Miért szükségesek a jó táplálkozáshoz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok

kapcsolódó cikkek

A jó táplálkozás az étrend több összetevőjétől függ. A szénhidrátok, a fehérje és a zsír makroelemek az élelmiszerekben, amelyek energiát szolgáltatnak, és további funkciókkal rendelkeznek a rendszerben. A vitaminok és az ásványi anyagok, amelyek mikrotápanyagként ismertek, nélkülözhetetlenek a mindennapi biológiai folyamatokhoz. A makrotápanyagok és a mikrotápanyagok működése érdekében egymástól függenek. A B-vitaminok például segítik a szervezetet a makrotápanyagok metabolizmusában, míg a C-vitamin lehetővé teszi a test számára, hogy felszívja a vasat az oxigén szállításához. Más tápanyagok együtt működnek, hogy a tested egészséges és a lehető legjobban működjön.

Energia

A jó táplálkozáshoz szénhidrátok fogyasztása szükséges, amelyek minden sejt fő tüzelőanyag-forrása. Amikor szénhidrátokat fogyaszt az ételektől, azok glükózzá alakulnak át a vékonybélben. A glükóz bejut a véráramba, és a sejtek felszívják az inzulin hormon segítségével. Ha nem állnak rendelkezésre szénhidrátok, a rendszer energiává automatikusan zsírra vagy fehérjévé válik, attól függően, hogy melyik áll rendelkezésre. Annak ellenére, hogy a szénhidrát a szervezet elsődleges üzemanyag-forrása, egyes ételek jobb források, mint mások. A teljes kiőrlésű gabonákból, zöldségekből, gyümölcsökből, babból és a sovány tejből származó szénhidrátok táplálóak, mivel fehérjében, kis mennyiségű zsírban, vitaminokban és ásványi anyagokban is vannak. Kerülje a feldolgozott egészségtelen ételekből vagy a fehér lisztből készült ételekből származó szénhidrátokat. Gyakran ezekben az élelmiszerekben magas a hozzáadott cukor vagy zsír tartalma, és tápértéke csekély, ha van ilyen.

Biológiai folyamatok

Az optimális táplálkozás és a kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot ételekkel kapja meg. A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek a folyamatban lévő biológiai folyamatokhoz, például a hormontermeléshez, új vörösvértestek előállításához, a szívverés szabályozásához, az élelmiszer-anyagcseréhez és a sejtek üzenetküldéséhez. Töltse étrendjét az összes élelmiszercsoport különféle színes ételeivel. A színek különböző tápanyagokat képviselnek, és a szivárvány összes színét el kell fogyasztania. Például a sárgarépában található narancs a béta-karotint, egy olyan A-vitamint képviseli, amely elősegíti a jó látást. Néhány vitamin felszívódása és tárolása a zsírra támaszkodik. Ezek a zsírban oldódó vitaminok - amelyek A, D, E és K - nem működnek megfelelően, ha a napi étrendben nem fogyaszt zsírt.

Rost és emésztés

A rost egyfajta szénhidrát, amely a tápláló étrend létfontosságú része. Annak ellenére, hogy a rost szénhidrát, nem bomlik glükózzá, és nem is ad kalóriát. Ehelyett a rostok viszonylag épek, és elősegítik az emésztést. Az oldható rost, amely a gyümölcsök, a zab és az árpa lágy belső részeiből származik, különösen fontos a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő felszívódása szempontjából. Amikor az oldódó rost a bélben lévő folyadékkal kötődik, lelassítja az emésztést, megfelelő időt biztosítva a mikroelemeknek a bélfalon keresztül történő felszívódáshoz, ahelyett, hogy ürülékkel ürülne.

A csontváz ereje

Az étrendben lévő számos tápanyag együttműködik a csontok és a csontváz erősségében. A tejből, a zöld leveles zöldségekből és más élelmiszerekből származó kalcium a legkiemelkedőbb ásványi anyag a szervezetben. A felszívódás a D-vitaminra támaszkodik, de a D-vitamin működéséhez zsírra van szükség. A K-vitamin, egy másik zsírban oldódó vitamin segíti a testet a csontfehérje előállításában, amely a csontok szerkezeti alkotóeleme. Mivel a csontváz ereje nem csak a kalciumtól függ, fontos, hogy sokféle növényi alapú ételt, sovány fehérjét és alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasszon, hogy az erős csontokhoz szükséges összes makro- és mikroelemet megszerezze.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.