanak, valamint viselkedésük és tüneteik között. Most a tudomány kezd hitelességet adni ezeknek a megfigyeléseknek.

A kutatások azt mutatják, hogy a fehérje elősegíti az éberséget az agyban. A szénhidrátok az ellenkezőjét teszik. És a mesterséges színek és ízek még rosszabbak. Ez megmagyarázhatja, hogy a Gyümölcsös kavicsok miért az egyik legrosszabb reggeli gyermekének.

Lényegében minél jobban akarja teljesíteni az agyát, annál több feldolgozatlan ételt, fehérjét, zöldséget és gyümölcsöt kell ennie.

Két tanulmány összefüggést mutat az étel és az ADHD tünetei között. Az egyik, amelyet a Pediatrics publikált 2010-ben 2, arra a következtetésre jutott, hogy a gyümölcsökön és zöldségeken található peszticidek, különösen organofoszfátok, összefüggésbe hozhatók az ADHD-val. Minél magasabb a vegyületek szintje a gyermek vizeletében, annál valószínűbb, hogy ADHD-t diagnosztizálnak nála. (A válasz: "Egyél organikusan, javasoljuk a tanulmány készítőit." Egy másik tanulmány, amely a Journal of Attention Disorders-ben jelent meg 2010-ben, kimutatta, hogy a nyugati étrend - feldolgozott hús, gyorsételek, magas zsírtartalmú tejtermékek és cukros ételek - megduplázódott. az ADHD diagnózisának kockázata az egészségesebb étrenddel összehasonlítva.

A táplálkozás három módon befolyásolja az ADHD agyát.

  1. Az agysejteknek, a test többi sejtjéhez hasonlóan, megfelelő táplálékra van szükség funkcióik ellátásához.
  2. A mielinhüvelynek, amely az agysejtek axonjait takarja, mivel a szigetelés lefedi az elektromos vezetékeket, megfelelő tápanyagszintre van szükség ahhoz, hogy felgyorsítsa az elektromos jelek átjutását az agysejtek között.
  3. A neurotranszmitterek - a dopamin, a szerotonin és a noradrenalin - az étrendtől is függenek a megfelelő teljesítmény érdekében.

Ha a megfelelő tápanyagok nem érhetők el az agy számára, áramkörei rosszul működnek. Olvassa el, hogy megtudja, milyen tápanyagokra van szüksége az ADHD agyának a megfelelő működéshez.

Mit enni

Szénhidrát és ADHD agy teljesítmény

A szénhidrátok befolyásolják az agy működését és a hangulatot. Azt a sebességet, amellyel az adott élelmiszerből származó cukor bejut az agysejtekbe és a test más sejtjeibe, „glikémiás indexnek” (GI) nevezzük. A magas glikémiás indexű ételek arra ösztönzik a hasnyálmirigyet, hogy magas inzulinszintet váltson ki, ami miatt a cukor gyorsan kiürül a vérből a sejtekbe. Az inzulin szabályozza a vércukorszint hullámvölgyeit és a hullámvasút viselkedését, amely néha együtt jár velük. Az alacsony glikémiás ételek egyenletes cukorellátást biztosítanak, segítve az ADHD-s személyeket a kontroll viselkedésben és javítva a teljesítményt

A legjobb agycukrot tartalmazó ételek a következők:

Gyümölcsök: grapefruit, alma, cseresznye, narancs és szőlő. A gyümölcsök alacsonyabb GI-vel rendelkeznek, mint a gyümölcsleveké, mert a gyümölcsben lévő rost lelassítja a gyümölcscukor felszívódását. Az egész alma agybarátabb, mint az almalé; egy egész narancs jobb, mint a narancslé. Felhívjuk figyelmét, hogy a sav narancsban van, grépfrút, és övék gyümölcslevek megszakítja a rövid hatású stimuláns felszívódását ADHD gyógyszerek és ezeket az előírásokat el kell kerülni.

Gabonafélék és szemek: a zabpehely, a korpa, a magasabb rosttartalmú gabonafélék és a tészták alacsony GI-vel rendelkeznek. A kukoricapehely és a cukoros reggeliző gabonafélék magasabb GI-vel rendelkeznek, ezért ezeket kerülni kell.

Zöldségek és hüvelyesek: a hüvelyesek, például a szójabab, a vese bab és a lencse GI-je az összes étel közül a legalacsonyabb.

Tejtermékek: A tej és a joghurt alacsony GI-vel rendelkezik, valamivel magasabb, mint a hüvelyesek, de alacsonyabb, mint a gyümölcsök. A sima joghurt alacsonyabb GI-vel rendelkezik, mint a gyümölcskonzervekkel vagy cukorral ellátott joghurt.

Fehérje és ADHD agyerő

Az agy különféle kémiai hírvivőket vagy neurotranszmittereket állít elő az ébrenlét és az alvás szabályozására. A Massachusettsi Műszaki Intézet idegtudós Richard Wurtman Ph.D. és mások tanulmányai kimutatták, hogy a fehérje éberséget kiváltó neurotranszmittereket, míg a szénhidrátok álmosságot váltanak ki.

Ezek a megállapítások alátámasztják azt a közhiedelmet, miszerint az ADHD-s emberek jobban teljesítenek, miután fehérjében gazdag reggelit és ebédet ettek. Vincent J. Monastra, Ph.D. gyermekpszichológus, egy New York-i ADHD-klinika vezetője szerint az évi 500 gyermek közül, akit az ADHD miatt értékel, kevesebb, mint 5 százaléka eszi meg a kormány által ajánlott mennyiségű fehérjét reggelire és ebéd. Az éberség fokozása mellett, mondja Monastra, úgy tűnik, hogy egy fehérjében gazdag reggeli csökkenti annak valószínűségét, hogy az ADHD gyógyszerek ingerlékenységet vagy nyugtalanságot okoznak.

A fehérjék befolyásolják az agy teljesítményét azáltal, hogy biztosítják az aminosavakat, amelyekből neurotranszmitterek készülnek. A neurotranszmitterek biokémiai hírvivők, amelyek az egyik agysejtből a másikba továbbítják a jeleket. Minél jobban táplálja ezeket a hírvivőket, annál hatékonyabban és pontosabban szállítják el az árut, lehetővé téve az ADHD-gyermekének, hogy éber legyen az iskolában, vagy Ön jobban figyeljen a munkahelyi dolgokra.

Két aminosav, a triptofán és a tirozin a neurotranszmitterek fontos építőköve. Ezek az aminosavak befolyásolják a négy legfontosabb neurotranszmittert - a szerotonint, amelyet a triptofán aminosavból, valamint a tiramin aminosavból előállított dopamint, adrenalint és noradrenalin-t tartalmaznak. A triptofán esszenciális aminosav. A test nem készíti el; az étrendnek kell biztosítania. A szervezet tirozint készíthet, ha nincs elegendő mennyiség az étrendben.

"Mivel a test agyi ébresztő neurotranszmittereket gyárt, amikor fehérjét eszel, kezdd a napodat egy fehérjét tartalmazó reggelivel" - mondja Laura Stevens, M.S., a Purdue Egyetem táplálkozási szakértője és a 12 hatékony módszer az ADD/ADHD gyermek megsegítésére. "Keresse meg a nap folyamán a sovány fehérje kicsúszásának lehetőségeit is."

"A fehérje segít stabilan tartani a vércukorszintet, és megakadályozza a túl sok egyszerű szénhidrátot tartalmazó étkezés elfogyasztása által okozott mentális hanyatlást" - mondja Ned Hallowell, MD, a Driven to Distraction szerzője.

Ha családjának ötlete a reggeli pirítós, cukros gabonafélék vagy fánk, ne essen pánikba. Nem kell minden reggel enni egy tányér tojást és szalonnát, hogy megfeleljen a napi fehérjeszükségletének. "Nem egy csomó ételről beszélünk" - mondja Monastra, az ADHD-s gyermeknevelés szerzője: 10 lecke, amelyet az orvostudomány nem taníthat.

Koruktól függően, a gyerekeknek napi 24-30 gramm fehérjére van szükségük. A felnőtteknek 45-70 grammra van szükségük. 7 grammot kaphat egy csésze tejben vagy szójatejben, egy tojásban vagy egy uncia sajtban vagy húsban.

5 kiegyensúlyozott reggeli

A táplálkozással töltött reggelinek tartalmaznia kell az összetett szénhidrátok és a fehérje egyensúlyát.

Gondolj a gabonára, plusz a tejtermékre és a gyümölcsre. Például:

  1. Granola gabona, joghurt, szeletelt alma
  2. Rántotta, teljes kiőrlésű pirítós, narancs
  3. Vega omlett, korpás muffin, friss gyümölcs joghurttal
  4. Teljes kiőrlésű palacsinta vagy gofri bogyókkal és/vagy joghurttal, tejjel
  5. alacsony zsírtartalmú sajt teljes kiőrlésű pirítóson, körte

Zsír, halolaj és ADHD agyerő

"A zsírok alkotják az agy és az idegek 60 százalékát, amelyek a test minden rendszerét működtetik" - mondja William Sears, MD, a Kaliforniai Egyetem, Irvine, Orvostudományi Egyetem gyermekgyógyászatának egyetemi docense. "Minél jobb a zsír az étrendben, annál jobban működik az agy."

Az agy működéséhez a legfontosabb a halolajban található két esszenciális zsírsav: a linol (vagy omega 6) és az alfa linolén (vagy omega 3). Ezek az agysejt-membránok elsődleges szerkezeti elemei, és az enzimek fontos része, amelyek lehetővé teszik a sejtmembránok számára a tápanyagok szállítását a sejtekbe és a sejtekből. A nyugati étrend túl sok omega-6 zsírsavat és túl kevés omega 3-at tartalmaz, amelyek megtalálhatók a hideg vizes halakban (elsősorban a lazacban és a tonhalban), a szójababban, a dióban, a búzacsírában, a tökmagban és a tojásban. A lenmag- és repceolajok jó omega 3 források.

"Az ADHD-ben szenvedő egyéneknél, akiknek alacsony az omega-3-szintje, a mentális fókusz és a kognitív funkciók javulása a legnagyobb, ha ezekhez az egészséges zsírokhoz többet adnak étrendjükhöz" - mondja Richard Brown, MD, a Columbia University College pszichiátria klinikai professzora orvosok és sebészek részéről.

Vitaminok és ADHD agyerő

A tanulmányok azt mutatják, hogy az általános iskolai gyermekek, akiknek étrendjét megfelelő vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki, magasabb pontszámot értek el az intelligencia teszteken, mint azok, akik nem szedtek kiegészítőket. Ez biztató hír, de fontos figyelmeztetéssel jár: A genetikai rendellenességek, például az MTHFR, egyes kiegészítőket megnehezíthetnek, sőt veszélyesek is lehetnek. Emiatt és mások miatt mindig konzultáljon orvosával, mielőtt új vitamint vagy kiegészítést vezet be gyermeke étrendjébe. Még az ártalmatlannak tűnő B-vitamin is súlyos mellékhatásokat okozhat egyes személyekben.

Íme néhány speciális vitamin és ásványi anyag, amely befolyásolja a gyermekek és felnőttek viselkedését és tanulását:

C vitamin az agynak neurotranszmitterek előállításához szükséges. Valójában az agynak van egy speciális c-vitamin „pumpája”, amely extra c-vitamint húz ki a vérből az agyba.

B6-vitamin a hiány ingerlékenységet és fáradtságot okoz. Megfelelő vitaminszint növeli az agy neurotranszmitter dopamin szintjét, növelve az éberséget.

Vas szükséges a dopamin előállításához is. Egy kis 4. tanulmány azt mutatta, hogy a ferritinszint (a vasraktárak mértéke) alacsony az ADHD-s gyermekek 84 százalékában, szemben a kontrollcsoport 18 százalékával. Az alacsony vasszint korrelál a súlyos ADHD-vel.

Cink szabályozza a neurotranszmitter dopamint, és hatékonyabbá teheti a metilfenidátot azáltal, hogy javítja az agy dopaminra adott válaszát 5. Ennek az ásványnak az alacsony szintje korrelál a figyelmetlenséggel.

Több ilyen tápanyag nem feltétlenül jobb, és néha problémás. A megavitamin terápiát alkalmazó 6. tanulmány ADHD-s gyermekeknél nem mutatott hatást.

Mit ne egyél

Élelmiszer-érzékenység és eliminációs étrend

Tanulmányok azt mutatják, hogy bizonyos élelmiszerek iránti érzékenység súlyosbíthatja az ADHD tüneteit gyermekeknél.

Speciális eliminációs diétára kerülve, kivéve a nem kívánt viselkedést kiváltó ételeket, a kisgyermekek és az óvodások 30 százaléka részesül előnyben - mondja Eugene Arnold, MD, A Family Guide to Attention-Deficit Hyperactivity Disorder szerzője és Ohio állam pszichiátria professzora. Egyetemi. Azt mondja, hogy egy ilyen étrend nem tűnik semmilyen hatással az ADHD-s felnőttekre.

Eliminációs étrenden csak olyan ételeket fogyaszt, amelyek valószínűleg nem okoznak reakciókat:

  • Bárány
  • Csirke
  • Krumpli
  • Rizs
  • Banán
  • Almák
  • Uborka
  • Zeller
  • Sárgarépa
  • Paszternák
  • Káposzta
  • Karfiol
  • Brokkoli
  • Só
  • Bors
  • Vitamin-kiegészítők

Ezután visszaállít más ételeket, egyesével, hogy lássa, nem okoznak-e reakciót.

Ha két hét alatt semmi sem történik - ha nem lát különbséget gyermeke viselkedésében - hagyja abba a kísérletet. Ha javulást észlel, minden nap tegyen be egy kizárt ételt, és figyelje, mi történik. Ha a gyermek rosszul reagál az ételre - ha izgulóbbá válik, vagy például alvási problémái vannak -, szüntesse meg újra. Ha ez olyan étel, amelyet gyermeke nagyon szeret, próbálkozzon újra egy évvel később. Amikor a gyermekek nem kerülnek ismételten kioldó étel elé, a gyerekek gyakran kinövik az érzékenységet.

Ha otthon szeretné kipróbálni a diétát gyermekeivel, Dr. Arnold azt javasolja, hogy forduljon regisztrált dietetikushoz (látogasson el az eatright.org oldalra).

A Feingold-diéta

Az 1970-es években Benjamin Feingold M.D., a San Francisco-i Kaiser Permanente Medical Center gyermekorvosa és allergológusa étkezési tervet vezetett be, amely szerinte segíthet az ADHD tüneteinek enyhítésében. A Feingold-diéta megtiltja a mesterséges élelmiszer-színezékeket, aromákat, édesítőszereket és tartósítószereket, valamint a szalicilátokat, amelyek természetesen előfordulnak egyes gyümölcsökben és zöldségekben.

A tanulmányok nem tartották helyben Feingold állításait, amikor először állította őket, és a legtöbb ADHD-szakértő továbbra is elutasítja a Feingold-étrendet mint hatástalant. Néhány újabb kutatás azonban azt sugallja, hogy a Feingold-étrend előnyös lehet az ADHD-ban szenvedő gyermekek 5 százaléka számára, akik érzékenynek tűnnek az élelmiszerben lévő vegyszerekre.

Az egyik tanulmány, amelyet a Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics 2004. decemberi számában publikáltak, 15 korábban publikált tanulmányt elemzett, és arra a következtetésre jutott, hogy a mesterséges étkezési színezékek hiperaktivitáshoz, ingerlékenységhez és álmatlansághoz vezethetnek egyes ADHD-s gyerekeknél.

Sok szülő azt állítja, hogy a tudományos tudományos bizonyítékok hiánya ellenére használja a Feingold-étrendet, mert egész egyszerűen családjaik számára működik. A konekticuti Oakdale-i Marilee Jones kisgyermekkorában a Feingold-diétára tette a most 17 éves fiát. A diéta előtt hiperaktív volt, és sötét karikák voltak a szeme alatt, mert nem aludt. „Fogyókúrába helyeztük, és minden megváltozott. Normális 18 hónapos lett. ”- mondja Jones, aki most a Feingold Egyesületnél dolgozik.

Még most - mondja Jones -, fia észreveszi, hogy ha túlságosan eltéved az étrendtől, és mondjuk mesterséges ételfestékkel rendelkező üdítőt enged be, személyisége megváltozik.

A cukorról szóló vita

Az ADHD-s gyermekek szüleinek többsége - egy 2003-as tanulmányban 8 a 302 szülő 84 százaléka - úgy véli, hogy a cukor negatívan befolyásolja gyermekeik viselkedését. És sok ADHD-s felnőtt meg van győződve arról, hogy a cukor súlyosbítja a tüneteiket is.

De az orvosszakértők továbbra is hajlamosak kizárni a viselkedés és a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek közötti kapcsolatot. Bizonyítékként egy pár tanulmányra utalnak, amelyek a New England Journal of Medicine-ben jelentek meg. „A magas szacharóz- vagy aszpartámtartalmú étrendek hatása a gyermekek viselkedésére és kognitív teljesítményére” (1994. február 3.) 9 megállapította, hogy „még akkor is, ha a bevitel meghaladja a tipikus étrendi szintet, sem az étrendi szacharóz, sem az aszpartám nem befolyásolja a gyermekek viselkedését vagy kognitív funkcióját”. Hasonló tanulmány, „A cukor hatása a gyermekek viselkedésére vagy megismerésére” (1995. november 22.) 10 nagyjából ugyanazt a következtetést vonta le - bár nem zárható ki annak a lehetősége, hogy a cukor enyhe hatást gyakorolhat bizonyos gyermekekre. a tanulmány szerzői szerint.

Mindenesetre a cukor rengeteg kalóriát hordoz, és nincs valódi tápértéke. Azoknál az embereknél, akik sok édességet fogyasztanak, hiányozhatnak az alapvető tápanyagok, amelyek nyugodtak és koncentráltak lehetnek. Mivel az ADHD gyógyszerek tompítják az étvágyat, fontos, hogy minden kalória számba vegyen.

Az étrendről és az ADHD-ról szóló, 2014-ben lezárt és közzétett összes tanulmány 11 legfrissebb áttekintése vegyes eredményeket talált, amelyek bizonyítják, hogy a tudomány továbbra is ingatag ezen a területen. Megállapították, hogy a szülők gyakran beszámoltak viselkedésbeli változásokról mesterséges étkezési színezékekkel és adalékanyagokkal, de a tanárok és a klinikai tesztek nem azonos szintű változásról számoltak be. Arra a következtetésre juthatnak, hogy a mesterséges színezékek negatívan reagálnak az ADHD tüneteire néhány gyermeknél. A cukorral és a mesterséges színezékekkel kapcsolatos vizsgálatok elhanyagolható eredményekkel jártak, meghiúsítva azt az elméletet, hogy a cukor és a mesterséges édesítőszerek ADHD tüneteket okoznak. És az összes, az eliminációs diéták ADHD tünetekre gyakorolt ​​hatásáról, amelyet megvizsgáltak, statisztikailag szignifikáns ADHD tünetcsökkenést találtak, amikor a gyermekek szűk étrendet kaptak, amelyek valószínűleg nem okoznak reakciókat.

Nagyon fontos, amit Ön vagy az ADHD-ban szenvedő gyermeke eszik, és hatással lehet az ADHD tüneteire.

Frissítve 2020. február 21-én

1998 óta a szülők és a felnőttek milliói bíznak az ADDitude szakértői útmutatásaiban és támogatásában az ADHD-vel és az ahhoz kapcsolódó mentális egészségi állapotokkal való jobb élethez. Küldetésünk, hogy megbízható tanácsadója legyünk, a megértés és útmutatás rendíthetetlen forrása a wellness felé vezető úton.