Fehérjék, zsírok, szénhidrátok: hogyan lehet konszenzust elérni

Érdekes, hogy az ember ritkán gondolkodik el azon, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok normálisak-e a testében. Valószínűleg ez három esetben fordul elő:

hogyan

- diétával (a fogyás vágya);

- Ha helyesen szeretnél enni, nehogy megbetegedj (megelőzd a betegséget);

Az első esetben szabályozza a fehérje zsírtartalmú szénhidrátokat, és helyesen és ügyesen szükséges. Ezenkívül minden egyes betegség esetében egyedi a mutatók aránya. Például gyomorfekély és nyombélbetegség esetén a fehérjék: zsírok: szénhidrátok arányának 1: 1: 4 arányban kell lennie. Más betegségek esetén az arány szinte azonos, csak bizonyos esetekben fehérjék, zsírok, a szénhidrátok aránya 1: 1: 3.

Ami a második esetet illeti, vagyis az étrend a „Kreml” név alatt található. Alkotóinak verziója alapján a szénhidrátok az elhízásunk tettesei. Ha a szakemberek sok betegségben azt tanácsolják, hogy torzítsanak a szénhidráttermékek felé, akkor a tőlük történő fogyáskor jobb megtagadni. Mik azok annyira negatívak, hogy megérdemlik a "fürdést" a táplálkozási szakemberektől?

Megpróbálom ezt egyszerű és megfizethető nyelvvel megmagyarázni. A zsírokkal és fehérjékkel ellentétben a szénhidrátok gyors energiaként felhalmozódnak az izomszövetben. De csak ragadd meg egy kis időre ezt az energiát, próbáld meg kitalálni, miért?

A szénhidrátok hasonlóak a színház bejárásához: legutóbb az volt - és hirtelen már nem. És mindez azért, mert a rizs vagy a kenyér gyártói "feldolgozzák" vagy "finomítják" a szénhidrátokat, elválasztva tőlük a tápanyagokat és a rostokat (embriók és korpa). Ezt követően csak keményítő marad. Mivel ezekben a szénhidrátokban nincs rost, lassítva felszívódásuk, az étkezés után szinte azonnal (1 óra múlva) visszatér az éhség.

Ez a folyamat valahogy így néz ki. A rost hiánya miatt a glükóz, amely szintén üzemanyag, elég gyorsan átjut a keringésbe, ezért a cukor azonnal megugrik. Ezen ugrás után a test választ ad az inzulin felszabadulására. És ő viszont, hogy energiát kapjon, elkezdi eltávolítani a glükózt a vérből, és hordozza a sejtekben. De a kiválasztott nagy mennyiségű inzulin miatt a glükóz azonnal kiválasztódik a vérből. Ezt követően az agy jelet kap az üzemanyag hiányáról, ekkor húz egy új adagot, mint gondolja, egy kiadós étkezésről. Bár valójában a testnek nincs szüksége üzemanyagra, mert az étel körülbelül egy órája jött. Így eszi meg a felesleges kalóriákat.

Nagy mennyiségű szénhidrát található lisztes termékekben, gabonafélékben és különféle édességekben. A Kreml diéta lényege, hogy amikor alacsonyabb szénhidráttartalmú ételek kerülnek a szervezetbe, elkezdik feldolgozni a zsírokat.

A harmadik eset, nevezetesen a megfelelő étkezési vágy arra ösztönzi az embert, hogy kövesse a fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi normáit. Tehát mi ez, ez a norma minden ember számára?

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok: a napi norma.

Ezen mutatók normája több tényezőtől függ. Először is ez természetesen az életkor, majd a foglalkozás, majd - a lehetséges betegségek. Egy felnőtt számára az étel napi energiaértéke nem kevesebb, mint 1200 kcal és legfeljebb 3500. Ezeket a kalóriákat el kell fogyasztani, hogy az étrend mindent tartalmazzon - fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat.

A gyermek napi díja 800 és 2800 kilokalória között változik, és ez közvetlenül a gyermek életkorától függ, az alábbiakban táblázatot adok.

6 hónap - 1 év - 800

1 év és 1,5 év között - 1330

1,5 év - 3 év - 1480

3 év - 4 év - 1800.

A következő korosztály öt-hat év, itt az arány 1990 kalória. Héttől tíz évig - 2380, tizenegytől tizenháromig - 2860. De a tizennégy-tizenhét éves fiatal férfiaknak napi 3160-at kell fogyasztaniuk, az azonos korosztályú lányoknak valamivel kevesebbet - 2760-ot. a kalóriafogyasztás nem állandó, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok normája minden egyes ember számára.